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多年以后_7186
2022-10-19 16:38
梅州攻略|周末游好去处，本地美食强推荐
📷梅州身处闽粤赣三省交界，又作为华侨之乡、客家之都，美食文化对于整个广东省的饮食风格都有着不可忽视的影响
🥡盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、腌粉、广式靓汤都是这座小城顶有力的美食大军。各种各样内馅的粄，简直是让人胃口大开
🎏走在梅州老城，仿佛走进了客家风情画卷，古老的骑楼、斑驳的街道，都见证着沧桑和变迁
1⃣「玖记粉面馆」
腌面看似简单，实际手工面弹有嚼劲，油润咸香，空口吃都不错，感觉干噎再来碗三及第汤，猪肝嫩滑，粉肠Q弹，瘦肉好吃，清淡又好喝
2⃣「市塘唇萧屋烧卖」
梅州本地的烧麦是香菇、笋干、菜脯和肉丁，油香四溢，大粒的内馅很有口感。牛肉汤放了酒酿，牛肉滑嫩，酸菜爽脆，搭配烧麦一起食
3⃣「客家大埔小食连发小吃」
鲜笋粄的外皮，口感是哏啾啾的，脆甜多汁的笋丁搭配肉沫，咸香又好吃，相比笋干粄，笋鲜味更浓郁些，放了木耳丰富口感
4⃣「蓝羽鱼头煮粉」
鱼骨熬汤，使得汤浓味鲜，细粉干弹弹的口感，鱼腩肉肥厚，蘸上老板自制辣椒，去腥又提味，手工鱼丸也不错，整体偏向清淡
5⃣「源记煲仔饭」
排骨软嫩入味，鸡胗不腥脆爽，叉烧和腊肠的味道极好，长粒米嚼劲十足，唯一缺点甜酱油加的少，煲仔饭略干，火候大了点，锅巴有点糊
梅州
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以下榜单推荐
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Song宋咕咕
2022-05-11 15:11
本地朋友推荐的餐厅～还没到午饭点大厅就基本坐满了，都是本地老人家来吃，多年老店。
环境：用餐环境干净，座位间隔舒适，像是新装修过。唯一不足是门口停车位很少，位置划分也不太规范，停车比较难
「百佳豆腐」五🌟推荐！！！嫩豆腐裹着酥脆的薄面衣，酱汁浓郁挂在豆腐上非常好吃！不辣，老少皆宜。
「木桶鸡」鸡肉软烂！！看似简单，但鸡肉的本味非常突出，没有繁杂的调味，推荐！
「萝卜丝丸」第一次吃，口感还挺神奇，萝卜丝丸白萝卜味有点重，个人不太喜欢
店里有一个桑叶肉饼汤，不知道菜单名字叫啥，还挺好喝的！肉饼很嫩，汤清澈，味道微甜不腻，真的巨巨巨好喝！！！
上菜速度比较快，适合商务聚会和家人聚餐～
梅州 · 百佳园酒楼(梅松店)
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时合而食
2021-01-01 00:00
盐焗鸡里面吃过的最正宗的味道了，因为很多年前梅州的朋友专门送来尝过，真的有被惊艳到了。每次都要大包大包的买回来。鸡翅，凤爪，这两样每次都不会少。还是很佩服广东人民，为什么可以不用辣椒花椒这些调味料，就能把各种食材的鲜味一一呈现，口感弹牙，欲罢不能。
梅州 · 梅州市嘉埔食品有限公司
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佳佳angela
2020-10-03 00:00
这家老字号，分真空包装和盒装，盒装适合在家吃，真空包装适合送礼或者出远门携带。真的是吃了十几年了，从读书到现在，每次回来梅州，都要买点盐焗鸡爪、香辣鸭爪带回去给同事们尝尝，同事们都超级喜欢吃盐焗鸡爪，这次回来也不例外，让我带盐焗鸡爪。嘿嘿，回深前，先过来买点解解馋。
梅州 · 梅州市嘉埔食品有限公司
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尼克们的女主人
2022-11-15 17:40
梅州的白天鹅，梅州早茶首选，用餐体验舒适，价格公道，出品对得起“白天鹅”这个招牌。
烧卖个头够大、小排骨肉质鲜美弹嫩、两份粥也都料足且绵密，春卷薄皮大馅炸至完美金黄色泽，肠粉里的虾仁都是很大只，鲜甜弹牙。
环境方面，因为是酒店的餐厅，用餐环境要比一般茶楼好太多，没有嘈杂的人声，也不用站在来不及收拾的油腻餐桌前等位。
长辈们都很喜欢这样的地方，我倒是更青睐茶楼里的人气，乱是乱了一点，但更贴近生活，有人情味那种生活。
广东酒店
由 Agoda 提供
梅州 · 梅州白天鹅酒店
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桃之妖妖_4750
2022-08-07 22:56
一楼重新装修后第一次去，环境比以前看起来高档了一些，感觉也舒服了不少。菜品还可以，餐包比别家的好吃一些，节瓜汤很清甜，排骨底下垫的是苦瓜，很有新意，值得推荐的是新品姜汁蛋糕，很特别，口感和味道都不错，喜欢这家餐厅是6.8折的哦
广东酒店
由 Agoda 提供
梅州 · 联邦酒店
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Cusog
2022-03-25 15:33
梅州宝藏-非常小食
「非常小食」
个人觉得一家不能错过的宝藏店铺 外表平平无奇，实际大有天地。
里面的菜品性价比说是梅州最高的也不为过。里面的甜品简直抓住了我的心。
1.西多士。他们家西多士两个超大，上面淋着厚厚的炼奶，一口下去，一股浓浓的奶香味，面包片外酥里嫩，这一大盘才6r好像。
2.炸芋泥。这个给我点！别犹豫！新鲜芋泥蒸熟捣碎，揉成球裹上面油炸，一口下去，满满是芋泥，一人吃一个觉得过瘾。
3.西米露系列。他们家西米露也很好吃，我最喜欢香芋西米露，配着他们家甜品刚刚好。
他们家的饭，汤，面，小炒等主食也是份量超多，而且很便宜，这家店我给四星半！
梅州 · 非常小食
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陈皮婆婆
2022-09-25 14:57
梅州行最满意的一餐！！无论菜品口味，分量，环境，性价比，服务态度都是满分好评。醋拌牛肉真的绝绝子，嫩滑够味，必点菜式。梅菜扣肉，四喜丸子，酿豆腐也都带着浓郁传统的客家风味。还有客家娘酒，加热后的那个丝滑口感，沁人心脾。要不是昨晚认生床没睡好，我还可以大站二十杯
梅州 · 梅城金苑酒家客家菜名店(万象店)
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rucidkk
2022-11-06 10:03
一开始是被大叔的奋力捶打米团表演而吸引，然后渐渐被黄色米团的清香吸引，下单了刚捶好热乎乎的黄粄和糯米糍，结果大为惊艳！
「糍粑黄粄」黄粄是用禾米手工捶打出来的，每天大叔会在上午十一点和下午三点左右出炉一锅，刚出炉热乎乎的老板最近捏成团团，平时都是要自己买回家煮来吃。黄粄跟我家的小米粿有点像，口感是脆软的（？难以描述），有点灰水粽的灰水味，粘红糖水或者可以炒着吃，手工的口感比较丰富，确实很好吃我又买了一块真空装的送人。
「招牌糍粑」跟普通糍粑的区别就是他家手工的糯米团口感很丰富，还有米粒的颗粒感，吃起来很过瘾，不过要趁热吃，凉了会有点硬，黄粄则很神奇放半天口感还是一样的。
梅州 · 一家人糍粑(纯手工店)
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困难群众_7887
2022-11-15 23:37
地道的客家菜，偶尔还会有创新菜式，难怪越做越大。值得一提的是，每次来到服务都很好，朴实的热情。田螺煲第一次尝试，不错不踩雷，没有泥腥味，炖的也入味。那个鱼球就普通了，会腥
梅州 · 梅城金苑酒家(江北店)
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abigogo
2022-05-14 12:46
就喜欢这种烟火气的小店
🏡环境：
也不知道怎么就搜到梅州流行鱼头煮粉，绕后就按照排名挑了一家，开在居民楼楼下，夫妻店，简简单单。门口可以停车。
「魚頭魚丸米粉」加了店家自制的鱼丸，鱼丸软绵绵，不像潮汕地区爽弹的那种。不过重点是鱼汤，鱼肉鱼骨先过油炸一下再煮，汤奶白奶白，真是不错，也不腥。
吃完店家还送了一杯茶，解腻！
梅州 · 谢记鱼头煮粉(秋苑路店)
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Dark_1526
2022-10-06 11:40
根据推荐前往，位置在马路边二楼，比较容易找。服务只能算是一般，没有很惊喜，也不会太差。弄了台机器人送菜，不过好像也是花架子。菜品来说，土猪汤（猪肉汤加胡椒）味道不错；豆腐整体可以，味道略偏淡；扣肉一般水准。
梅州 · 阿具客家菜(金燕大道店)
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叮当AND绵羊
2020-08-26 00:00
这家店的装修一般，就是大排档的风格。但是豆腐煲真心好吃，值得推荐。腌三拼味道也是很不错的，尤其喜欢吃牛筋，酱料味道搭配得也可以。总体上两个人点了这几个菜就吃的很饱了，份量充足，吃不完啊。价格真心实惠，以后有机会的话还是会再来光顾。
梅州 · 豆腐先生(梅江三路店)
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小熊有品
2022-10-13 19:49
宝藏小店诶。
环境:
才晚上7点半，竟然周边没个人。走到巷子里都感觉有点怪。霍，旁边是梅江民政，金山小学。是我来错时间了。
要了15块，一个人份。
「牛杂」干拌的牛杂还是第一次。撒了点粉在上面，蘸点甜醋和辣椒酱，爽口，没有牛杂的膻味。牛筋劲道，各种牛杂牛心肝脾肺肾还有牛肚都不错。做零食真不错！
旁边有一只小猫喵喵喵，含情脉脉看着我，只有送几块给它，也吃！惊了
梅州 · 金山牛杂
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陈水水Joanna
2022-08-14 16:12
40年老店，为了这个鸡汤大伙冲吧！真的超级好喝！
虽然鸡汤「特色鸡汤」有点贵，一份90元。但是实在太好喝了，我们这桌再点了一份
第二好吃的我觉得是「鲜竹笋五花肉」，脆脆的太爽口了
第三好吃是「梅菜扣肉」虽然肥一点但是真的很下饭啊！
然后是炒空心菜！虽然很家常但是真的好吃😋
木耳肉片还好，客家酿豆腐太咸了
如果淡口的小伙伴记得跟老板说不要太咸哦～
店面很好找，侧边马路有画格子的位置，好停车的
店内都是锦旗，不明觉厉
梅州 · 双成鸡汤店
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JoeTsang
2022-01-05 12:10
第一次来梅州，朋友推荐这家鸡汤。睡到中午起来喝几碗鸡汤，果然非常舒服。没有乱七八糟的调料，清清爽爽煲出来的汤，鲜香没有腥味，很赞！梅菜扣肉也是不错的，和之前在其他地方吃过的不太一样，口感很好，也不会肥腻，有种入口即化的感觉。
梅州 · 双成鸡汤店
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猫_6888
2022-10-03 03:15
来打卡了一家毒蝎子炖汤的店但是并没有点
「汉兴腌牛肉」可能作为潮汕人会觉得牛肉有点偏硬，就口感没有那么好（可能只是潮汕人牛肉吃多所以硬的牛肉有点不太能接受）
「竹筒饭」enn…由于不喜欢吃米饭所以并没有试到，同伴都说挺不错的，就是分量有点小
「手撕鸡」鸡皮好好吃～哈哈哈哈哈，确实还不错，嫩滑的鸡肉，不会很柴
「梅菜扣肉」梅菜扣肉真的是出乎意料！！！第一次吃没想到肥肉一点也不肥！！真的巨好吃！！而且还不腻
「家乡酿豆腐」豆腐塞了猪肉，味道确实挺不错的，炫了好几块
「鸡爪」鸡爪煲yyds啊好软乎！！我愿称为第一好吃！！
「黄鱼」油炸小黄鱼…作为海边长大的孩子，只能说很不新鲜！！而且很腥！！很难吃，吃了两口就没吃了
「鱼香茄子煲」茄子煲也是出乎意外的好吃！配饭就真的很绝了！！！
「味酵粄」吃不太习惯这种东西一人咬了一口让阿姨收掉了
环境：
环境有点类似广东茶点的环境～还是挺舒服的
服务：
还可以
梅州 · 汉兴燉品邨
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Quella_6510
2022-10-13 14:30
朋友极力推荐来吃的，节假日来的人很多需要排队等位，看生意的火爆程度大概也猜到了味道肯定不错的，果然都很好吃。记忆点最深刻的是拌饭用的蒜蓉酱，那叫一个香，有这个酱可以完全不需要菜，这个酱在1楼也有售卖的，可以买几瓶回家吃。因为去的晚很多汤都没有了，最后点了「鲜人参老鸽汤」也是很好喝，「汉兴腌牛肉」看网上很多人推荐也是第一个点了这个菜，点的所有菜都没有踩雷，就是上菜略慢…会再次光顾的
梅州 · 汉兴燉品邨
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对角巷索菲
2022-09-09 13:01
很地道农家乐的一家店，服务态度也很好
门口很多停车位🅿️
「客家药膳汤」很浓厚的药膳味道，连喝了三碗汤
「茶田土鸭」鸭肉提前腌好，入味嫩滑爽口，也没有腥味🦆感觉以前不怎么吃鸭肉，因为吃的鸭子大都很柴，但这个就完全不会，搭配米饭吃很过瘾～
「葱花炒蛋」土鸡蛋超级香，锅气十足。
梅州 · 醉美茶田农家乐
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mi米奇爱生活
2022-06-04 19:31
点评上随手搜的，小红书上很多人推荐。
点了粄汤，面汤都很赞。性价比挺高的，份量很足
非常正宗
汤底还蛮清甜，不会咸。加上芹菜粒很绝
「牛杂汤河粉」牛杂牛肉丸也很好吃
「腌面」腌面也很不错料很足
「牛肉牛肉丸河粉」牛肉很新鲜
梅州 · 辉程汤粉店(顺发路店)
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陈玉猪
2022-12-05 16:31
可能和一般认知里的盐焗鸡不太一样，更准确的可能是盐焗味的焗鸡
需要打电话提前预定，不然现做的话要等蛮久；鸡肉嫩滑多汁，底下的鸡汁简直喷香
点了个鸡杂粉，老板会直接端着锅倒在刚刚装鸡的大碗里，混合着鸡汁；
一定要点名表扬梅州的米粉，简直太好吃了！加上家家都有的辣椒酱！如果不是前面已经吃了好几顿，碗都能吞掉！
梅州 · 三妹老屋新鲜焗盐鸡
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匿名用户_9911
2022-11-03 11:58
一家市场周边的小店，桌子不多，但应该很多人都是慕名而来的吧。老板挺亲切的，还问我孩子要不要玩他孙子的玩具双人套餐性价比很高，鱼汤很甜，鱼丸超级好吃，感觉很鱼炒面有很多鱼碎肉，很香就是咸了一点点。喝了这个汤也不会疯狂喝水，应该没啥味精。值得推荐！
梅州 · 蓝羽鱼头煮粉
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Xin_8702
2022-10-26 17:30
环境:
环境优美很宽敞灯光很亮！今天去可能没什么人有个几桌不会很吵～
服务:
叔叔阿姨都挺和蔼可亲的，有一个菜没有了马上就过来帮忙改了一下菜单了，行动力很强。「百合酱蒸凤爪」有点点咸「联邦虾饺皇」很鲜美「蒜香蒸排骨」有劲道还不错「沙爹金钱肚」「咸骨菜干砂锅粥」好吃😋
广东酒店
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梅州 · 联邦酒店
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Sophiaflyhigh
2022-08-04 16:45
客家风味～
「客家酿豆腐」必点啦 酿豆腐，豆腐新鲜，豆味香浓，下饭
「招牌蒜香鸡」鸡肉炸的比较脆，有蒜香味，也是一个比较下饭的菜
「铁板鲈鱼」鱼先炸过后淋上酱汁，味道比较清淡，中规中矩
「枇杷花猪骨汤」炖汤还不错，解腻
上菜蛮快，菜品都不错
梅州 · 曾记猪肉汤(南门坛路总店)
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悠悠然_566
2022-01-01 15:32
环境很好，地方大，元旦1号，人好少，梅菜扣肉，中规中矩，卖相不错，还配了白包子，五叶神炖汤，建议两人一盅就好，分量可以吃两人的，炒青菜挺好吃，小菜萝卜干很入味，口感好，笋干还行，姜油鸡不错哩，四人吃这几个菜，很饱哦，整体菜的分量都挺多的
梅州 · 万秋楼
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魔女千寻
2022-10-06 19:35
环境:就在叶帅纪念馆入口50米右手边，很普通的门面，不要犹豫，走进去，就是他
服务:店里有个很热情的老爷爷，是叶帅的侄子，一坐下来就给你递上一壶茶，摆上碗筷，然后告诉你是消毒过的。一个小朋友过来点菜，老爷爷说小朋友才是老板，老板会一笔一划很认真的写下你点的菜，也会帮着上菜，收桌子，很乖。老爷爷会很自豪的指着他和叶帅的照片，告诉你他在哪儿，如果有人跟他合照。他会很认真的带上奖章。
「盐蒸农家鸡」超级好吃，蒸的很烂，汤很鲜，老爷爷说要泡饭吃
「客家豆腐」豆腐也太好吃了吧，非常嫩，又很清甜
「煎蒸山坑鱼」炸过的小鱼拿去蒸，说实话味道一般，我给的友情分
「甜麦」跟平常吃的油麦菜不一样，很好吃诶，甜甜脆脆的，重点是洗的很干净，没有沙子
「钵仔饭」这个饭我很喜欢，因为本来就喜欢吃这种软糯口感的饭，泡上鸡汤，吃了很多
最后被老爷爷夸两个人吃这么多战斗力可以，哈哈
梅州 · 叶家饭店
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wwdj_7056
2022-10-19 18:29
这个梅州腌面，没有预料到的美味！
两个人二十多吃到服服帖帖，真是不错！
推荐菜：
「梅州腌面」和记忆中在别的地方吃到的黏糊糊的酱盖着的腌面不同，这里的腌面就是素面，没有配料，感觉就是面，油，盐，但出乎意料的好吃，有种热干面或者葱油面的感觉，一小份才4块钱！超高性价比！可以配着桌子上的炸蒜和辣酱吃，美味！
「全猪汤」猪杂猪肉都很多，因为腌面是素面，配着都是肉和猪杂的汤就很幸福，汤味鲜美，16元一碗。
「蛋包饺」是小小的猪肉饺下面窝一个煎蛋，一小份9块钱，也算是性价比之选了，也很美味！
🌿环境：
店铺里的桌面菜单做的很好，基本解决了你所有的问题，可以看出老板是在用心做生意，店铺不大，属于正常小吃店环境。
🛎️服务：
因为桌面菜单做的很好，极大降低了对老板服务的需求，服务也不错～
总结：
一家超高性价比的美味小吃店，点了三个小吃，没有一个踩雷，都很美味，适合吃宵夜，如果再来梅州，应该还会再次到访！
梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤（旗舰店）
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Rookie吃不胖
2022-08-25 21:48
梅州最好吃的雪花❄️
位于江北老街的一家老字号雪花店，已经有二十多年的历史了，凭借着一手椰奶花生雪花，征服了无数老梅城人的味蕾啊
「芒果雪花」真的超级好吃，芒果很甜，椰奶很香，混合着刚刚从刨冰机打出来的雪花，盛夏的热仿佛一下子就融化了，一定要来尝一次！
「椰奶花生雪花」最喜欢吃的一款，花生很香！
梅州 · 洪屋雪花冰室
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dpuser_9445
2021-10-07 00:00
环境打100分，菜没有很好吃也没有不好吃，服务员拿上上来的菜单是宴席的菜单，配好的一个1000多的菜单应该有10来个菜，我们只能从中选几个自己喜欢的，其他菜没有。不做。所以一定要相信景区的饭店是真的吃不到当地特色的。这里就是一般的粤菜。所以不难吃，也没有很好吃特色菜还是必须小酒馆才能吃到。进景区必须200押金。因为景区门票100一个人我们2个人200.吃饭就底押金，不吃就算门票吗难道，总体来说性价比还是高的3个菜2忠汤298.吐槽一下这个猪杂汤里的肥肉又厚又肥，反正几十公里路跑来就吃了个寂寞。
梅州 · 客天下名家菜馆
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猪血丸子
2020-12-31 00:00
店内环境好宽敞，十年的老铺了，产品价格较贵，几个鸡爪就要50多，应该是靠做旅游客户的吧。。。看看就好了，哈哈哈哈哈哈哈哈
梅州 · 梅州市嘉埔食品有限公司
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Buzz_9010
2022-08-26 00:18
出差梅州吃顿宵夜
环境：环境偏大排档，没有空调。
「豆腐煲杂丸子煲」酿豆腐下锅之前已经煎香，肉是脆口的。肉馅有香菇、马蹄、干鱿，分量很扎实，口感很好。
「炒花甲」下了紫苏炒，味道不错，花甲肉饱满没有沙。
「腌三拼」有牛肉 牛筋 牛肚，凉拌风味非常开胃。
最后是炒面个人感觉踩雷了，可能是个人不太喜欢这种面，吃起来比较干，而且不入味。
除了炒面其他都推荐，是一个不错的宵夜地方。下次出差可以考虑二刷。
梅州 · 豆腐先生(梅江三路店)
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