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  JOKER_2636 2021-10-05 00:00

  「老字号（林）汤圆」难得放假，跟媳妇带着娃一起来逛老街，吃小吃
  「花生汤圆」点了两碗这个口味的汤圆，我的一下子就干完了，确实挺好吃的。然后物开始色一下其他好吃的
  「芝麻汤团」媳妇点了这个口味的汤圆，不一会也吃完了，然后要求打包一份带走
  环境:
  就在老街这边，店门口不大，但老板一家坚持手工制作很多年了，媳妇说是从小吃到大，所以特地回来吃，我们就在门口搬了几个凳子就吃上了，地道。
  服务:
  老板一家很热情，现成汤圆先呈上来，不够吃了现场继续制作

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  梅州 · 老字号(林)汤圆
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  尼克们的女主人 2022-11-13 10:40

  老牌梅州菜馆，步行3km慕名来吃。门脸的色调在夜色中很美，而且藏在巷子里，特别有感觉。
  
  似乎没有大厅座位，即使只有三个人用餐也直接被领进包间。
  
  腌牛肉和炒猪肠红都是梅州特色，也很对我的口味。
  
  所谓腌牛肉，肯定在做菜之前已经把牛肉腌好，再佐以料汁和配菜。牛肉是非常嫩的口感，料汁酸辣略甜，豆芽焯水后去生只剩脆嫩。
  
  炒猪肠红是他家招牌菜，看色泽就知道没下多少料调味，但是大肠完全没有脏器味，肥油去得很干净，酸菜配在里面很绝妙，解腻去腥还下饭。
  
  客家酿豆腐绝对算水准一流，酿豆腐做得很精致，肉馅不少，和豆腐比例合适，豆酱味浓郁，舍得下料。
  
  服务员是个地道梅州妹子，一直在给我们讲客家餐饮习俗和代表食物，无论点菜、上菜还是结账都很热情，服务超级周到。

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  梅州 · 金帆瑞园
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  qin_9670 2022-10-08 09:35

  还不错 胜在便宜 三个人吃了69元 一个人也就二十多块钱 能吃到这么多菜 很划算了 牛肉煲的肉也挺嫩的 而且白饭是随便装的 有青菜还有老火汤 这么便宜要什么自行车呢 附近的小伙伴来试一下吧 不用做饭也不用点外卖 挺好的了 真的很便宜

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  梅州 · 凯苑名菜(嘉应大学店)
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  dpuser_300 2022-10-25 22:58

  去梅州游玩时在叶剑英故居吃的美食，饭店就在叶剑英故居的旁边，环境一般般，吃客比较多，不过菜真好吃，盐蒸客家鸡是原汁原味的鸡香，开锅肉丸头一次吃，味道好极了，煎蒸山坑鱼很有特色，青菜和豆腐也都可口，韭菜炒味酵粄可以做主食，整体性价比不错。

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  梅州 · 叶家饭店
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  铮铮猪吃吃吃 2022-07-06 14:25

  几年前来吃过一次 这次回梅州首选这家喝鸡汤
  「特色鸡汤」清炖全鸡 鸡汤很清很香 咸淡感觉也刚好 有套餐一份汤配一份青菜和一份「木耳炒肉」
  再另外点两个菜 「腌牛肉」这个调味一般 牛肉稍微有点点老 「腰花」很厚很大块 挺脆的

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  梅州 · 双成鸡汤店
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  andrewhhjj 2022-10-31 21:49

  特地去试了客家盐焗鸡。盐焗鸡也算是客家传统菜。和我想象中差不多，不是以滑嫩为主。但鸡腿肉部分还行，也没那么老。鸡皮是涂抹过香料的。是啥一下子很难说出来，不过挺咸香的。鸡皮，爪子，翅膀，这些部位都挺不错。就是鸡胸肉不行了。
  五指毛桃瘦肉汤。感觉这一带客家特别喜欢五指毛桃，就点了一个。上来气味很淡的。有点类似党参黄芪的味道，但非常淡。感觉加不加也无所谓。
  这里出品还行，鸡的品质挺好。

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  梅州 · 老客家 客家菜(万达广场梅州店)
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  andrewhhjj 2022-10-31 22:07

  来这家主要是为了这个西红柿酿咸蛋黄的。酿菜也是客家菜的主要手法。味道挺不错的。应该用了番茄酱，蛋黄也挺酥松。口味挺好。唯一可以加强的就是番茄太小，有几片就没多少番茄肉。所以有点腻。但整体算是非常不错的菜了。
  还点了一个橄榄汁烧鸭。还以为是那种乌橄榄。实际是青橄榄。青橄榄气味很淡，鸭子里又有很多姜，橄榄味道都冲淡了。这个鸭子倒还行。肉是很紧实的那种。鸭皮挺好吃，又厚又糯。

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  梅州 · 梁记客家菜(华南大道店)
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  wsq_8028 2022-02-23 02:06

  元宵节和朋友从广州回来，想感受一下梅州老城老街的感觉，所以坐车过来油罗街逛逛，一路骑楼很美，油炸的吃了很多。搜到这家非常小食的评价还不错，所以过来尝尝。因为实现是吃不下太多东西，所以只点了一盒清补凉，一份玉米烙。清补凉中规中矩，没有很惊艳。这个玉米烙一玩下去，有炼奶流出来，味道挺惊艳的，非常不错，6块吃光光，下次有机会可以空着肚子过来，多尝试几样。

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  梅州 · 非常小食
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  啵啵翠 2022-09-15 15:53

  来梅州，一定要吃的五道客家菜！存起来~梅州，作为“世界客都”，地道的客家美食可谓是琳琅满目！来到梅州，一定不能错过的客家美食有哪些呢？客家菜讲究鲜香、清正、原色、本味和养生，“重剑无锋，大巧不工”，用朴实无华的食材，做出鲜香可口的美食。
  推荐菜式：
  盐焗鸡：
  说到盐焗鸡，不单单是梅州美食，更是客家美食的名片，把光鸡涂抹料酒，腹中塞上葱姜静置，用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里焗制1小时左右，味道咸香，口感鲜嫩。
  腌面：
  腌面，是梅州最普及的一道早餐，也是异乡客家人的乡愁，一碗简单的猪油拌面，配上一碗三及第汤（由猪肝、猪颈瘦肉、猪粉肠组成），三及第汤寓意科举及第，体现客家人尊儒重教、立身功名的传统和美好愿望。
  酿豆腐：
  客家人对酿菜有着情有独钟的热爱，“无菜不能酿，无酿不成席”，将豆腐对半切，中间挖空，塞入搅拌好的肉末，就是客家酿豆腐了，香嫩爽滑，十分美味。
  梅菜扣肉：
  把新鲜的五花肉切成厚薄适中，烹饪时肉质充分吸收梅菜的清甜，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。
  客家娘酒鸡：
  娘酒在梅州客家人的生活中有着独特的地位，更是一道美味的食材，采用农家烧法烹饪的娘酒鸡，鸡肉充分吸收了汤汁，客家娘酒不仅能去除原料中腥味、杂味，还可以增香、改善口味，有着丰富的营养价值。

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  梅州
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  xuxuetong 2022-01-24 19:42

  梅州老街的一家糍粑店，很小，但糍粑香甜可口，推荐！店面在老街的一个十字路口，位置很好找。其实除了招牌糍粑，还有其他食品和汤之类的，不过一个人吃不下，只点了一小份糍粑。店主需要从一个容器里一小块一小块的取出粘粘的糍粑，抛进旁边的配料盘，很好玩儿

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  梅州 · 一家人糍粑(纯手工店)
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  abigogo 2022-02-16 22:07

  现做的盐焗鸡真的值得等待那么久？环境：
  没任何特别的普通小店，快餐式的内饰真的满满的古早味，没想到竟然是个宝藏店。
  
  「焗盐鸡」100块钱，一只，看到价格还是有点吓到，有点贵了在这种小城市。重点是，来吃的话得有耐心！因为是现做的！
  
  晚上宵夜时间去店里没几桌顾客，点完餐就开始等待，大概打了一两局王者才上菜，现做的就是不一样，新鲜热辣，有点咸。三两下就吃完，然后店家会把剩下的汤汁拿回去，赠送了鸡杂鸡汤米线，太爽了！这才是精华！
  
  当然也可以来这里直接点个米线，分量感人，两人吃撑。

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  梅州 · 三妹老屋新鲜焗盐鸡
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  rucidkk 2022-11-06 10:11

  梅州人真的好喜欢糯米制品哦！各种粄类制品是糯米做的，老街上还有很多汤圆店，而且他们大多下午三点才营业！
  
  晚上八点多也有很多人来买汤圆，客家汤圆跟超市常见汤圆不一样的地方，一个是包裹整粒花生的纯汤圆，细长条的汤圆除了糯米粉和整颗花生没别的。其他的各色汤圆其实也没馅，大多是糯米粉里混了芝麻或者是红糖，整体偏甜。

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  梅州 · 老字号(林)汤圆
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  国际May 2021-03-26 00:00

  梅州打卡美食正宗客家菜。在艺术酒店大一楼。这边的环境时尚，还有一个大船很新颖。
  服务：服务人员都非常热情。客家人都是热情好客。「自磨酿豆腐」现在还能吃到客家人手工打磨的豆腐真的是很不容易啦。味道非常的香，融合的酿的肉的味道。鲜美嫩滑。「盐焗鸡爪」据说是老板家的特色。口味也很地道好吃。「盐焗果园鸡」老板家的鸡都是自己的农场养殖的，纯天然、超级新鲜健康。来梅州吃这家客家菜就对啦。

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  广东酒店

  由 Agoda 提供

  梅州 · 新飞腾艺术餐厅
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  JoeTsang 2022-01-05 12:10

  第一次来梅州，朋友推荐这家鸡汤。睡到中午起来喝几碗鸡汤，果然非常舒服。没有乱七八糟的调料，清清爽爽煲出来的汤，鲜香没有腥味，很赞！梅菜扣肉也是不错的，和之前在其他地方吃过的不太一样，口感很好，也不会肥腻，有种入口即化的感觉。

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  梅州 · 双成鸡汤店
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  苏旭柒 2022-08-17 19:45

  价格：购买的499套餐，吃饭可以免客天下门票，从性价比角度而言还是可以的。
  出品：脆香猪小排，酥香可口可乐；清蒸石坚鱼，新鲜嫩滑；田园小炒皇，味道也不错。其他都是不过不失。

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  梅州 · 客官天下风味餐厅
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  wwdj_7056 2022-10-19 19:49

  终于解答了我的疑惑，这个味酵粄究竟是什么呢❓❓答案是凉糕！就是重庆四川地区，小面店里会卖的那种凉糕❗️❗️
  
  🧡可以尝试：
  「客家味酵板」下飞机前我就开始关注这个怪模怪样的吃食，究竟是什么呢！其实是凉糕啊，比重庆的凉糕稍微粘稠一点点，但也是熟悉的碱味，浇上红糖，还是熟悉的配方，换了个名字。
  「绵绵冰」芒果绵绵冰，还不错，香精味重了些。
  
  如果不是顺路的话，不用专门绕到来吃的两样吃食。顺路的话可以尝尝～

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  梅州 · 润心客家小吃
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  Buzz_9010 2022-08-26 00:18

  出差梅州吃顿宵夜
  环境：环境偏大排档，没有空调。
  「豆腐煲杂丸子煲」酿豆腐下锅之前已经煎香，肉是脆口的。肉馅有香菇、马蹄、干鱿，分量很扎实，口感很好。
  「炒花甲」下了紫苏炒，味道不错，花甲肉饱满没有沙。
  「腌三拼」有牛肉 牛筋 牛肚，凉拌风味非常开胃。
  最后是炒面个人感觉踩雷了，可能是个人不太喜欢这种面，吃起来比较干，而且不入味。
  除了炒面其他都推荐，是一个不错的宵夜地方。下次出差可以考虑二刷。

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  梅州 · 豆腐先生(梅江三路店)
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  阿虹是我 2022-06-09 23:31

  梅州美食｜藏在巷子里的意大利面社区🍝
  
  🍝：意大利面有限社区
  📍：泰康路吕伯超旁边巷子里
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  这家店的风都吹过一轮又一轮了
  因为网上的评论也是褒贬不一
  一直都在看 但是也没有时间去
  昨天跟朋友临时决定去这家店
  对于我个人来说 是ok的
  当然每个人有自己的看法 不喜勿喷
  ——————————————
  客观来评价的话 从我个人的角度
  环境装修整体还算有自己的风格
  品牌ip和vi算梅州“网红”店里不错的了
  如果要说很精致肯定就算不上
  但出品配这样的环境个人觉得🉑️
  我们去的时候直接扫码点单
  菜品都是也全部一次性上齐 没等很久
  ——————————————
  昨天点了4个东西都没踩雷
  两个人消费💰118 很饱没吃完打包
  🥤盆栽奶茶好喝
  喜欢芝士奶盖的应该会爱死 很浓厚
  🍝玫瑰香辣番茄鸡腿Pasta
  就是说份量真的大 是双人份
  两个腿也是惊到我了 微辣但好吃
  68一份的话我个人觉得可以不贵
  🍟芝士薯条拼鸡柳
  薯条很香 鸡柳也好吃 配黄芥末
  🥪甜奶西多士
  好吃 但这东西就是很难不好吃哈哈哈
  ——————————————
  出品不错 环境还行 价格不算贵
  值不值得去呢 主要看个人选择
  我是觉得还可以再去的哈哈哈哈

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  梅州 · 意大利面有限社区
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  Dan小陈 2021-07-24 00:00

  位置：高架桥旁小路进去
  环境：园林风格，以前土豪的家！
  出品：不一一细说了推荐特色一点苦笋煲，客家蒸双丸，梅菜扣肉的肉就一般般，梅菜特别的下饭！吃不习惯的客家炒艾卷！
  综合评论：环境是客家特有的豪宅大院，出品一般般！

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  梅州 · 万秋楼
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  大宋江山GZ 2021-02-17 00:00

  环境一般般，小门脸，有三、四层吧，但味道相当不错！鸡和牛肉味道很特别，各位看官可以试试我点的鸡和牛肉，记不清菜名了。价格也不贵，味道超赞，如果不在乎环境的活，值得推荐。这里离梅江不远，吃饱了可从到江边散步。

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  梅州 · 梅州花园
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  wwdj_7056 2022-10-19 18:29

  这个梅州腌面，没有预料到的美味！
  两个人二十多吃到服服帖帖，真是不错！
  推荐菜：
  「梅州腌面」和记忆中在别的地方吃到的黏糊糊的酱盖着的腌面不同，这里的腌面就是素面，没有配料，感觉就是面，油，盐，但出乎意料的好吃，有种热干面或者葱油面的感觉，一小份才4块钱！超高性价比！可以配着桌子上的炸蒜和辣酱吃，美味！
  「全猪汤」猪杂猪肉都很多，因为腌面是素面，配着都是肉和猪杂的汤就很幸福，汤味鲜美，16元一碗。
  「蛋包饺」是小小的猪肉饺下面窝一个煎蛋，一小份9块钱，也算是性价比之选了，也很美味！
  
  🌿环境：
  店铺里的桌面菜单做的很好，基本解决了你所有的问题，可以看出老板是在用心做生意，店铺不大，属于正常小吃店环境。
  
  🛎️服务：
  因为桌面菜单做的很好，极大降低了对老板服务的需求，服务也不错～
  
  总结：
  一家超高性价比的美味小吃店，点了三个小吃，没有一个踩雷，都很美味，适合吃宵夜，如果再来梅州，应该还会再次到访！

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  梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤（旗舰店）
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  chishingyang 2022-09-22 22:24

  听说听着牛杂店很特别
  于是就来了
  想不到附近还挺有feel的，老骑楼
  「牛杂」是那种干的牛杂，第一次吃，很特别，蘸上蘸料，更香，适合下酒哈哈哈哈
  
  「清补凉」拍糊了哈哈哈，不过很好喝，料很足，薏米很多，最重要-不甜，不错

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  梅州 · 金山牛杂
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  樂樂大王 2022-04-23 20:58

  广东梅州｜不输潮汕的小吃 周末2天吃喝攻略！到梅州最初只是因为客家地盘，还是要去走走。结果不只是玩，更是真香的梅州小吃
  
  除了最著名的腌面及第汤和到处都能吃到的客家菜。好多当地才能吃到的美食是充满惊喜
  
  🍜 鱼头煮粉
  在梅州印象最深的小吃，也是在外地没怎么碰到。满满一碗煎得金黄的鱼头肉和熬的很鲜的乳白鱼汤，粤菜的鲜美。都是现煮会慢点，但色香味很值得啊
  推荐：谢记鱼头煮粉
  
  🍮 鲜奶煮蛋
  老街很多店铺都有得鲜奶煮蛋，虽然看着简单的奶+蛋，但牛奶清甜鸡蛋鲜美，当甜品或早餐都很棒
  推荐：油罗街，老街鲜奶煮蛋
  
  🍢 牛杂
  梅州的牛杂为凉菜。牛皮牛筋牛肚等食材搭配红曲粉细火慢熬制，吃的时候配上他家自制的辣椒粉和黄瓜，美味
  推荐：金山牛杂
  
  🥧 烧麦
  2元1碟的烧麦，简直是业界良心。笋干香菇烧麦，可直接吃，也可以蘸蒜蓉辣酱。肉片汤加了咸菜丝和酒糟，淡淡的粉红色，清爽开胃！
  推荐：市塘唇萧屋烧卖
  
  🥣 汤圆
  长条的汤圆，椰蓉、花生、芝麻可选，可加个他家用蜜糖秘制的糖蛋
  推荐：荣记汤圆，40年老店
  
  🥟 笋粄
  大埔的笋板，薯粉作皮包一切：冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉。再涂抹少许香油，小吃最合适
  
  🍚 老鼠粄
  因为两端尖形似老鼠，因此称为老鼠粄。舀上几调羹芝麻油，撒上葱花，外加几勺榨菜，酸菜，萝卜干，简单美味
  推荐：满大街都有
  
  🍫 仙人粄
  就是龟苓膏/烧仙草，加点炼奶或蜂蜜，清热解渴，走累了来一碗
  
  🍜 腌面及第汤
  猪油香的腌面。猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮成的“三及第汤”，不用多介绍。只不过梅州的有更多的选择，像艾叶益母草红曲乃至鱼腥草
  推荐：松林全猪汤，满大街都有不用专门跑
  
  🚶 路线安排
  D1
  ⏰ 早上 老街来碗鲜奶煮蛋，然后逛【老街】路上碰着笋粄或仙人粄可以来点
  ⏰ 午餐 可就近找家腌面及第汤
  ⏰ 下午 可逛【客家博物馆】以及西边的老街【老屋】晚餐鱼头煮粉
  ⏰ 宵夜 沿着【江边步道】走走，再去金山牛杂
  D2
  🌞 早上 烧麦+猪肉汤，可去个周边【客天下】或雁南飞
  🌇 下午 可找家老鼠粄，再吃碗汤圆下午茶回程
  
  🚄 交通：广州深圳厦门有高铁，3小时
  🏨 住宿：可住梅江区老城，可步行逛街方便

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  梅州
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  yaodaidongli 2021-12-02 00:00

  骑楼街规模很大，纵横交错好几条街，沿着主街从北往南逛，会碰到这间专门卖汤圆的小店。来来往往的食客，总会有三三两两的人进来点上一碗糖水。
  店里有很大的一锅煮好的汤圆，所以马上就有的吃。老板还在一旁慢慢地继续包着汤圆。这家的汤圆并不是圆滚滚的，更像是手指，分为芝麻和花生两种，而汤是红糖水煮的，喝起来甜丝丝的。汤圆不大，可以一口一个，每一口都是甜蜜。挺有特色的小店。

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  梅州 · 老字号(林)汤圆
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  埃利克西 2021-02-13 00:00

  热香鲜浓，锅气十足；
  是想象中的美味大排档🔥
  
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  🌋环境
  路边的大排档，老宅民房用作餐厅，结构挺神奇的。还算干净，不算嘈杂，坐着也不拥挤，确实说不上雅致，但也可以说是别有风味。
  
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  服务
  接客待人的态度还可以，阿姨的手脚也很麻利。但人手明显不足，管理也有些混乱。
  客多现炒上菜慢可以理解，但是添碗饭等了半个钟就有点过分了。菜都吃完了，饭还没上。
  有点什么事都让我们找老板，客人还得自己区别谁是老板，以及什么事要找老板、什么事要找员工，真是奇怪。
  
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  🥢 菜品
  「番茄咸菜牛肉汤」非常鲜美，料足味浓，牛肉又滑又嫩，番茄配上大量的胡椒粉和香菜提足了鲜！
  友情tips：牛肉蘸上蒜蓉辣椒酱，又是一番风味！
  
  「鱼头煲」煎得焦香，鱼肉也没有过老，非常下饭！可惜的是仍有腥味，一点腥也吃不了的人还是不点为好。
  
  「炒猪腰」火候刚好，猪腰很嫩，没有任何猪腥味。伴炒的荷兰豆很咸，没怎么吃。
  
  「腌面」总体不错吃，有3.8分（一阶队的腌面4.5分）。偏咸偏油面不够韧，炸蒜的味道没出来，不够香。
  
  「酸辣鸡肾藕尖」酸酸辣辣很开胃，但师傅炒急了，鸡没熟透。
  
  「米饭」很硬而且夹生，不合格。
  
  总体来说是好吃的，但菜品都太咸了，下饭，饭却又不好吃，望改进！

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  梅州 · 顺心排档(新中路店)
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  金光闪闪de小雯子 2021-03-01 00:00

  过年去梅州 很多饭店都没开 所以 吃了2晚的顺心
  
  就是大排档的环境啦 挺接地气～ 菜单上没有价格 点菜的老板娘也如评论所说 态度真的差！！！
  
  牛肉汤 腌牛肉 炒米粉挺好吃的～ 客家三宝 盐焗鸡也尝了 但是没有对比过 不好评价～
  
  早餐的腌面也不错

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  梅州 · 顺心排档(新中路店)
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  爱吃的大胖猫 2020-12-11 00:00

  比较正宗的客家菜，好多菜比较生猛，比如牛胞衣之类的，还有一种大肠炒猪血，实在不习惯啊。第一次知道梅菜扣肉是客家菜，厚厚的大肉片，比以前吃到的扣肉都要厚，下面是梅干菜，肉虽然肥，但是油被梅干菜吸走了，不会腻。大浦笋板第一次吃，外面是糯糯的，里面有笋丁，还挺好吃的。

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  梅州 · 金帆瑞园
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  kk_9158 2022-10-09 17:34

  环境:
  在小学门口，导航过去也挺方便的，有位置坐，但是没什么空调。
  「青瓜」一份10块，挺好吃的，酸酸辣辣的
  「牛杂」点了牛肠牛肚牛皮牛筋，味道很特别，红色的牛杂，听说是梅州特色。
  挺多人慕名而来，沾白醋好吃！

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  梅州 · 金山牛杂
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  abcde_9371 2022-08-15 08:41

  就是特别好！！看着推荐去的，实际也充满惊喜。
  环境：
  在叶剑英纪念园里面，周边环境没的说，世外桃源吧。饭店内部就是普通人家餐厅的样子，特别亲切
  
  服务：
  是一家子经营，没有所谓的服务员，我们吃的时候是老板放暑假的孙子端菜送饭，老板叶爷爷也好亲切，超级nice啊。
  
  菜品：
  点了招牌的盐蒸鸡，梅菜扣肉，客家豆腐，味酵粄，每一道都好吃！！盲点不会错的。
  按照叶爷爷的话说：我大伯是叶帅啊，不能给他脸上抹黑呀。
  
  距离雁南飞景区也不远，七八公里，来梅州的话真的值得去看看

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  梅州 · 叶家饭店
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  梓鄢_9341 2022-10-09 21:50

  非常有特色的一家店，远远就听见店家制作糍粑的吆喝声，歌声嘹亮，特色十足这也是我吃过最好吃的糍粑，糯糯软软，入口即化，甜度适中，还有姜汁的豆腐脑，都是我的最爱，在秋天的这个季节吃点姜还是很好的，爱吃甜品的朋友们可以去试试。

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  梅州 · 一家人糍粑(纯手工店)
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