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是酱紫本酱吖
2022-05-18 18:49
梅州美食打卡|客家本家推荐的本土美食~
做为一个梅州客家人🙋🏼♀️
来给你们推荐我们的本土美食🥳啦
这些美食🥗在我们梅州各个地方都有
也都非常正宗👍🏻
因为我们这边都是本土居民👣
自己经营的美食店😋
由于旅游业🏞也没有特别发达
所以不会商业🛍开发过渡
这就代表着可以很好🤗的
感受当地的🉑本土特色文化及美食
梅州~
是一个让你来了🥰
会撑着出去的城市🏘
梅州
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好吃的麦芽糖
2022-04-24 12:24
刚吃完附近的豆腐煲粉丝又来这里消费了,会不会觉得我是一头猪,哈哈哈。不过我也是冲着这里推荐来的,尤其是他这个上面的海鲜,有海🦐和🦑,还有鱼丸,看起来好像还不错的样子。
不过不知道什么原因为啥汤底都没啥味道,粿条吃起来淡淡的没啥特色,要加上他们配的辣椒酱才算有一点味道,我个人来说不想吃第二次了吧虽然他们也有本地的荣誉。
老板潮汕人,听口音就知道了,不过生意还不错,蛮多年轻人来消费的,我个人就觉得一般般吧,是那个该死的鱿鱼把我吸引过去了,哈哈哈,费用到不贵,这个粉20元,可以接受
梅州 · 潮汕洪阳粿汁(珠姨分店)
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Song宋咕咕
2022-05-11 15:11
本地朋友推荐的餐厅~还没到午饭点大厅就基本坐满了,都是本地老人家来吃,多年老店。
环境:用餐环境干净,座位间隔舒适,像是新装修过。唯一不足是门口停车位很少,位置划分也不太规范,停车比较难
「百佳豆腐」五🌟推荐!!!嫩豆腐裹着酥脆的薄面衣,酱汁浓郁挂在豆腐上非常好吃!不辣,老少皆宜。
「木桶鸡」鸡肉软烂!!看似简单,但鸡肉的本味非常突出,没有繁杂的调味,推荐!
「萝卜丝丸」第一次吃,口感还挺神奇,萝卜丝丸白萝卜味有点重,个人不太喜欢
店里有一个桑叶肉饼汤,不知道菜单名字叫啥,还挺好喝的!肉饼很嫩,汤清澈,味道微甜不腻,真的巨巨巨好喝!!!
上菜速度比较快,适合商务聚会和家人聚餐~
梅州 · 百佳园酒楼(梅松店)
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樂樂大王
2022-04-23 20:58
广东梅州|不输潮汕的小吃 周末2天吃喝攻略!
到梅州最初只是因为客家地盘,还是要去走走。结果不只是玩,更是真香的梅州小吃
除了最著名的腌面及第汤和到处都能吃到的客家菜。好多当地才能吃到的美食是充满惊喜
🍜 鱼头煮粉
在梅州印象最深的小吃,也是在外地没怎么碰到。满满一碗煎得金黄的鱼头肉和熬的很鲜的乳白鱼汤,粤菜的鲜美。都是现煮会慢点,但色香味很值得啊
推荐:谢记鱼头煮粉
🍮 鲜奶煮蛋
老街很多店铺都有得鲜奶煮蛋,虽然看着简单的奶+蛋,但牛奶清甜鸡蛋鲜美,当甜品或早餐都很棒
推荐:油罗街,老街鲜奶煮蛋
🍢 牛杂
梅州的牛杂为凉菜。牛皮牛筋牛肚等食材搭配红曲粉细火慢熬制,吃的时候配上他家自制的辣椒粉和黄瓜,美味
推荐:金山牛杂
🥧 烧麦
2元1碟的烧麦,简直是业界良心。笋干香菇烧麦,可直接吃,也可以蘸蒜蓉辣酱。肉片汤加了咸菜丝和酒糟,淡淡的粉红色,清爽开胃!
推荐:市塘唇萧屋烧卖
🥣 汤圆
长条的汤圆,椰蓉、花生、芝麻可选,可加个他家用蜜糖秘制的糖蛋
推荐:荣记汤圆,40年老店
🥟 笋粄
大埔的笋板,薯粉作皮包一切:冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉。再涂抹少许香油,小吃最合适
🍚 老鼠粄
因为两端尖形似老鼠,因此称为老鼠粄。舀上几调羹芝麻油,撒上葱花,外加几勺榨菜,酸菜,萝卜干,简单美味
推荐:满大街都有
🍫 仙人粄
就是龟苓膏/烧仙草,加点炼奶或蜂蜜,清热解渴,走累了来一碗
🍜 腌面及第汤
猪油香的腌面。猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮成的“三及第汤”,不用多介绍。只不过梅州的有更多的选择,像艾叶益母草红曲乃至鱼腥草
推荐:松林全猪汤,满大街都有不用专门跑
🚶 路线安排
D1
⏰ 早上 老街来碗鲜奶煮蛋,然后逛【老街】路上碰着笋粄或仙人粄可以来点
⏰ 午餐 可就近找家腌面及第汤
⏰ 下午 可逛【客家博物馆】以及西边的老街【老屋】晚餐鱼头煮粉
⏰ 宵夜 沿着【江边步道】走走,再去金山牛杂
D2
🌞 早上 烧麦+猪肉汤,可去个周边【客天下】或雁南飞
🌇 下午 可找家老鼠粄,再吃碗汤圆下午茶回程
🚄 交通:广州深圳厦门有高铁,3小时
🏨 住宿:可住梅江区老城,可步行逛街方便
梅州
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allisonwhite
2022-07-16 09:25
环境:
万达广场对面的商城二楼 停车可以停在地下停车场
三小时停车免费 车位充足
店里空间很足 大厅包厢都有 全是大木桌 干净整洁
服务:
进门就很热情 上菜速度很快
服务的大爷笑脸相迎 让人用餐心情愉悦
看得出本地人来吃的多 都说客家话
「山泉水炖土猪汤」真材实料 猪肉大块 猪肺猪肝粉肠都已经炖到入口即化 汤汁鲜美 唯一不足就是可以再少放点盐
「艾叶蛋饺」第一次吃直接煮新鲜的艾叶 夏天很清爽解暑 蛋饺巨大 肉馅足量很香 一口下去大满足
「阿具豆腐」嫩滑的山水豆腐 标配客家菜 必点
「泰汁莲藕」有点点油腻 但是热腾腾的味道不错
「香爆紫苏牛蛙」没想到一个客家菜馆可以做出好吃的油爆牛蛙 很惊喜
「猪油渣炒时蔬」猪油渣很大块 猪油包裹菜叶
长途间路过歇脚
以后有机会再来
梅州 · 阿具客家菜(金燕大道店)
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多年以后_7186
2022-10-19 16:38
梅州攻略|周末游好去处,本地美食强推荐
📷梅州身处闽粤赣三省交界,又作为华侨之乡、客家之都,美食文化对于整个广东省的饮食风格都有着不可忽视的影响
🥡盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、腌粉、广式靓汤都是这座小城顶有力的美食大军。各种各样内馅的粄,简直是让人胃口大开
🎏走在梅州老城,仿佛走进了客家风情画卷,古老的骑楼、斑驳的街道,都见证着沧桑和变迁
1⃣「玖记粉面馆」
腌面看似简单,实际手工面弹有嚼劲,油润咸香,空口吃都不错,感觉干噎再来碗三及第汤,猪肝嫩滑,粉肠Q弹,瘦肉好吃,清淡又好喝
2⃣「市塘唇萧屋烧卖」
梅州本地的烧麦是香菇、笋干、菜脯和肉丁,油香四溢,大粒的内馅很有口感。牛肉汤放了酒酿,牛肉滑嫩,酸菜爽脆,搭配烧麦一起食
3⃣「客家大埔小食连发小吃」
鲜笋粄的外皮,口感是哏啾啾的,脆甜多汁的笋丁搭配肉沫,咸香又好吃,相比笋干粄,笋鲜味更浓郁些,放了木耳丰富口感
4⃣「蓝羽鱼头煮粉」
鱼骨熬汤,使得汤浓味鲜,细粉干弹弹的口感,鱼腩肉肥厚,蘸上老板自制辣椒,去腥又提味,手工鱼丸也不错,整体偏向清淡
5⃣「源记煲仔饭」
排骨软嫩入味,鸡胗不腥脆爽,叉烧和腊肠的味道极好,长粒米嚼劲十足,唯一缺点甜酱油加的少,煲仔饭略干,火候大了点,锅巴有点糊
梅州
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猫_6888
2022-10-03 03:15
来打卡了一家毒蝎子炖汤的店但是并没有点
「汉兴腌牛肉」可能作为潮汕人会觉得牛肉有点偏硬,就口感没有那么好(可能只是潮汕人牛肉吃多所以硬的牛肉有点不太能接受)
「竹筒饭」enn…由于不喜欢吃米饭所以并没有试到,同伴都说挺不错的,就是分量有点小
「手撕鸡」鸡皮好好吃~哈哈哈哈哈,确实还不错,嫩滑的鸡肉,不会很柴
「梅菜扣肉」梅菜扣肉真的是出乎意料!!!第一次吃没想到肥肉一点也不肥!!真的巨好吃!!而且还不腻
「家乡酿豆腐」豆腐塞了猪肉,味道确实挺不错的,炫了好几块
「鸡爪」鸡爪煲yyds啊好软乎!!我愿称为第一好吃!!
「黄鱼」油炸小黄鱼…作为海边长大的孩子,只能说很不新鲜!!而且很腥!!很难吃,吃了两口就没吃了
「鱼香茄子煲」茄子煲也是出乎意外的好吃!配饭就真的很绝了!!!
「味酵粄」吃不太习惯这种东西一人咬了一口让阿姨收掉了
环境:
环境有点类似广东茶点的环境~还是挺舒服的
服务:
还可以
梅州 · 汉兴燉品邨
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Vito_435
2022-11-06 11:54
在网上看有人推荐,据说是家开了十几年的老店,慕名而去。节假日排队好火爆,但也没有等待特别长的时间。
「芒果雪花」芒果酸甜,加上牛奶冰的软绵,炎炎夏日真的不要太解暑!
「红豆绿豆花生雪花」 红豆味的也很特别,总体来说,没有踩雷拉~
夏天好去处!份量也贼多,一碗两人吃完全足够!
推荐!
梅州 · 洪屋雪花冰室
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小熊有品
2022-10-13 19:49
宝藏小店诶。
环境:
才晚上7点半,竟然周边没个人。走到巷子里都感觉有点怪。霍,旁边是梅江民政,金山小学。是我来错时间了。
要了15块,一个人份。
「牛杂」干拌的牛杂还是第一次。撒了点粉在上面,蘸点甜醋和辣椒酱,爽口,没有牛杂的膻味。牛筋劲道,各种牛杂牛心肝脾肺肾还有牛肚都不错。做零食真不错!
旁边有一只小猫喵喵喵,含情脉脉看着我,只有送几块给它,也吃!惊了
梅州 · 金山牛杂
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若梓绎_1988
2021-09-30 00:00
来梅州的第一餐,地道好吃,不失精致和风味,就是价格小贵!
环境:
环境很好找,入口看起来小小的,进去后别有洞天,里面宽敞幽深,古色古香,特别有客家的古典木质气息。
「香芋芡实煲」绵糯松软的鱼头跟椰奶搭配出浆的香气。
「招牌漫城蒸粉」作为客家人第一次吃蒸粉,跟炒的有点像,但却不会太火气,非常好吃,猪油的香味跟碳水炸出让人内疚的馋。
「沙白牛肉汤」沙白的清甜,牛肉的嫩滑,加上姜丝的清新,融合在一起,非常推荐的一味汤。
「咸菜炒猪肠」客家人炒的猪肠真的绝绝子,酸爽滑口红淀粉加入猪肠,没有腥味,太下饭了。
「杂菌腐竹卷」好吃。盆看起来很大,其实就面上一层。
饭菜是真的好吃,地道,但这个价格是真心不够实惠,好几个菜都比深圳的价格贵。大梅州的消费也不低呀。
梅州 · 新飞腾艺术餐厅
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清伊_9532
2020-11-21 00:00
性价比还可吧,味道整体很一般,肯定比不上广州那边的
「枸杞三及第砂锅粥」里面的肉有点嚼不动
「客家烧卖」这个还可以,里面是有笋感还是什么
「白灼菜心」也比不上其他地方吃的
「菠萝包」里面还有馅料,但在不好吃
「葡式蛋挞」哎 不喜欢
店里有打折,和用券差不多
广东酒店
由 Agoda 提供
梅州 · 联邦酒店
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国际May
2021-03-26 00:00
梅州打卡美食正宗客家菜。在艺术酒店大一楼。这边的环境时尚,还有一个大船很新颖。
服务:服务人员都非常热情。客家人都是热情好客。「自磨酿豆腐」现在还能吃到客家人手工打磨的豆腐真的是很不容易啦。味道非常的香,融合的酿的肉的味道。鲜美嫩滑。「盐焗鸡爪」据说是老板家的特色。口味也很地道好吃。「盐焗果园鸡」老板家的鸡都是自己的农场养殖的,纯天然、超级新鲜健康。来梅州吃这家客家菜就对啦。
广东酒店
由 Agoda 提供
梅州 · 新飞腾艺术餐厅
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用眼感受一切
2022-10-06 08:39
梅州叶剑英故居旁有一家小饭店:叶家饭店,是在网上查到的,评分很高,我们在返深前特意光顾。名不虚传,叶爷爷(叶帅的侄儿,也85岁高龄)像家人一样,和蔼可亲,和我们聊天。梅州之旅,这餐饭菜真的让我感受到家的味道。推荐来梅州旅游在参观完叶剑英故居后一定要来叶家饭店吃餐饭。
(希望叶爷爷也记得深圳的我们,祝您身体健康,还是道别时候说的那句话,有缘我们再见。)
梅州 · 叶家饭店
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dpuser_1725
2022-05-27 21:07
这家的小吃有种童年的味道,点的清补凉跟我想象的不一样,我以为是海南那种椰汁的,上来才发现是绿豆的,油炸的小吃味道也还不错,来梅州误打误撞找到的店,性价比很高,每份小吃几块钱味道也好吃,下次过来梅州还会过来尝尝旁边的煲仔饭也很便宜
梅州 · 非常小食
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匿名用户_9911
2022-11-03 11:58
一家市场周边的小店,桌子不多,但应该很多人都是慕名而来的吧。老板挺亲切的,还问我孩子要不要玩他孙子的玩具双人套餐性价比很高,鱼汤很甜,鱼丸超级好吃,感觉很鱼炒面有很多鱼碎肉,很香就是咸了一点点。喝了这个汤也不会疯狂喝水,应该没啥味精。值得推荐!
梅州 · 蓝羽鱼头煮粉
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andrewhhjj
2022-10-31 22:11
腌面就是拌面,梅州的腌面特点就是用大蒜和猪油。大蒜是炒香了以后放的,所以接受度更高。
三及第汤店里还有详细的解释。这里的猪杂汤要比河源的好吃多了。最主要这里的汤煮出来有那种猪油的香味。河源的就感觉是白水加味精加了点没啥味道的猪杂。
说明梅州人民还是挺会吃。路过建议试试。
梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤(旗舰店)
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安妮可
2022-10-22 19:44
🆔店名:花开素食
📍地址:梅水路
💰人均:38元一位
环境:整体环境很舒服,,以中式风格为主,看起来算干净整洁,有大厅也有包间,包间提前预定
🤔️整体评价:她家的素食餐厅算梅州最好的了,出品很多选择,自助为主,全是素食,38元一位,美团35元一位,快餐的价格吃到饱~推荐的,初一初十五最多人,适合带老人家来吃~
梅州 · 花开素食
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Mavishe
2021-05-05 00:00
环境很优美的客家菜餐厅
朋友五一途经梅州,大家相聚约了个晚餐,选择了客家上品的客家菜。
📍位置:梅州柘东路梅东银记排档北50米,临街商铺。
🏠环境:餐厅环境很好,二楼都是包房,适合家庭聚餐或朋友聚会。
🙋♀️服务:五一假期晚上6点到店点餐,但到了7点多才上一个菜,速度很慢,服务有待提高。
🌸菜品:
「茶香鸡」:味道很香,鸡肉已撕开了,很容易吃,肉质结实。
🌸「子姜炒牛肉」:份量很足,子姜很嫩,吃起来不辣,牛肉也很滑,小朋友也能吃。
🌸「豉油膏焗五花肉」:五花肉选材还不错,是一款很不错的下饭菜。
🌸「清蒸黑桂」:鱼的份量适合5人吃,鱼皮比较厚又软,骨胶原蛋白满满的,鱼肉嫩滑少骨。
梅州 · 客家上品
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张又又_2649
2021-05-19 00:00
走进去居然有4层楼。
.
「盐焗鸡」真的好吃!来了梅州发现盐焗鸡确实不是每家店都能做好的,有些店做得不入味又腥。这家店很🉑️!
.
「客家豆腐」有点油,味道一般般吧,总是吃一口肉就自己掉出来了。
.
「艾草蛋饺」这个好吃!还挺喜欢艾草的味道~
梅州 · 梅州花园
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认认_8274
2022-10-20 20:10
来梅州旅游,本地人推荐我们吃金苑酒家。正好从桥溪古韵回来师傅也说这家好,就果断来尝尝啊!结果当然没有失望,没有一道菜踩雷,最喜欢的是醋拌牛肉和客家娘酒,巴不得可以打包带回深圳。梅菜扣肉和四喜丸子的味道也不错,就是没有前面说的牛肉和娘酒那么惊艳,如果下次再来梅州我肯定会再回来吃的,对梅州超级有好感!!
梅州 · 梅城金苑酒家客家菜名店(万象店)
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Amara啦
2022-08-12 22:40
家庭聚餐的小餐馆✅
梁记客家菜📍
吃了很多很多次了
这次尝试了一下不一样的美味
酿西红柿 据说是招牌特色
是西红柿里夹着咸蛋黄
咸蛋黄绵纱的口感
确实很不错
但是西红柿的味道非常重
咸蛋黄只能吃出口感吃不太出咸蛋黄的咸香味
荷叶田鸡
田鸡新鲜嫩滑
就是 它咋是黑色的皮
看来它跟牛蛙可能大概应该是有区别的
8个人吃了400多
服务态度还不错
上菜速度也贼快
而且每盘菜会给你配一双公筷🥢
细节还是挺加分的啦
梅州 · 梁记客家菜(华南大道店)
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阿米_1947
2022-08-03 14:56
这家店听说是县城最正宗最好吃的客家菜了
环境:
宽敞明亮,很传统的粤菜馆的感觉
服务:
店员服务一般般,比较有老字号那种感觉,就是拽拽的
「家乡苦竹笋煲」这个比我之前吃的苦笋煲都要苦,但是很好吃
「腌牛肉」有点像香菜牛肉
梅州 · 梅城金苑酒家(江北店)
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雯雯赵赵
2022-06-21 07:39
最近比较火的一家小店,好多人分享,看下离的不远就准备去打个卡,店的门面比较小,随便拍了几张照,开门进来里面装修的很有格调,有二楼,一间间的房间拍照比较出彩,由于没到饭点沒有意大利面只能点些小吃,那个沙巴鱼丸子味道特别鲜美。房间里有好多书,边吃边拍照,本想等5点再来份意面但要赶去松口,只能下次再来了。一个文艺气质满满的小店,朋友聚会,时尚打卡的好地方。
梅州 · 意大利面有限社区
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匿名用户_9911
2022-09-30 17:49
环境:在万达4楼,环境很好,干净卫生。
服务:服务周到细心,上菜很快。
「老客家盐焗鸡」正常吧。比较有鸡的原味。
「上汤浸桑叶」好吃,皮蛋炸过,汤应该是高汤~味道很好。
「梅菜扣肉」这个推荐!肥而不腻!梅菜也很好吃,下饭菜。
梅州 · 老客家 客家菜(万达广场梅州店)
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peterwalker
2021-11-02 00:00
老字号梅州菜尝鲜
梅州老字号的酒楼开了几十年,基本上都是当地的。广东食客来这里聚餐聚会比较多,菜也都是广东的传统菜,尤其是梅州菜为主。
「客家酿豆腐」酿豆腐还是比较特色梅州地区吃的比较多酿菜。
「煎荞饼」这个是来到梅州必吃选项。煎的外皮酥脆,里面粘软。
「炖汤」炖汤是传统的保留曲目,每日一汤,养生健康
「蒸双拼丸子」萝卜丸子也是当地的最有特色的食物,皮非常的弹,糯。里边的白萝卜丝,其实也没有什么萝卜的味道,总之很好吃。
梅州 · 梅城金苑酒家(江北店)
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wwdj_7056
2022-10-19 19:49
终于解答了我的疑惑,这个味酵粄究竟是什么呢❓❓答案是凉糕!就是重庆四川地区,小面店里会卖的那种凉糕❗️❗️
🧡可以尝试:
「客家味酵板」下飞机前我就开始关注这个怪模怪样的吃食,究竟是什么呢!其实是凉糕啊,比重庆的凉糕稍微粘稠一点点,但也是熟悉的碱味,浇上红糖,还是熟悉的配方,换了个名字。
「绵绵冰」芒果绵绵冰,还不错,香精味重了些。
如果不是顺路的话,不用专门绕到来吃的两样吃食。顺路的话可以尝尝~
梅州 · 润心客家小吃
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陈水水Joanna
2022-08-14 16:12
40年老店,为了这个鸡汤大伙冲吧!真的超级好喝!
虽然鸡汤「特色鸡汤」有点贵,一份90元。但是实在太好喝了,我们这桌再点了一份
第二好吃的我觉得是「鲜竹笋五花肉」,脆脆的太爽口了
第三好吃是「梅菜扣肉」虽然肥一点但是真的很下饭啊!
然后是炒空心菜!虽然很家常但是真的好吃😋
木耳肉片还好,客家酿豆腐太咸了
如果淡口的小伙伴记得跟老板说不要太咸哦~
店面很好找,侧边马路有画格子的位置,好停车的
店内都是锦旗,不明觉厉
梅州 · 双成鸡汤店
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安妮可
2022-09-23 17:09
🆔店名:金苑酒家(万象江山店)
📍地址:万象江山万象汇SY-05栋
💰人均:80元
环境:他家有3个分店,总店在江北金苑小区是老店,但万象店的装修特中式风,2楼3楼都有包厢,需要提前预定
🤔️整体评价:这家店开了好几十年了,老店是特出名的了,万象这个分店就挺适合宴请朋友的,特别是外地来的朋友值得带他们来这家店尝试一下客家菜,整体感觉也就那样,作为客家人来说,没有特别好吃也没有不好吃,但是就比较适合宴请外地来的朋友。
梅州 · 梅城金苑酒家客家菜名店(万象店)
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chishingyang
2022-09-22 22:17
梅州的第一餐
选择了吃这个
一看就是街坊生意,人来人往的
点了个套餐
「梅州腌面」本想着普通的面就那样,但是拌一下,加上金蒜,升天了哈哈哈,还有底下的猪油,好吃
「全猪汤」啥部位都有,很新鲜,蘸上辣椒,棒
梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤(旗舰店)
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爱吃的欧尼
2022-09-11 17:30
梅州老街 |客家炸物小吃
梅城老街的炸物小吃 过来叹个高热量下午茶
炸鸡翅 波波脆 里面肉很嫩 挺好吃的
炸芋圆球 强烈推荐 我是芋泥爱好者🥰
炸莲藕 炸茄子 一般般 就普通炸物
那个玉米烙一样的 慎点 有点太甜 我不爱吃甜食 所以我觉得不好吃
绿豆沙 小时候的味道回忆满满 牛肉炒饭也挺好吃的
缺点 老板态度一般 可能老店把 还有环境一般 这种上了年纪的店 就不要想什么环境服务和美观了 就图好吃以及来回忆下童年
价格总体都是很平价的 随便点~
梅州
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尼克们的女主人
2022-11-15 17:40
梅州的白天鹅,梅州早茶首选,用餐体验舒适,价格公道,出品对得起“白天鹅”这个招牌。
烧卖个头够大、小排骨肉质鲜美弹嫩、两份粥也都料足且绵密,春卷薄皮大馅炸至完美金黄色泽,肠粉里的虾仁都是很大只,鲜甜弹牙。
环境方面,因为是酒店的餐厅,用餐环境要比一般茶楼好太多,没有嘈杂的人声,也不用站在来不及收拾的油腻餐桌前等位。
长辈们都很喜欢这样的地方,我倒是更青睐茶楼里的人气,乱是乱了一点,但更贴近生活,有人情味那种生活。
广东酒店
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