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多年以后_7186
2022-10-19 16:38
梅州攻略|周末游好去处，本地美食强推荐
📷梅州身处闽粤赣三省交界，又作为华侨之乡、客家之都，美食文化对于整个广东省的饮食风格都有着不可忽视的影响
🥡盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、腌粉、广式靓汤都是这座小城顶有力的美食大军。各种各样内馅的粄，简直是让人胃口大开
🎏走在梅州老城，仿佛走进了客家风情画卷，古老的骑楼、斑驳的街道，都见证着沧桑和变迁
1⃣「玖记粉面馆」
腌面看似简单，实际手工面弹有嚼劲，油润咸香，空口吃都不错，感觉干噎再来碗三及第汤，猪肝嫩滑，粉肠Q弹，瘦肉好吃，清淡又好喝
2⃣「市塘唇萧屋烧卖」
梅州本地的烧麦是香菇、笋干、菜脯和肉丁，油香四溢，大粒的内馅很有口感。牛肉汤放了酒酿，牛肉滑嫩，酸菜爽脆，搭配烧麦一起食
3⃣「客家大埔小食连发小吃」
鲜笋粄的外皮，口感是哏啾啾的，脆甜多汁的笋丁搭配肉沫，咸香又好吃，相比笋干粄，笋鲜味更浓郁些，放了木耳丰富口感
4⃣「蓝羽鱼头煮粉」
鱼骨熬汤，使得汤浓味鲜，细粉干弹弹的口感，鱼腩肉肥厚，蘸上老板自制辣椒，去腥又提味，手工鱼丸也不错，整体偏向清淡
5⃣「源记煲仔饭」
排骨软嫩入味，鸡胗不腥脆爽，叉烧和腊肠的味道极好，长粒米嚼劲十足，唯一缺点甜酱油加的少，煲仔饭略干，火候大了点，锅巴有点糊
梅州
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自家人
2022-10-03 22:40
在友谊宾馆斜对面的大埔手工面在梅州应该有十多年历史了，每次回梅州必须打卡的地方，此次国庆假期回来第二天早上便迫不及待地来了，我们大埔的腌面是有猪肉碎的，面爽肉香味道刚刚好，各种青草药材廋肉滚汤鲜出新境界，十五元钱一份面加汤饱得不得了。
梅州 · 梅园新村
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天雨燕
2020-12-01 00:00
与朋友一起从广州开车到兴宁，普宁，潮州，梅州等地自驾游，到梅州时，当地朋友介绍到联邦酒店，酒店面积挺大的，客房很多，房间很舒适，早餐我们就下一楼餐厅喝茶，茶点品种很多，味道很不错，服务员态度热情，上菜速度快，下次去梅州还会来这酒店吃住。
广东酒店
由 Agoda 提供
梅州 · 联邦酒店
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佳佳angela
2020-10-03 00:00
这家老字号，分真空包装和盒装，盒装适合在家吃，真空包装适合送礼或者出远门携带。真的是吃了十几年了，从读书到现在，每次回来梅州，都要买点盐焗鸡爪、香辣鸭爪带回去给同事们尝尝，同事们都超级喜欢吃盐焗鸡爪，这次回来也不例外，让我带盐焗鸡爪。嘿嘿，回深前，先过来买点解解馋。
梅州 · 梅州市嘉埔食品有限公司
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Lee雪梅
2022-04-24 15:07
吃完才知道两边都是他们家的店，门口也停了不少车，估计熟客不少！
老板娘很热情，告诉我们这个店开了二十一年了，来吃的都是老顾客回头客。
店里分楼层就坐，我们被安排到二楼，只能放一张桌子的地方，装修一般，感觉有点像大排档，但又比大排档高级点。
「淹牛肉」淹牛肉有特色，牛肉腌制好炒熟后跟香菜拌在一起，牛肉很嫩，拌汁有点酸头开胃。
梅州 · 梅州花园
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dpuser_300
2022-10-25 22:58
去梅州游玩时在叶剑英故居吃的美食，饭店就在叶剑英故居的旁边，环境一般般，吃客比较多，不过菜真好吃，盐蒸客家鸡是原汁原味的鸡香，开锅肉丸头一次吃，味道好极了，煎蒸山坑鱼很有特色，青菜和豆腐也都可口，韭菜炒味酵粄可以做主食，整体性价比不错。
梅州 · 叶家饭店
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碧咸仔在广州
2021-09-29 00:00
梅州|一碗为街坊而煮的腊味饭
环境:
一家街坊小店，饭点时间，好多周边街坊和附近工作的人陆续来吃饭，桌子很快被坐满。
「腊味饭」⭐️⭐️⭐️⭐️
要了小碗的14块，但材料丰富，肾片、腊肠、叉烧、切鸡……满满的铺满了饭面，淋上了香葱豉油，整碗饭更加香了。
「茶树菇炖凤爪」⭐️⭐️⭐️⭐️
很浓郁的一盅汤，汤里充满了茶树菇的香气，鸡爪也是炖得很烂，喝起来甘甜甘甜的。
街坊生意最重要是味道和性价比，这么多来证明了确实不错。
梅州 · 钟记炖品腊味饭(大园巷店)
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小猪好吃_9240
2022-09-14 16:50
来到客家菜之乡——梅州
自然要吃吃传统古法客家盐焗鸡
现点现吃充满了仪式感
先给走地鸡来个全身“马杀鸡”
然后用油纸将一整只鸡包裹住
放入炒至近300°C的海盐中
小火慢焗大概半小时出锅
刚出锅的盐焗鸡，皮薄肉嫩，干香而不油腻
直接上手，将肉从已经酥软的骨头上撕下，一口一口停不下来，再配上原汁鸡汤鸡杂面，令人回味无穷，爱了爱了
梅州 · 三妹老屋新鲜焗盐鸡
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啊拉锁_64
2022-09-01 19:17
环境：
在KTV附近，应该是很多人，喝完就会过来吃宵夜。店里的环境一般般。
服务：
没有服务态度也一般。
「手工面」饥荒年代遗留下来的食物，非常饱肚。有猪油和一些肉碎，算不上美食，但是可以随便吃吃过来，旅游的没必要特意吃。便宜大碗，平时下班过来吃倒是挺合适。
梅州 · 梅园新村
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wwdj_7056
2022-10-19 18:29
这个梅州腌面，没有预料到的美味！
两个人二十多吃到服服帖帖，真是不错！
推荐菜：
「梅州腌面」和记忆中在别的地方吃到的黏糊糊的酱盖着的腌面不同，这里的腌面就是素面，没有配料，感觉就是面，油，盐，但出乎意料的好吃，有种热干面或者葱油面的感觉，一小份才4块钱！超高性价比！可以配着桌子上的炸蒜和辣酱吃，美味！
「全猪汤」猪杂猪肉都很多，因为腌面是素面，配着都是肉和猪杂的汤就很幸福，汤味鲜美，16元一碗。
「蛋包饺」是小小的猪肉饺下面窝一个煎蛋，一小份9块钱，也算是性价比之选了，也很美味！
🌿环境：
店铺里的桌面菜单做的很好，基本解决了你所有的问题，可以看出老板是在用心做生意，店铺不大，属于正常小吃店环境。
🛎️服务：
因为桌面菜单做的很好，极大降低了对老板服务的需求，服务也不错～
总结：
一家超高性价比的美味小吃店，点了三个小吃，没有一个踩雷，都很美味，适合吃宵夜，如果再来梅州，应该还会再次到访！
梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤（旗舰店）
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andrewhhjj
2022-10-31 22:11
腌面就是拌面，梅州的腌面特点就是用大蒜和猪油。大蒜是炒香了以后放的，所以接受度更高。
三及第汤店里还有详细的解释。这里的猪杂汤要比河源的好吃多了。最主要这里的汤煮出来有那种猪油的香味。河源的就感觉是白水加味精加了点没啥味道的猪杂。
说明梅州人民还是挺会吃。路过建议试试。
梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤（旗舰店）
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买买买_6721
2021-11-16 00:00
便宜好吃的素食馆
依然强烈推荐的素食
35一位真的很划算
服务:
完美，打扫卫生很及时
环境:
干净卫生
「麻辣香锅」不会很辣，有各种菜类
「炖汤」炖汤既然喝出肉汤的感觉，一盅就回本了
「香煎松源豆腐」豆腐真的很香
「手包卷」现包的，口感不错
炒米粉和各种凉拌菜都不错，强烈推荐
梅州 · 花开素食
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匿名用户_9911
2022-10-09 22:40
梅州平远的一家私房菜吧，门口有停车位，停车方便，房间环境装修有浓浓的书香气，店家服务热情，出品很好，今天吃了土猪肉汤鲜甜可口，水鱼焖竹鸡超赞，红烧肉肥瘦相间一口一块十分满足，芋头很粉糯，价钱在当地相对贵些。
梅州 · 客家上品
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wsq_8028
2022-02-23 02:06
元宵节和朋友从广州回来，想感受一下梅州老城老街的感觉，所以坐车过来油罗街逛逛，一路骑楼很美，油炸的吃了很多。搜到这家非常小食的评价还不错，所以过来尝尝。因为实现是吃不下太多东西，所以只点了一盒清补凉，一份玉米烙。清补凉中规中矩，没有很惊艳。这个玉米烙一玩下去，有炼奶流出来，味道挺惊艳的，非常不错，6块吃光光，下次有机会可以空着肚子过来，多尝试几样。
梅州 · 非常小食
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黄油油
2022-08-04 22:50
梅州｜我在梅州最爱的早餐店～
首先我想声明一下这家店叫“大埔手工面”，是大埔来的，所以和梅县的一般腌面味道不太一样
我从小吃的就是这家店的腌老鼠粄，所以我反而吃不太惯所谓正宗的梅县腌面
主要的区别就是”正宗“的腌面里面是配有蒜而且没有配肉末的
「腌老鼠粄」
我的最爱！
其实就是一种粘米粉做的面条，在广州，澳门，和香港也有类似的小吃
因为是粘米粉做的，所以会有一点弹弹的，吃起来口感非常的顺滑
配的每天现做的肉末特别的香！
「三及第枸杞叶汤」
这是最经典，最“梅州”的配汤
梅州人吃腌面腌粉，腌老鼠粄，烧卖什么的都喜欢配一碗汤 但真的，如果不配汤的话梅州的早餐只是纯粹的碳水化合物，一点肉和蔬菜都没有
三及第指的是猪肝，瘦肉，和猪粉肠 猪粉肠会有猪肠的味道，所以很多人可能不习惯，但脆脆的很好吃
枸杞叶有点苦苦的，第一次吃可能会不习惯 我原本以为一般人都像客家人一样那么能吃苦瓜，结果上一次我跟朋友吃饭她看到我能大口大口地吃清炒苦瓜都惊呆了，人和人之间还是有区别的hhhh 我爱吃不一定你也爱吃
「牛肉番茄汤」 🍅
另外一个经典搭配
西红柿真的是配什么都好吃，因为很开胃很清爽
梅州的牛肉很有牛肉味，而且牛肉汤里的牛肉非常的嫩，所以这个汤很好喝
「腌面」
腌面就没有老鼠粄那么好吃啦
虽然我和我妈都是那么觉得的，但我舅舅舅妈还是挺喜欢它家的腌面，每次都会点
一定要趁热吃，要不然面就会变硬
这家店还有炖汤还有一些野菜什么的，都可以尝试一下
这家店是难得有菜单的梅州小店hhhh 可以好好研究一下
梅州 · 梅园新村
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菜菜子_6932
2022-08-01 13:38
讲道理，环境装修氛围还可以。但是菜品比较单一，选择不多，昨天去打卡菜单单人份意面只有两种可选，饮料甜度和冰块调整只能选择其中一个。但是服务员比较热情很奈斯～
梅州 · 意大利面有限社区
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呆槑_912
2022-10-01 23:51
「金不换焗田螺」简直就是下饭神器，超级好吃
「山泉水炖银江猪肉汤」很鲜甜的汤
「炒猪肠红」猪肠好嫩终于吃到心心念念的酸菜炒猪肠
「客都四喜丸」不是很推荐。味道并没有惊艳到我，就很普通的糯米丸的味道
去的时候刚好是下午吃饭时间，所以等了一会儿，
但总体来说体验感是还不错的，而且味道很正宗。
如果要来吃，一定要预约❗‼
梅州 · 梅城金苑酒家客家菜名店(万象店)
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Lance_9717
2022-09-10 15:40
超弹牙！现场手工搓的汤圆。另外添加的陈皮糖浆也是完美，甜而不腻。与汤圆衬托的简直完美！
梅州 · 老字号(林)汤圆
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WeiXin_8023
2021-04-27 00:00
去平远五指石，路过春天饭店吃饭，听讲可以住宿的，那些地道非常有风味，很好吃啊石参根炖猪骨汤，清热排毒，火侯十足。炒黄粄最好吃，黄粄是特色的用糯米粉做的，口感好好，用些小香菇炒，好好吃。炸豆腐砖，客家豆腐豆味香浓，炸完后外脆内滑，都是值得推荐的炸椒是有咸菜一起炒，椒是不辣的，很野味。还有蒸鸡和廉鱼，农家菜，肉质鲜美。
广东酒店
由 Agoda 提供
梅州 · 平远春天酒店
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KarmaQ
2021-09-03 00:00
粤M 02｜早餐第一名，烧卖巨好吃！真本地人早餐店…
藏在一条街的农贸市场的最深处、本地人才来吃的烧卖店
就是这样，烧卖这东西总是无源头的成为很多地方的美食
他家的「烧卖」与众不同，看着像糯米烧卖
其实入口才发现，是肉糜加了点糯米（？）
口感已经是老奶奶食用级别的入口即化了
是我喜欢的烧卖口感
一盘四小个，3元/份
如果可以，我愿意一盘接一盘的吃
配上牛肉汤，榨菜丝煮进去很开胃
好吃！就是没有空调，真热啊
梅州 · 勤燕烧卖
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小瑜同学
2022-01-18 22:08
～梅州特色早餐～选择了酒店附近的老字号～
「老鼠粄」虽然不知道这个名字的由来～但对于游客来说，没听过的当然要试一试「手工面」也是招牌～所以一样来了一份～
「全猪汤」也是梅州特色吧～就是猪杂汤，里面猪的几个内脏都有一些～
早上起床体验梅州的特色早餐，吃饱喝足整个人都元气满满～
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由 Agoda 提供
梅州 · 梅园新村
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哈利波特条女
2022-02-01 16:16
在大众点评买的套餐，两个人扶墙而出啊
梅州人很喜欢猪杂汤哦，也确实挺好吃的，加点枸杞叶子，爽滑甘甜非常惹味
那个鸡有点像盐焗鸡，上面的是姜丝，也好吃
葱油煎饼非常香非常脆，一口气吃了好几个
客家酿豆腐一定药吃啦，豆腐爽滑，汁调得也不错，也很值得一试
这个餐厅在景区里面，要不要买门票我也不知道我就在里面住了一晚
梅州 · 客官天下风味餐厅
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Ding_7290
2022-11-25 12:33
环境：
江北客家菜老字号了，基本江北很多大小好事都会选择这家店，啥都方便
服务：
服务还是可以了，保持得不错
菜品方面：传统客家菜，盐焗鸡，梅菜扣肉那些都是挺不错的，味道还是比较好吃的，可以来试一试。不吭
梅州 · 梅城金苑酒家(江北店)
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独钓寒江雪的z
2022-10-06 16:16
来梅州旅游，搜了下旁边的店，选了这家，相比较前两天吃的客家菜，这家开在商场里的店还真是好吃又实惠，性价比很高。
环境：开在万达广场四楼，客家风格的木质桌椅，吃饭还是蛮舒适的。
服务：中午一点左右到的，不用等位，小伙子招呼，利落麻利。
「客家酿豆腐」端上来时砂锅里的汤汁滚滚冒泡，看着就很有食欲
「姜汁蒸鲈鱼」新鲜嫩滑
「清补凉」用打卡活动换的，弥补了前一天晚上没吃到的失落
「金不换牛蛙」对于喜欢吃牛蛙的人来说没有失望
「客家煎荞饼」外皮香脆，内里软和
梅州 · 老客家 客家菜(万达广场梅州店)
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匿名用户_9911
2022-10-17 17:24
老客家客家菜位于万达广场4层，店内干净整洁，用餐环境很好，5点多到，客人不多，一个人吃饭不好点菜，随便点了俩个，客家酿豆腐和梅县蒸双圆，都是客家菜代表菜品，口味不错，都喜欢吃。服务员热情到位，上菜很快。
梅州 · 老客家 客家菜(万达广场梅州店)
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Iren_9797
2022-01-07 09:44
真的很好吃！！！汤底雪白一点都不腥，后面还点了一份鱼腩粉，超级多鱼腩！！！鱼散粉一定要吃！！我们广东话就会说够很锅气，再加上店里面搭配的蒜蓉辣椒酱简直就是一绝！！在比较狭窄的巷子里面，如果开车过来的话可以停一会儿但是容易堵塞交通喔！
梅州 · 蓝羽鱼头煮粉
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吃吃吃_1462
2022-02-26 18:44
梅州一日游，刷到在酒店附近，直接过来了，7个人，买单240，性价比超高！
「豆腐煲」神仙豆腐煲，最上面是鱼丸猪肉丸，下面是豆腐，豆腐包马蹄，肉饼，香菇，干虾仁还有好多吃不出的，很舒服，汤很清淡
「炒河粉」河粉可冲，有锅气，很香
「炒花甲」沙甲，不是花甲，但是炒的很好，很香
2种酱料，黄色那个好吃
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梅州 · 豆腐先生(梅江三路店)
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CYH_6616
2022-01-17 13:56
本地小馆子，听说很老牌了～～
「魚頭煮粉」鱼头煮粉真的是来梅州除了腌面煮粉外的必吃
冬天一大碗鱼汤下肚，满满幸福～
鱼头是煎完煮汤才会出白汁的，奶鲜奶鲜。鱼头肉很嫩，骨头也不多。加了手工鱼丸，口感Q弹～
一碗30，按照梅州的物价是不是街道早餐届的“爱马仕”了？哈哈哈哈哈
梅州 · 谢记鱼头煮粉(秋苑路店)
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fayewo
2022-01-26 13:21
环境：
干净卫生，小桌挺雅致的，停车位也很多，整体很不错。
服务：
小姐姐们也很好人，服务不错
「百佳豆腐」豆腐很嫩，淋汁有点辣，不过很香
「炖老火靓土猪汤」炖汤也很够味
「盐焗鸡」这是在梅州吃过最好吃的盐焗鸡
「炭烧肉」很嫩很香
套餐三个人刚刚好，菜品味道都很不错！
梅州 · 百佳园酒楼(梅松店)
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abcde_9371
2022-08-15 08:41
就是特别好！！看着推荐去的，实际也充满惊喜。
环境：
在叶剑英纪念园里面，周边环境没的说，世外桃源吧。饭店内部就是普通人家餐厅的样子，特别亲切
服务：
是一家子经营，没有所谓的服务员，我们吃的时候是老板放暑假的孙子端菜送饭，老板叶爷爷也好亲切，超级nice啊。
菜品：
点了招牌的盐蒸鸡，梅菜扣肉，客家豆腐，味酵粄，每一道都好吃！！盲点不会错的。
按照叶爷爷的话说：我大伯是叶帅啊，不能给他脸上抹黑呀。
距离雁南飞景区也不远，七八公里，来梅州的话真的值得去看看
梅州 · 叶家饭店
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dpuser_9445
2021-10-07 00:00
环境打100分，菜没有很好吃也没有不好吃，服务员拿上上来的菜单是宴席的菜单，配好的一个1000多的菜单应该有10来个菜，我们只能从中选几个自己喜欢的，其他菜没有。不做。所以一定要相信景区的饭店是真的吃不到当地特色的。这里就是一般的粤菜。所以不难吃，也没有很好吃特色菜还是必须小酒馆才能吃到。进景区必须200押金。因为景区门票100一个人我们2个人200.吃饭就底押金，不吃就算门票吗难道，总体来说性价比还是高的3个菜2忠汤298.吐槽一下这个猪杂汤里的肥肉又厚又肥，反正几十公里路跑来就吃了个寂寞。
梅州 · 客天下名家菜馆
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