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熹游记和熹餐
2021-06-03 10:08
梅州美食️那些独特又令人难忘的味道
最近一直在整理之前的旅行,翻到梅州立刻想起了那里的美食,梅州美食可以说在广东地区自成一派,浓厚的客家文化也影响了那里的美食,下面就介绍一下我在梅州旅行时吃到的那些美食们
⭕️客家菜
梅州旅行必吃客家菜,和传统粤菜完全无关。聪明的客家人极擅长就地取材,创造独特客家味。客家菜有特别多盐的运用,所以普遍口味偏咸鲜。
‼️推荐餐厅: 客官天下风味餐厅 金苑酒家
推荐菜:
1⃣️盐焗鸡—味道咸鲜,鸡肉嫩而不柴
2⃣️酿豆腐—豆腐里塞了肉馅,滋味很迷人
3⃣️炒苦麦—据说有点苦,但我没吃出来,很清脆可口
4⃣️炒猪肠—这道菜跟北方溜肥肠完全不一样的口感
5⃣️苦笋煲—微微苦味,但又回甜
6⃣️全猪汤—这是道汤,但内容极丰富,应该是蒸或炖制的,很原汁原味
7⃣️四喜圆—萝卜丸、菜丸、粉丸、猪肉丸,一菜四吃
⭕️各种粄
米反念bǎn,客家人的粄,是一种乡愁物化。很难获得面粉,于是就地取材,将各种米磨成粉,制成各种面制品的粄。这些粄是我在梅州时的最爱,色香味俱全,每一样都味道各异,极美味。
‼️推荐餐厅:路边小店们,看招牌就买不会难吃
推荐粄:
1⃣️笋粄—外形像饺子,皮很Q,馅咸鲜
2⃣️仙人粄—潮汕地区叫草粿,感觉就是烧仙草,很爽口
3⃣️老鼠粄—特别像嗦粉的感觉
4⃣️荞粄—荞是一种蔬菜(评论里的小天使告诉我的),感觉是油煎出来的,还经过了调味,不错吃
5⃣️味酵粄—在酒店早餐吃到的,装在一个小瓷罐里,味道很甜糯
6⃣️各种其它粄
⭕️各式糖水
梅州老街上遍布各种糖水铺最出名,随便哪家都很美味,汤圆是椭圆形的,包裹着花生,芝麻,豆沙都各种馅料,再配上橙味糖水,一起服用,甜而不腻。
‼️推荐餐厅: 娟姐汤圆糖水店还有两家小店也在中山路
推荐甜:
1⃣️鲜奶煮蛋—这是很广东的做法,往热牛奶里冲鸡蛋,好爱
2⃣️各式汤圆—软糯香甜
3⃣️糖水煮蛋
4⃣️清补凉
⭕️腌面
梅州独有的特色面食,面条劲道弹牙,再点一碗牛肉汤,牛肉软嫩,汤头鲜香,一起服用,包治各种馋病。
‼️推荐餐厅:景伯面馆
推荐菜:腌面、牛肉汤
梅州
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美美丽鱼
2022-02-27 11:36
粿条汤料很足,有时候配一根小油条特别有滋味,有海带,有青瓜,有金针菇,有豆腐串,有肉尖,有蛋饺,有花甲!
店里多人的时候,需要自己走到厨房和老板说,几号桌点什么粿条,自助下单!
有点小建议就是,建议商家买个消毒筷子的机器,上一份粿条才拿一双,这样比较卫生,把筷子全部裸露放在桌子的篮子上,口水蚊子等都有可能污染到了干净的筷子。
梅州 · 潮汕洪阳粿汁(珠姨分店)
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匿名用户_9911
2022-02-05 14:22
「煎荞饼」
绝对的招牌菜!应该是梅州最好吃的荞粄了!非常香脆!如果小块一点就更好了因为还是多少有点油腻…
「菠萝咕咾肉」
和广式的味道有些许不同,但是裹的粉不厚而且炸得香,绝对推荐尝试!
「黑蒜汤」
加了黑豆一起熬制,味道浓郁,黑蒜香气扑鼻。
👉🏻炒味酵粄也是这家做的最好
服务:
老板点菜风格十多年不变非常有趣(四⭐️的服务都是给他的)其他服务员不怎么热情…
环境:
环境比起江南店要普通很多,就是老式客家饭店…
梅州 · 梅城金苑酒家(江北店)
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豹子头
2022-10-23 18:08
梅州腌面其实就是汕头说的干面,只是酱料不同,少了那种沙茶酱,辣椒酱。
梅州腌面,拌了猪油,加上很多很多的蒜头末,(汕头人对蒜头末本来就不陌生,可是这种吃法倒是第一次)然后一点酱油汁。一碗看起来素素的拌面也就好了。
其次是一碗猪杂汤,梅州叫三及第,五及第也就是下多少种类的猪杂,然后配上枸杞叶。汤水很甜,味道也独特。
总结:梅州很多家腌面店,基本大同小异。这家店算是做的比较有特色的,想吃的朋友百度地图一下就有,位置不难找。
记得点小份普通的就够吃了。哈哈哈。
梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤(旗舰店)
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TinG_6711
2021-10-09 00:00
可能梅州人民作息时间比较早,我们晚上七点半到店已经没怎么看到其他顾客
店家服务态度很好,点餐时候有主动提起每桌28元的茶位费,有提前告知这点还是很好的
茶香鸡,吃不出茶味,但是肉质比较软烂,适合我们的牙口
咸菜炒土椒,有点特色
豆腐煲,值得推荐,很嫩很香
梅州 · 客家上品
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y的三次_321
2022-10-03 17:48
当城市的繁华成为常态,回到古朴的小镇反而让人倍感亲切。
谁也不知道松口镇多年后会变成年轻人的一处网红打卡地,走走停停挺好。
那些成为历史名片的建筑很多年后依然还在,让人瞬间感受到什么是时光倒流,想念这种日子过得很慢的生活。
梅州 · 松口古镇
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十圆里美
2021-09-19 00:00
客家菜初体验
百佳园这家店听说很久啦,经常路过,这次朋友过来一起吃。店铺环境很好,古色古香,上菜很快
「百佳豆腐」很好吃,必点,有点酸有点辣,外酥里嫩,吃光光了
「梅菜扣肉」分量很大,好吃,肥而不腻,梅菜也好吃,下饭,对于潮汕人而言不算很咸。有10片那么多,没有小分量的,两个人吃太多了,一个人只能吃两块。最后打包带回。
「上汤田园时蔬」杂菜,还行,皮蛋豆腐,常规做法
「盐焗鸡」两个人吃半只刚好,肉很嫩
在美团买了抵用券后两个人150多,还行吧,推荐推荐
梅州 · 百佳园酒楼(梅松店)
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自在天童
2022-01-19 12:35
兴宁【神光山】:空气清新最主要不要门票!
免费的休闲漫步登高望远的景点。
-
🚎交通:兴宁站火车站出来17路公交车直达,大约十分钟就到了。
另一种省时间的乘车方式就是当地摩的,
讲好价5-10💰很快就可到达。
-
🍚餐饮: 景区里就刚进门负一层有个小超市
建议自备些食物。
-
登山第一个景点就是望兴亭塔,可俯瞰兴宁城市全景。塔顶有个大爷拿个收音机坐在小板凳在看着远方听节目显的格外悠闲。
有几个流动的小板凳,坐会看着景色感觉也挺惬意。
-
下了兴宁塔有个小寺庙,可以免费自己拿三注香去礼佛。
-
沿途前行来到南山湖,这里是摄影最佳角度
沿着栈道走去,看着五颜六色的杉树,空气清新,心情舒畅。
-
公园人很少适合休闲漫步,静心养神的地方
-
沿途向前是体育公园,打篮球踢足球,拍羽毛球的场所。
-
最后一站沿着楼梯去的山顶公园,登上步行石头台阶
十多分钟在公路前行几分钟就到达山顶公园了。
山顶上有自动售卖机,可买矿泉水饮料,价格相对比较合理三块到五块。
-
来到观景台看兴宁城市景色,兴宁还在发展中,高楼大厦正在建设中。有长凳子可在观景台休息观景。
-
下山从观景台左侧台阶去的神光寺有指示牌标,最后到了神光寺礼佛阿弥陀佛。
梅州 · 广东神光山国家森林公园
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清伊_9532
2020-11-21 00:00
性价比还可吧,味道整体很一般,肯定比不上广州那边的
「枸杞三及第砂锅粥」里面的肉有点嚼不动
「客家烧卖」这个还可以,里面是有笋感还是什么
「白灼菜心」也比不上其他地方吃的
「菠萝包」里面还有馅料,但在不好吃
「葡式蛋挞」哎 不喜欢
店里有打折,和用券差不多
广东酒店
由 Agoda 提供
梅州 · 联邦酒店
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wawalv
2020-08-12 00:00
今天打卡地点梅州蕉岭长潭旅游景点,其实焦岭的绿化做的很好,一路上都有大大小小的景点,如果能归在一起,做个大的旅游社区,会更多人来。
大自然的魅力,无限的大,每年每月都有变化,今年第一次来,感叹一下。
梅州 · 蕉岭县长潭旅游区
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糖糖Lydia
2022-09-13 16:34
广东还隐藏着这样的宝藏旅游地
——松口古镇
位于梅州松口镇,从落地开始就仿佛时光倒流。
两边的老街骑楼虽有些老旧,但保存完好,无不充斥着浓郁的充满南阳风情
河边的吊机停留在了松口最繁华的水运时代,当地居民依然悠哉悠哉在生活在这里。食物保留着朴实无华的特性,价格却没有因为时代的变更飞涨。
松口过去曾是很大的水运交通聚集地,下南洋的第一站也就是从这里开始的。
入口处的“中国移民纪念广场”印证着客家人的5次迁徙和小南洋背井离乡的故事。有兴趣可以去旁边“火船码头”看看,下南洋的第一站,同时也是广东十大海上丝绸之路的起点。
有趣的是松江大酒店正对着火船码头,都能想象过去从码头出发,到衣锦还乡入住当然最大酒店的场景。
一边是家乡一边是未知。
过来这边有一大段的乡道。路况还好,就是比较窄。还有一些沿河穿桥的路段,有些乡村探险的感觉。
唯一要多注意的是这边的住宿条件不是太好。对住宿有要求的小伙伴尽量住市区。
吃喝的配套还是比较齐全,农贸市场附近更多一些。推荐入口处的奶茶店,全镇空调最大的地方。
小长假可以过来转转,节奏很慢。适合在老街发呆。
广东酒店
由 Agoda 提供
梅州 · 松口古镇
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匿名用户_9911
2022-07-07 13:11
梅州美食记必须宣传一下鱼头粉,这跟连锁的一些鱼粉品质相比更突出取材的货真价实,能够在碗里捞见鱼头肉、鱼排、鱼肠(这个要提前预留也不贵多少多3元)还有鱼一些内脏,满满一碗堆起,浓白色的汤汁鲜香的口感让大热天贪食客络绎不绝,虽然门店不眼,店内欢迎类似苍蝇小馆,但是店内的鱼头粉堪称味道一绝,鱼肉绝对是现杀的,然后煎炸之后煮汤,口感紧食、弹牙,味道可口,一点也不腥。蘸酱可以自行搭配泡蒜和跺椒姜,一碗粉算是高蛋白低脂首选。之前也吃过其他地方的鱼粉,但是这个鱼汁味最浓,最鲜美!羡慕梅州人民的早餐生活~
梅州 · 谢记鱼头煮粉(秋苑路店)
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小猪好吃_9240
2022-09-14 16:50
来到客家菜之乡——梅州
自然要吃吃传统古法客家盐焗鸡
现点现吃充满了仪式感
先给走地鸡来个全身“马杀鸡”
然后用油纸将一整只鸡包裹住
放入炒至近300°C的海盐中
小火慢焗大概半小时出锅
刚出锅的盐焗鸡,皮薄肉嫩,干香而不油腻
直接上手,将肉从已经酥软的骨头上撕下,一口一口停不下来,再配上原汁鸡汤鸡杂面,令人回味无穷,爱了爱了
梅州 · 三妹老屋新鲜焗盐鸡
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佳佳angela
2020-10-03 00:00
这家老字号,分真空包装和盒装,盒装适合在家吃,真空包装适合送礼或者出远门携带。真的是吃了十几年了,从读书到现在,每次回来梅州,都要买点盐焗鸡爪、香辣鸭爪带回去给同事们尝尝,同事们都超级喜欢吃盐焗鸡爪,这次回来也不例外,让我带盐焗鸡爪。嘿嘿,回深前,先过来买点解解馋。
梅州 · 梅州市嘉埔食品有限公司
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Dark_1526
2022-10-06 11:40
根据推荐前往,位置在马路边二楼,比较容易找。服务只能算是一般,没有很惊喜,也不会太差。弄了台机器人送菜,不过好像也是花架子。菜品来说,土猪汤(猪肉汤加胡椒)味道不错;豆腐整体可以,味道略偏淡;扣肉一般水准。
梅州 · 阿具客家菜(金燕大道店)
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Qyag_4327
2020-09-05 00:00
店的位置比较好找,就是周边停车比较困难。第一次吃这种酿豆腐汤(有牛肉丸跟猪肉丸),汤还是可以的,配合着炒粉炒面一起吃,总体味道还行,豆腐肉馅里面有虾米(5元一块),吃起来不腻。营业时间到晚上2点,可以尝试。
梅州 · 豆腐先生(梅江三路店)
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rucidkk
2022-11-06 10:11
梅州人真的好喜欢糯米制品哦!各种粄类制品是糯米做的,老街上还有很多汤圆店,而且他们大多下午三点才营业!
晚上八点多也有很多人来买汤圆,客家汤圆跟超市常见汤圆不一样的地方,一个是包裹整粒花生的纯汤圆,细长条的汤圆除了糯米粉和整颗花生没别的。其他的各色汤圆其实也没馅,大多是糯米粉里混了芝麻或者是红糖,整体偏甜。
梅州 · 老字号(林)汤圆
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柯落_1545
2021-10-17 00:00
这家店算经常吃了,开业也好几年,点菜吃饭、喝茶吃点心都吃过,在家附近的餐厅,口味无功无过吧,就是贪方便,特别有时候一个人不知道吃啥,在这吃也蛮好的。平时饭点非常热闹,就餐环境很一般。
梅州 · 新飞腾艺术餐厅
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qin_9670
2022-10-08 09:35
还不错 胜在便宜 三个人吃了69元 一个人也就二十多块钱 能吃到这么多菜 很划算了 牛肉煲的肉也挺嫩的 而且白饭是随便装的 有青菜还有老火汤 这么便宜要什么自行车呢 附近的小伙伴来试一下吧 不用做饭也不用点外卖 挺好的了 真的很便宜
梅州 · 凯苑名菜(嘉应大学店)
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大宝_5424
2022-06-11 23:25
进寨的山路十八弯,沿途山雾缭绕,空气特别清新,瀑布极为壮观,因最近时常下雨,水量较大,流水激进。真是很不错的观赏游行的选择呢。
梅州 · 龙归寨瀑布旅游风景区
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侃食_4277
2022-08-16 16:33
蕉岭旅游|“南粤百景”之一梅州长潭
文明福地 富美蕉岭
“山似巫峡,景似漓江”,一川绿水,碧波荡漾,青山环抱绿水,山水相融,形容的便是蕉岭长潭旅游区。
长潭旅游景区位于蕉岭县长潭镇,是“南粤百景”之一的旅游景点。这里奇峰突兀,峭壁悬空,两岸青山夹着急流,注入石窟河,直泻梅江,汇入韩江。风景十分秀丽,“长潭夜月”为蕉岭八景之一。长潭境内的“一线天”、“双门阙”、“二姑山”、“滴水岩”、“高台庵”、“浮水月”(指长潭夜月)、“天马山”、“丹九祠”和“阿婆背孙女”等定为长潭八景。
长潭有宽阔的水域,水库大坝把水流截成人工湖,宽阔的水域不仅可以赛艇,还能开展多项水上娱乐项目,如游泳、钓鱼等。
旅游区群山环绕,林木葱郁,枕星河而眠,映晨曦则寤,观云海波澜壮阔,迎朝阳霞光万丈。沿着林间步道拾级而上,风朗气清,林幽草碧,听蝉鸣鸟叫。
🌟一线天
一线天峡谷山势险峻,只露出一线白色天空,崖顶瀑布从天而降,飞溅的水花雾珠轻纱似地朝谷底飘来,自然形成冬暖夏凉的清新爽洁的天然环境。
🌟盘龙桫椤珍稀园
建于鸡公山之山谷,鸡公山内现有植被原生保护完好的距今1.6亿年前恐龙时代被称为“植物活化石”的国家二级保护植物桫椤群落,数量达800多株。
🌟高台庵
在长潭旅游区右侧的半山腰上,悬崖峭壁,形势险峻,山高800多米,山顶上有一平地,宽约30多平方米,形如高台,故称“高台庵”。
👉景点名:长潭旅游区
📍地址:广东省梅州蕉岭县长潭镇长潭旅游区
梅州 · 蕉岭县长潭旅游区
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风桐谷临
2021-10-11 00:00
没有选择坐船,怕头晕(=_=)。不过江边夜景真的是多彩多姿没有时间可以多多,散散步,有机会会再去看看这里的夜景不知道白天是怎样的两岸,别的没关注太多,反而跑去关注河长制了,确实保护的不错,没有垃圾在河上,没有臭气,水质干净。真想点个赞。
梅州 · 梅江夜游东山码头
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河上大胖
2021-12-12 00:00
来了来了,很多人推荐的美食小店✔✔✔
▷提前预定一下会好些,都是现点现做的,很新鲜,鸡都是现杀的🐔🐔
●很早就关门了哦,要过来吃饭记得提前跟老板沟通一下
生意很好,老板很热情,还有最重要的就是菜品很好吃!!
鸡一定要点,超级嫩弹,蒸出来的鸡汁捞饭相当鲜美,提前预定就不用等太久☺ง
梅州 · 叶家饭店
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edwick
2022-02-19 12:17
[交通] 方便。靠近梅江区客天下旁的人气公园,公交便利。
免费无门票,免费停车。
[补给] 门口处有各种小吃,价格实惠。
[强度] 环湖步道2.5公里,徒步闲逛1小时。
[景观] 非常亲民的泮坑公园,就连本地人都非常喜爱。在湖畔野餐,漫步情侣路,欣赏叶帅豪迈的诗词,很容易享受一个下午。
梅州 · 泮坑水库
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乐游_4208
2022-05-27 18:43
上午游玩了上举相思谷之后,我们下午游览五指石,于是中午饭就在春天酒家这儿打发了。这里距离景区很近,除了餐饮外还有住宿,看起来环境还是不错的。
「烤鸡」「全猪汤」这两个菜品口味很好,值得尝一尝。
招牌炒黄粄有点象潮汕的“籶粿”,口感一般,吃剩了不少。
鱼带有泥味,肉质偏松,有点踩雷的意思。
服务态度很好,老板娘很热情,也挺会做生意的。
广东酒店
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梅州 · 平远春天酒店
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黄小小不吃香菜
2021-01-22 00:34
梅州美食篇!万达、老街美食打卡!不容错过
去梅州的执念、很大原因是因为有很多好吃的!
在广州超爱吃捆粄!!
去梅州之前做了一点小攻略,打卡了许多推荐的小店
🔸泡菜豆腐💰10
位于万达金街的罗阿姨泡菜豆腐,这是看攻略最多人推荐的一家小吃。在金街有两个摊位、认准【罗阿姨】豆腐是现榨的、加上阿姨家的泡菜!绝了!推荐!
🔸小酥肉💰18
跟泡菜豆腐离的很近,同样在金街、被包装吸引买了一份。有点小贵不过分量挺足,小酥肉里面的肉是瘦肉、适合不吃肥肉星人
🔸五彩汤圆💰10左右
被汤圆的颜色吸引、去打卡了藏在巷子里的【初心友和小吃店】 初心友和小吃店位置有点偏僻。汤圆真的太好吃啦!还点了炸春卷和桂花凉粉!买单才28元!强推!
🔸洪屋雪花💰12
看本地人的推荐好像有两家店?我们去的是凌风西路那家店。 洪屋雪花店主是位阿姨,可能当天比较冷、店内没什么人。阿姨看我们是游客给我们推荐了红豆牛奶冰!红豆软糯、牛奶冰很香醇。推荐!
🔸茶园里里💰15+
这家奶茶店算是街上闲逛的意外收获😂
包装杯套上是你好梅州~味道中规中矩、路过可以购买打卡、不推荐专程去买
🔸腌面、捆粄
梅州好像遍地都是腌面和粄类的美食
问了酒店老板娘有什么面店比较正宗、老板娘说随便进一家都好吃👍这大概就是对本土文化的自信吧hhh
不知道是不是为了迎合广州人民的口味,在广州吃的捆粄有淋酱汁、梅州吃的这家店并没有,总感觉少了点什么似的
❤️旅
这次梅州之行还有好多想吃的东西没有吃到
下次,一定再来
广东酒店
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去_4234
2022-06-13 13:25
✨✨工作忙碌,美食亦不可辜负✨✨
🌟🌟客家菜🌟🌟
梅州旅游第一餐,嘉兴学院附近的一家餐厅,据说是嘉大学生的校外饭堂。一下火车就直接跑过来这边了。节前的晚上,真的太多人了。
服务特别的热情,三个人,老板娘直接端了一大盆饭上来,属实吓人。
这里的菜品,价格不贵,份量惊人。
「脆皮烧鸭」烧鸭的很入味的,下饭菜。
「清蒸鲈鱼」价格是不会的,新鲜,肉质很嫩,没有泥腥味,你要相信一个海边人对于泥腥味的评价。值得点一份的。
值得推荐✨✨✨
梅州 · 凯苑名菜(嘉应大学店)
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干饭王本本
2020-12-16 00:00
游玩的项目比较少,风景区也很有限。门票68,小孩48,玻璃栈道50元和游船30元是需要额外收费,费用真的不便宜。
坐船可以游观河岸两边山峰岩石,今天天气还算暖,冷了应该不太适合,风景一般。
梅州 · 大河背景区
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2
1970-01-01 08:00
2
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红豆_1948
2022-10-18 19:28
不出省旅游攻略16|梅州8个值得去的免费景点
梅州最值得去的8个免费景点
①客都人家 「客都人家」梅县区丙村镇 客家建筑的商业街区
②中国客家博物馆 「中国客家博物馆」营业时间:9:00-17:00 梅江区 快速了解梅州 了解客家文化 围龙屋文化的地方
③泮坑 「泮坑」梅江区 三角镇 一个水库长廊 可以拍照逛水库 也可以爬山上去
④松口古镇 「松口古镇」梅县区松口镇 比较原始的古镇 商业化气息不浓 南洋怀旧风 原生态的古镇 喜欢真正的古镇古迹的可以来玩
⑤灵光寺 「灵光寺」梅县区雁洋镇 广东四大寺庙之一 很多人来祈福求签 香火很旺 门口有著名的生死树 逢年过节都会非常多人来祈福 喜欢寺庙文化的不可错过啦
⑥千佛塔 「梅州千佛塔」营业时间8:00-18:00 梅江区 千佛塔是依山而建 阶梯比较多 最里面的古塔是南汉时期的古塔 保留的比较好 登当千佛塔俯瞰梅江区也是不错的风景
⑦东山书院 「东山书院」梅江区 在客家博物馆附近 可以说是非常小的景点 但是也有其历史 可以顺便看看
⑧侨乡村 「侨乡村」梅县区南口镇 没有过度开发的原始村落 可以参观客家传统围龙屋 不同季节有稻田 玉米地 油菜花 格桑花(波斯菊)等 花期的时候游客很多 是个下乡采风的好地方
梅州
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理想同学_4705
2021-11-17 00:00
梅州 | 这家小食店也太实在了吧!
看着排行榜来的,没失望!
环境:就是没有装修的老式店铺,门面挺大,但是真的完全没装修。十几年前那种食堂的桌椅。就阿姨一个人在忙活~下单自己写✍🏻️在纸上。
「玉米烙」 💰8/6块
还不错,就是吐司上面撒了玉米粒,煎过淋上炼奶。甜甜的脆脆的。
「炸芋泥」 💰6/4颗
强推‼️性价比贼高‼️
不要以为是半成品那种芋头球,是手工的!!
里面是新鲜芋头做成的芋泥!满满的!
这个真的是诚意十足的出品了!
「五柳炸蛋」💰10
很久没有吃过这道菜啦,以前大学的时候食堂里很爱吃的菜。就是这个味道,满满的怀念。
「薏米马蹄爽」 💰5
中规中矩,就挺爽口的,不会很甜。
「龟苓膏」💰5
略苦,就是家里煮的感觉。就是加了炼奶,要搅拌一下,不然会太甜。吃起来还挺舒服。
梅州 · 非常小食
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