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是酱紫本酱吖
2022-05-18 18:49
梅州美食打卡|客家本家推荐的本土美食~
做为一个梅州客家人🙋🏼♀️
来给你们推荐我们的本土美食🥳啦
这些美食🥗在我们梅州各个地方都有
也都非常正宗👍🏻
因为我们这边都是本土居民👣
自己经营的美食店😋
由于旅游业🏞也没有特别发达
所以不会商业🛍开发过渡
这就代表着可以很好🤗的
感受当地的🉑本土特色文化及美食
梅州~
是一个让你来了🥰
会撑着出去的城市🏘
梅州
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以下榜单推荐
相关内容
匿名用户_9911
2022-02-05 14:22
「煎荞饼」
绝对的招牌菜!应该是梅州最好吃的荞粄了!非常香脆!如果小块一点就更好了因为还是多少有点油腻…
「菠萝咕咾肉」
和广式的味道有些许不同,但是裹的粉不厚而且炸得香,绝对推荐尝试!
「黑蒜汤」
加了黑豆一起熬制,味道浓郁,黑蒜香气扑鼻。
👉🏻炒味酵粄也是这家做的最好
服务:
老板点菜风格十多年不变非常有趣(四⭐️的服务都是给他的)其他服务员不怎么热情…
环境:
环境比起江南店要普通很多,就是老式客家饭店…
梅州 · 梅城金苑酒家(江北店)
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却犹_7462
2024-10-04 17:11
环境在苍蝇馆子里算很好的了,服务态度也很好,每一个菜都是有功夫的,黄玉参恰到好处
梅州
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邝日燊燊燊燊燊
03-24 16:57
梅州兴宁
来出差客户带来的,店面挺大,车停门口,别看内外平平无奇,好多本地人来,不订位置都没得吃,出品满意,推荐早点来
食材很新鲜,白灼牛百叶,脆肉罗飞,现做现吃配合酱料很不错
腌牛肉很有特色,牛肉是熟的不用担心,类似于凉拌酸酸的感觉
六点半青菜都卖完了也离谱,只剩下淮山hhh
梅州
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Lee雪梅
2022-04-24 15:07
吃完才知道两边都是他们家的店,门口也停了不少车,估计熟客不少!
老板娘很热情,告诉我们这个店开了二十一年了,来吃的都是老顾客回头客。
店里分楼层就坐,我们被安排到二楼,只能放一张桌子的地方,装修一般,感觉有点像大排档,但又比大排档高级点。
「淹牛肉」淹牛肉有特色,牛肉腌制好炒熟后跟香菜拌在一起,牛肉很嫩,拌汁有点酸头开胃。
梅州 · 梅州花园
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EASIN_8128
2022-06-28 17:01
藏在百花洲🍜平价大碗的客家小吃
逛百花洲意外看到这家小吃店,旁边就是学校,很多家长带学生来吃。
「麻辣拌粉」又酸又辣巨开胃,一份也挺大份的。
「招牌猪红」不腥,胡椒的味道比较重,感觉适合冬天来一碗。
「烧仙草」这家店好像芋圆糖水点的人多一点,这几天吃太多芋圆了,盲点一份烧仙草,没想到,这么大一份!!太良心了。
「客家味酵板」味酵粄相比平日吃的很小,但软糯很多。
梅州 · 润心客家小吃
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两活勿连
2022-09-11 09:45
同事找的店,换个口味,发现很赞,记录一下。
进门看到老乡名人的合影,小意外。店里风格中式偏仿古,环境还可以。
第一次尝试挑战「毒蝎土鸡汤」,一盅里面有五只,打底配了天麻。蝎子可以直接丢嘴里嚼,和汤的味道都比较清淡,汤喝完发点汗很舒服。
鳕鱼一份98,份量不多,算这餐的主要槽点了。
「艾汁蒸蛋」记得菜单上是叫海皇蒸蛋还是什么,刚吃有点懵,问了店员才知道是这种搭配。
总体而言口味不错,但是店里以炖品为主,吃菜可能经不起点几次就翻完了
梅州 · 汉兴燉品邨
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dpuser_759
2022-10-08 22:19
来到兴宁便去了这家曾记猪肉汤(南门坛路总店),味道超赞。这是一家当地人喜欢吃的店 ,主营客家菜,点的咸鸡味道纯正;梅菜扣肉不肥不瘦;酿豆腐有特色;猪肉炖汤一绝好喝香而不腻,吃的满意,价格合理,值得品尝。
梅州 · 曾记猪肉汤(南门坛路总店)
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Marion_9146
2022-01-13 23:17
「腌面」
顺心的腌面太好吃了!看着平平无奇,但真的好香好劲道!面的口感让我想起北方的焖面,都是弹弹的,面芯有点干,但面的表面又湿湿的。拌面的猪油是点睛之笔,真的太香太香了!
「蒸双丸」
肉丸子很好吃!
萝卜丸子很特别,是萝卜刨成的很细的丝丝儿混合其他东西团成的,口感很特别,我一个不喜欢吃萝卜的人竟然觉得还不错!
「酿豆腐」
酿豆腐一般了。不难吃但也不能说很好吃。建议点其它菜。
梅州 · 顺心排档(新中路店)
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张又又_2649
2021-05-19 00:00
走进去居然有4层楼。
.
「盐焗鸡」真的好吃!来了梅州发现盐焗鸡确实不是每家店都能做好的,有些店做得不入味又腥。这家店很🉑️!
.
「客家豆腐」有点油,味道一般般吧,总是吃一口肉就自己掉出来了。
.
「艾草蛋饺」这个好吃!还挺喜欢艾草的味道~
梅州 · 梅州花园
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Song宋咕咕
2022-05-11 15:11
本地朋友推荐的餐厅~还没到午饭点大厅就基本坐满了,都是本地老人家来吃,多年老店。
环境:用餐环境干净,座位间隔舒适,像是新装修过。唯一不足是门口停车位很少,位置划分也不太规范,停车比较难
「百佳豆腐」五🌟推荐!!!嫩豆腐裹着酥脆的薄面衣,酱汁浓郁挂在豆腐上非常好吃!不辣,老少皆宜。
「木桶鸡」鸡肉软烂!!看似简单,但鸡肉的本味非常突出,没有繁杂的调味,推荐!
「萝卜丝丸」第一次吃,口感还挺神奇,萝卜丝丸白萝卜味有点重,个人不太喜欢
店里有一个桑叶肉饼汤,不知道菜单名字叫啥,还挺好喝的!肉饼很嫩,汤清澈,味道微甜不腻,真的巨巨巨好喝!!!
上菜速度比较快,适合商务聚会和家人聚餐~
梅州 · 百佳园酒楼(梅松店)
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阿虹是我_2966
2022-01-30 00:14
梅州攻略一天五顿吃什么都帮你想好了
过年🧨回梅州吃什么?
肯定是要吃街头巷角
肯定是要吃地道客家菜
肯定是要吃外面吃不到的
——————————————
⚠️早餐⚠️
虹桥头-虹桥烧麦
勤力苑-勤苑烧麦
金利来-市塘唇萧屋烧麦
江边路-友姐腌面
金利来-福喜面馆
丽都路-新宜佳面馆
梅江桥头-华记肠粉
百花洲-丰顺捆粄(10点后)
⚠️午餐/晚餐⚠️
江边路-阿巫肉丸
八一大道-阿杜饭店
万象-金苑酒家
美苑路-汉兴炖品
富乐花园-向君楼
百花洲-骏记粥菜馆
梅江三路-老屋炭火猪肚鸡(晚餐)
区政府-煲仔饭一条街
新沙三巷-湘村石锅鱼(晚餐)
老字号邱记面馆(晚餐)
⚠️宵夜⚠️
中山街-阿肥肠粉
中山街-侯记炒粉
中山街-牛奶煮蛋
新中路-顺心排挡
水务局-高佬烧烤
文保路-海鲜汤
凌风东路-海石花
五洲路-三妹老屋盐焗鸡
梅正路-汤秀盛老屋烤鸡
金利来-虾兵蟹将
⚠️小吃⚠️
金山顶-荣记汤圆
金山小学-金山牛杂
文保路-权嫂咸煎饼
中山街-老字号汤圆
法政路-一得豆腐店
梅州
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慕紫枭燕
2022-08-11 10:13
梅州最好吃的大概就是梅州腌面了,梅州的腌面味道都是差不多的,这家给的份量很足,小份的都很大碗。
梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤(旗舰店)
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Buzz_9010
2022-08-26 00:18
出差梅州吃顿宵夜
环境:环境偏大排档,没有空调。
「豆腐煲杂丸子煲」酿豆腐下锅之前已经煎香,肉是脆口的。肉馅有香菇、马蹄、干鱿,分量很扎实,口感很好。
「炒花甲」下了紫苏炒,味道不错,花甲肉饱满没有沙。
「腌三拼」有牛肉 牛筋 牛肚,凉拌风味非常开胃。
最后是炒面个人感觉踩雷了,可能是个人不太喜欢这种面,吃起来比较干,而且不入味。
除了炒面其他都推荐,是一个不错的宵夜地方。下次出差可以考虑二刷。
梅州 · 豆腐先生(梅江三路店)
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喜家的柒二二
2022-10-06 20:22
国庆自驾游的最后一站,搜索到这家,很赞的菜品,很赞的中式风格,客家酿豆腐刚出锅的声音很治愈,之前爱吃麻辣的我,都觉得盐焗鸡很是美味!上汤杂菜更是惊艳,一个青菜都做的这么好吃!今天才从田螺坑回来,看到墙上的“逢山必有客,无客不住山”祖先们为了躲避战乱,历经几代甚至数十代兴建的防御性质的土楼!下次一定要去中国客家博物馆!
梅州 · 梅城金苑酒家客家菜名店(万象店)
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啵啵翠
2022-09-15 15:53
来梅州,一定要吃的五道客家菜!存起来~
梅州,作为“世界客都”,地道的客家美食可谓是琳琅满目!来到梅州,一定不能错过的客家美食有哪些呢?客家菜讲究鲜香、清正、原色、本味和养生,“重剑无锋,大巧不工”,用朴实无华的食材,做出鲜香可口的美食。
推荐菜式:
盐焗鸡:
说到盐焗鸡,不单单是梅州美食,更是客家美食的名片,把光鸡涂抹料酒,腹中塞上葱姜静置,用纸包好,放入炒制好的砂锅盐堆里焗制1小时左右,味道咸香,口感鲜嫩。
腌面:
腌面,是梅州最普及的一道早餐,也是异乡客家人的乡愁,一碗简单的猪油拌面,配上一碗三及第汤(由猪肝、猪颈瘦肉、猪粉肠组成),三及第汤寓意科举及第,体现客家人尊儒重教、立身功名的传统和美好愿望。
酿豆腐:
客家人对酿菜有着情有独钟的热爱,“无菜不能酿,无酿不成席”,将豆腐对半切,中间挖空,塞入搅拌好的肉末,就是客家酿豆腐了,香嫩爽滑,十分美味。
梅菜扣肉:
把新鲜的五花肉切成厚薄适中,烹饪时肉质充分吸收梅菜的清甜,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被称为客家三件宝。
客家娘酒鸡:
娘酒在梅州客家人的生活中有着独特的地位,更是一道美味的食材,采用农家烧法烹饪的娘酒鸡,鸡肉充分吸收了汤汁,客家娘酒不仅能去除原料中腥味、杂味,还可以增香、改善口味,有着丰富的营养价值。
梅州
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wwdj_7056
2022-10-19 18:29
这个梅州腌面,没有预料到的美味!
两个人二十多吃到服服帖帖,真是不错!
推荐菜:
「梅州腌面」和记忆中在别的地方吃到的黏糊糊的酱盖着的腌面不同,这里的腌面就是素面,没有配料,感觉就是面,油,盐,但出乎意料的好吃,有种热干面或者葱油面的感觉,一小份才4块钱!超高性价比!可以配着桌子上的炸蒜和辣酱吃,美味!
「全猪汤」猪杂猪肉都很多,因为腌面是素面,配着都是肉和猪杂的汤就很幸福,汤味鲜美,16元一碗。
「蛋包饺」是小小的猪肉饺下面窝一个煎蛋,一小份9块钱,也算是性价比之选了,也很美味!
🌿环境:
店铺里的桌面菜单做的很好,基本解决了你所有的问题,可以看出老板是在用心做生意,店铺不大,属于正常小吃店环境。
🛎️服务:
因为桌面菜单做的很好,极大降低了对老板服务的需求,服务也不错~
总结:
一家超高性价比的美味小吃店,点了三个小吃,没有一个踩雷,都很美味,适合吃宵夜,如果再来梅州,应该还会再次到访!
梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤(旗舰店)
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大口吃肉更开心
2022-10-05 21:50
口味不错,服务也挺好。
说几个细节:
1.五点钟开档,我们五点多就过去了,老板说要是再晚点可能就没位置了。梅州老字号一本上一到节假日,都会被预定一空,其他店家也有类似情况。
2.在点菜的时候,服务员大姐会很细心问到桌上每个人,想吃点什么,并且会根据你的情况给你推荐。
3.餐具都是刚从消毒柜拿出来的,还是烫的。
4.他家的姜茸是吃过最香的。
梅州 · 阿杜饭店(大浪口路店)
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杨_3901
2022-10-13 19:09
路过梅州,选了一家当地评分高的本地菜酒店,地理位置和酒家的环境都挺好的,由于只有两位,所以买了一个二人套餐,份量不大,另外点了一个小份的梅菜扣肉,也够吃了,在上打卡送一个梅菜扣肉包。
店家招牌的盐焗鸡分量很小,鸡肉比较干
梅菜扣肉就做的很好,值得推荐
广东酒店
由 Agoda 提供
梅州 · 梅城金苑酒家客家菜名店(万象店)
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安妮可
2022-10-22 19:30
🆔店名:顺心排挡
📍地址:梅江区新中路
💰人均:80元
环境:一个老屋,环境一般,排挡店
🤔️整体评价:这家店算挺出名的,出品算是挺好吃的,腌牛肉不错,特地带深圳回来的朋友来吃,说想吃这种排挡店,他是说挺好吃的,不过感觉价格偏贵了一点,3个菜吃了快200元,就2个人吃,算比较贵了~ 不嫌弃贵喜欢味道的朋友,还是可以过来吃吃看
梅州 · 顺心排档(新中路店)
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对角巷索菲
2022-09-08 17:18
超值得推荐的小吃,自助点餐,人均不到30💰
「椰汁黑米」绝绝子,奶香味很浓,有点像粥🥣
「客家味酵板」红糖有点苦苦的,挺特别的
「客家仙人板」特别像龟苓膏,很健康的感觉
「客家笋板」上面撒的椒盐有点多不太推荐,外皮是透明的很弹牙,里面是笋和菜
梅州 · 润心客家小吃
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Qyag_4327
2020-09-05 00:00
店的位置比较好找,就是周边停车比较困难。第一次吃这种酿豆腐汤(有牛肉丸跟猪肉丸),汤还是可以的,配合着炒粉炒面一起吃,总体味道还行,豆腐肉馅里面有虾米(5元一块),吃起来不腻。营业时间到晚上2点,可以尝试。
梅州 · 豆腐先生(梅江三路店)
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安妮可
2022-06-22 22:48
🆔店名:汉兴炖品
💰人均:80元
📍地址:江南新中苑美苑路
环境:一家客家人的老店,有厢房,不过都比较小的厢房,可以提前预定房间
🧐整体评价:作为一个老客家人,这家店算是很地道的美食店啦,全部菜品都好吃,店家对做美食算是认真地对待,几乎出品都好吃,有小份的也有大份的,个人选择,她家的竹筒饭是特色,推荐的
梅州 · 汉兴燉品邨
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Lance_9717
2022-09-10 15:43
不要被颜色影响了,味道是原味的,牛香味十足!
牛膀不老不嫩,越( ̄~ ̄)嚼!越香!蘸料中和了牛杂的油和腥味,绝配!精彩
梅州 · 金山牛杂
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猫_6888
2022-10-03 03:15
来打卡了一家毒蝎子炖汤的店但是并没有点
「汉兴腌牛肉」可能作为潮汕人会觉得牛肉有点偏硬,就口感没有那么好(可能只是潮汕人牛肉吃多所以硬的牛肉有点不太能接受)
「竹筒饭」enn…由于不喜欢吃米饭所以并没有试到,同伴都说挺不错的,就是分量有点小
「手撕鸡」鸡皮好好吃~哈哈哈哈哈,确实还不错,嫩滑的鸡肉,不会很柴
「梅菜扣肉」梅菜扣肉真的是出乎意料!!!第一次吃没想到肥肉一点也不肥!!真的巨好吃!!而且还不腻
「家乡酿豆腐」豆腐塞了猪肉,味道确实挺不错的,炫了好几块
「鸡爪」鸡爪煲yyds啊好软乎!!我愿称为第一好吃!!
「黄鱼」油炸小黄鱼…作为海边长大的孩子,只能说很不新鲜!!而且很腥!!很难吃,吃了两口就没吃了
「鱼香茄子煲」茄子煲也是出乎意外的好吃!配饭就真的很绝了!!!
「味酵粄」吃不太习惯这种东西一人咬了一口让阿姨收掉了
环境:
环境有点类似广东茶点的环境~还是挺舒服的
服务:
还可以
梅州 · 汉兴燉品邨
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JoeTsang
2022-01-05 12:10
第一次来梅州,朋友推荐这家鸡汤。睡到中午起来喝几碗鸡汤,果然非常舒服。没有乱七八糟的调料,清清爽爽煲出来的汤,鲜香没有腥味,很赞!梅菜扣肉也是不错的,和之前在其他地方吃过的不太一样,口感很好,也不会肥腻,有种入口即化的感觉。
梅州 · 双成鸡汤店
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啊拉锁_64
2022-09-01 19:17
环境:
在KTV附近,应该是很多人,喝完就会过来吃宵夜。店里的环境一般般。
服务:
没有服务态度也一般。
「手工面」饥荒年代遗留下来的食物,非常饱肚。有猪油和一些肉碎,算不上美食,但是可以随便吃吃过来,旅游的没必要特意吃。便宜大碗,平时下班过来吃倒是挺合适。
梅州 · 梅园新村
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李子木_7346
2022-08-17 22:37
汤坑人从小吃到大的味道
可以扫码点餐,有两处酱料区
两份都是20元一份,料足,肉丸口感很爽口,很好吃😋
阿姨收桌挺快的,收得也很干净。服务没啥特点,主要是怀念小时候的味道,每次回家必打卡🔅
梅州 · 辉程汤粉店(顺发路店)
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笨笨Ken
2022-08-28 07:02
参观完雁南飞景点,是时候解决晚餐。考虑到景区里面的价格,就选择在景区外面解决。
选择了这间离景区好近的餐厅解决。
环境:
一楼大厅,二三四楼是包间。店家在醒目位置介绍了这间餐馆的招牌菜和荣誉。
一楼大厅是木质装修,卫生还算挺干净,灯光还算明亮。
服务:
服务员服务还可以。
「手工艾叶丸」店铺招牌,第一次吃,艾叶味浓。
「梅菜扣肉」猪肉不肥腻,入口挺香口。
「自制酸菜牛肉」酸菜比牛肉更吸引我。
「小溪山坑鱼」、「小河虾」和 「鱼香茄子煲」都是不错的送饭菜。
「古法盐焗鸡」吃了那么多天的客家盐焗鸡,个人觉得这次的味道相对差一些。
总结:味道和价格,见仁见智,个人觉得还可以接受。
梅州 · 醉美茶田农家乐
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猪血丸子
2020-12-31 00:00
店内环境好宽敞,十年的老铺了,产品价格较贵,几个鸡爪就要50多,应该是靠做旅游客户的吧。。。看看就好了,哈哈哈哈哈哈哈哈
梅州 · 梅州市嘉埔食品有限公司
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Lance_9717
2022-09-10 15:40
超弹牙!现场手工搓的汤圆。另外添加的陈皮糖浆也是完美,甜而不腻。与汤圆衬托的简直完美!
梅州 · 老字号(林)汤圆
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