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熹游记和熹餐
2021-06-03 10:08
梅州美食️那些独特又令人难忘的味道
最近一直在整理之前的旅行,翻到梅州立刻想起了那里的美食,梅州美食可以说在广东地区自成一派,浓厚的客家文化也影响了那里的美食,下面就介绍一下我在梅州旅行时吃到的那些美食们
⭕️客家菜
梅州旅行必吃客家菜,和传统粤菜完全无关。聪明的客家人极擅长就地取材,创造独特客家味。客家菜有特别多盐的运用,所以普遍口味偏咸鲜。
‼️推荐餐厅: 客官天下风味餐厅 金苑酒家
推荐菜:
1⃣️盐焗鸡—味道咸鲜,鸡肉嫩而不柴
2⃣️酿豆腐—豆腐里塞了肉馅,滋味很迷人
3⃣️炒苦麦—据说有点苦,但我没吃出来,很清脆可口
4⃣️炒猪肠—这道菜跟北方溜肥肠完全不一样的口感
5⃣️苦笋煲—微微苦味,但又回甜
6⃣️全猪汤—这是道汤,但内容极丰富,应该是蒸或炖制的,很原汁原味
7⃣️四喜圆—萝卜丸、菜丸、粉丸、猪肉丸,一菜四吃
⭕️各种粄
米反念bǎn,客家人的粄,是一种乡愁物化。很难获得面粉,于是就地取材,将各种米磨成粉,制成各种面制品的粄。这些粄是我在梅州时的最爱,色香味俱全,每一样都味道各异,极美味。
‼️推荐餐厅:路边小店们,看招牌就买不会难吃
推荐粄:
1⃣️笋粄—外形像饺子,皮很Q,馅咸鲜
2⃣️仙人粄—潮汕地区叫草粿,感觉就是烧仙草,很爽口
3⃣️老鼠粄—特别像嗦粉的感觉
4⃣️荞粄—荞是一种蔬菜(评论里的小天使告诉我的),感觉是油煎出来的,还经过了调味,不错吃
5⃣️味酵粄—在酒店早餐吃到的,装在一个小瓷罐里,味道很甜糯
6⃣️各种其它粄
⭕️各式糖水
梅州老街上遍布各种糖水铺最出名,随便哪家都很美味,汤圆是椭圆形的,包裹着花生,芝麻,豆沙都各种馅料,再配上橙味糖水,一起服用,甜而不腻。
‼️推荐餐厅: 娟姐汤圆糖水店还有两家小店也在中山路
推荐甜:
1⃣️鲜奶煮蛋—这是很广东的做法,往热牛奶里冲鸡蛋,好爱
2⃣️各式汤圆—软糯香甜
3⃣️糖水煮蛋
4⃣️清补凉
⭕️腌面
梅州独有的特色面食,面条劲道弹牙,再点一碗牛肉汤,牛肉软嫩,汤头鲜香,一起服用,包治各种馋病。
‼️推荐餐厅:景伯面馆
推荐菜:腌面、牛肉汤
梅州
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以下榜单推荐
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吃吃喝喝的快落
2022-08-13 20:16
到兴宁来旅游,想吃正宗的客家菜。
找到这一家,而且还有团购套餐。
我们六大一小,个个都说好吃。
酿豆腐,分量足又好吃,
猪肉汤不用说了,店里的招牌,必点。
红烧鱼,是我喜欢的口味,勾芡红烧的,有点口重。挺像东北菜的感觉,大家都吃得饱饱的。
还给我们安排了一个包厢。
服务员也挺客气的。
对了,我还加了一份蛋饺,也是非常好吃。
满意!!!
梅州 · 曾记猪肉汤(南门坛路总店)
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LRK_6642
2022-05-29 22:33
酒店环境很好,下了高速很快就到了。酒店是中式园林风格,晚上夜景很漂亮。听工作人员介绍这里的温泉水富含上百种对人体有益的矿物元素,很适合现在潮湿天气浸泡,试过后确实很舒服。订的的房间是悦泉大床房,房间很大,最满意的就是房间阳台还带泡池,非常满意。
广东酒店
由 Agoda 提供
梅州 · 兴宁玖崇湖凤颐温泉酒店
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安妮可
2022-09-23 17:09
🆔店名:金苑酒家(万象江山店)
📍地址:万象江山万象汇SY-05栋
💰人均:80元
环境:他家有3个分店,总店在江北金苑小区是老店,但万象店的装修特中式风,2楼3楼都有包厢,需要提前预定
🤔️整体评价:这家店开了好几十年了,老店是特出名的了,万象这个分店就挺适合宴请朋友的,特别是外地来的朋友值得带他们来这家店尝试一下客家菜,整体感觉也就那样,作为客家人来说,没有特别好吃也没有不好吃,但是就比较适合宴请外地来的朋友。
梅州 · 梅城金苑酒家客家菜名店(万象店)
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小仙女叶梦梦
2020-12-16 00:00
免费景区国家4A风景区神光山
交通:
我是客家人,自驾车从城里到神光山也就10分钟左右,很方便!
就在火车站🚉附近,距离火车站🚉开车大概10分钟左右
特色体验:
4A景区,免门票,景区很大,里面有神光寺,祖师殿,石古大王,财神殿等寺庙
还有特色建筑兴宁地表宁字型电视塔
有几条路线可以上山,山上风景秀美,空气新鲜,观看日落🌅超美,山上风比较大,秋冬注意保暖!
夜景也很美!
山下还有体育公园可以打羽毛球,网球🎾,篮球🏀,还有健身休闲器材
有水池,种有睡莲
春天去看梅花园看梅花,桃花,拍照都很美!
推荐理由:
非常适合一家人出游,重点免门票,环境还很干净,景区内山下还有免费wifi,是出游休闲好出去来兴宁必到的景区
tips:
爬山可以自带一些水,景区也有水买,冰淇淋,豆腐花,凉粉。水稍微贵一点
梅州 · 广东神光山国家森林公园
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xWx_4124
2019-07-25 13:27
去年国庆出行去梅州玩,跟着姑姑的家人,来到当地的著名的景点,来到这里就觉得风景美如画,在这里吸口空气都觉得心情愉悦,看着眼前的风景,这一天都会心情愉快,在这里可以散散心,这里就是陪同家人来玩耍的好地方
梅州
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小山_9191
2022-01-28 14:40
年味宵夜街,风情兼风味——夜游油罗街
不得不叹,逃离北上广,骑上小电动,穿梭街巷间,寻味烟火气,实乃人生一大美事!
油罗街是上个世纪30年代的客家风情画卷,见证着梅城的沧桑和变迁。资料显示,这条老街历史“始于明清,店铺定居两百余所”。
现在的油罗街经过修缮保护提升,重现的是民国时期的模样,乍一看,和开平的碉楼产生时空交错,恍若隔世。
一份鲜奶煮蛋,一根油条,简简单单的满足。一年忙到头,要的不就是此刻吗?吃完骑着小电动晃悠着,漫无目的,自在当下。
梅州 · 油罗街
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abigogo
2022-05-14 12:46
就喜欢这种烟火气的小店
🏡环境:
也不知道怎么就搜到梅州流行鱼头煮粉,绕后就按照排名挑了一家,开在居民楼楼下,夫妻店,简简单单。门口可以停车。
「魚頭魚丸米粉」加了店家自制的鱼丸,鱼丸软绵绵,不像潮汕地区爽弹的那种。不过重点是鱼汤,鱼肉鱼骨先过油炸一下再煮,汤奶白奶白,真是不错,也不腥。
吃完店家还送了一杯茶,解腻!
梅州 · 谢记鱼头煮粉(秋苑路店)
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小粉猪_4627
2022-08-26 13:51
具有客家特色的景区,免费,交通便利,夏天建议晚上来,白天太晒了,晚上有灯光点缀更好看。
里面的小吃基本都很便宜,而且味道也在线。仙人粄消暑,味酵粄有点像砵仔糕,笋粄推荐去尝很鲜很好吃等等等等。
不过景区内人不多,开的店铺也不多,总有点冷冷清清的感觉。
梅州 · 客都人家文化旅游度假区
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倩倩高高
2021-10-05 00:00
兴宁好玩的-熙和湾
第一次来玩,也是朋友介绍的,据说是世界上最大的灯和老爸女儿一起来玩还是挺不错的,门票我们选了玻璃栈道套票100块一个人,入园买了观光车票,一天无限次坐25人,直接送我们到山上,到了大灯塔,我们坐电梯上了顶楼,然后一路下楼,都是介绍灯的故事历史,还挺有意思的。顺着路线直接走了玻璃栈道,再玩了玻璃滑梯20一个人。下山直接做游览车回去了,整体还是很不错的,还有水上乐园,儿童乐园,只是我们不够时间就没玩了。
梅州 · 兴宁熙和湾客乡文化旅游产业园
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wawalv
2020-08-12 00:00
今天打卡地点梅州蕉岭长潭旅游景点,其实焦岭的绿化做的很好,一路上都有大大小小的景点,如果能归在一起,做个大的旅游社区,会更多人来。
大自然的魅力,无限的大,每年每月都有变化,今年第一次来,感叹一下。
梅州 · 蕉岭县长潭旅游区
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糊糊_3740
2022-09-21 12:09
是五一的陪爸妈来玩的,爸妈蛮喜欢爬山,一家人就选择来这了,这里风景真的不错,绿化特别好,而且很多娱乐项目,但是我们基本没有玩,更喜欢走走爬爬,下次去的话应该会去体验一下这些项目。整个景区的门票也不算贵,还是值得一去的。
梅州 · 大河背景区
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mi米奇爱生活
2022-06-04 19:31
点评上随手搜的,小红书上很多人推荐。
点了粄汤,面汤都很赞。性价比挺高的,份量很足
非常正宗
汤底还蛮清甜,不会咸。加上芹菜粒很绝
「牛杂汤河粉」牛杂牛肉丸也很好吃
「腌面」腌面也很不错料很足
「牛肉牛肉丸河粉」牛肉很新鲜
梅州 · 辉程汤粉店(顺发路店)
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柳小酒
2022-05-01 18:15
环境:
志睦楼一楼是餐厅,木质装修,古朴自然。
服务:
温柔又耐心,点赞
「古法盐焗鸡」好吃的!来梅州吃的第一份盐焗鸡
「有机青菜」点的是苦麦菜,确实有点苦,有点点老,但吃吃还可以。
「客家特色牛杂」也蛮好吃,里面的芹菜都很香~
梅州 · 醉美茶田农家乐
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爱吃肉_9383
2021-05-07 00:00
#交通
城区开车大概15分钟就到了,还是比较近的,路也好找,进去之后有保安指挥停车,停车位还是可以的。
#路线
大门进去之后,是一座桥,大家可以选择坐观光车也可以走路,旁边有一些客家传统文化的介绍
到了一个广场之后走楼梯继续往上可以到灯塔 旁边有个玻璃桥,建议人少的时候去,拍照比较好看
总体还是不错,适合散步的一个地方哈哈哈
梅州 · 兴宁熙和湾客乡文化旅游产业园
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小猪好吃_9240
2022-09-15 08:01
特色鸡汤不愧是招牌
炖的清鲜又不失鸡香
本地老店
5点到店已经好几桌客人
都是本地人来吃的
必点鸡汤
小份应该是有一只童子鸡
汤很清澈见底 鸡肉看似嫩白实则口感很好
一份吃下去满足
大肠和酿豆腐偏咸
口感也过头了 不如金苑和大埔吃到的
如果来可以试试鸡汤
确实很好
梅州 · 双成鸡汤店
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fayewo
2022-01-26 13:21
环境:
干净卫生,小桌挺雅致的,停车位也很多,整体很不错。
服务:
小姐姐们也很好人,服务不错
「百佳豆腐」豆腐很嫩,淋汁有点辣,不过很香
「炖老火靓土猪汤」炖汤也很够味
「盐焗鸡」这是在梅州吃过最好吃的盐焗鸡
「炭烧肉」很嫩很香
套餐三个人刚刚好,菜品味道都很不错!
梅州 · 百佳园酒楼(梅松店)
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去_4234
2022-06-13 13:25
✨✨工作忙碌,美食亦不可辜负✨✨
🌟🌟客家菜🌟🌟
梅州旅游第一餐,嘉兴学院附近的一家餐厅,据说是嘉大学生的校外饭堂。一下火车就直接跑过来这边了。节前的晚上,真的太多人了。
服务特别的热情,三个人,老板娘直接端了一大盆饭上来,属实吓人。
这里的菜品,价格不贵,份量惊人。
「脆皮烧鸭」烧鸭的很入味的,下饭菜。
「清蒸鲈鱼」价格是不会的,新鲜,肉质很嫩,没有泥腥味,你要相信一个海边人对于泥腥味的评价。值得点一份的。
值得推荐✨✨✨
梅州 · 凯苑名菜(嘉应大学店)
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白酷盖
2022-08-31 13:51
环境:
店内很有氛围感,适合打卡拍照,位置有些难找,在老街转角的一个小巷子里面。
服务:
扫码点餐很方便,唯一不好的是上菜速度太慢了,基本是上一道吃一道,如果能加快些上菜速度会更好~
「奶芙葡萄沙沙」这个超级安利,一定要喝,奶芙很像冰淇淋口感,葡萄一点都不酸,非常nice!
「奶芙西瓜沙沙」这个也不错,不过还是葡萄最好喝!
「莓莓厚椰奶蓝」也还行,但不会再点下一次,无功无过~
「芝士薯条拼配鸡排」「炸巴沙鱼丸丸子」「辣咖喱鸡肉意面」「烤肠」小吃主食都挺不错
梅州 · 意大利面有限社区
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wwdj_7056
2022-10-19 18:29
这个梅州腌面,没有预料到的美味!
两个人二十多吃到服服帖帖,真是不错!
推荐菜:
「梅州腌面」和记忆中在别的地方吃到的黏糊糊的酱盖着的腌面不同,这里的腌面就是素面,没有配料,感觉就是面,油,盐,但出乎意料的好吃,有种热干面或者葱油面的感觉,一小份才4块钱!超高性价比!可以配着桌子上的炸蒜和辣酱吃,美味!
「全猪汤」猪杂猪肉都很多,因为腌面是素面,配着都是肉和猪杂的汤就很幸福,汤味鲜美,16元一碗。
「蛋包饺」是小小的猪肉饺下面窝一个煎蛋,一小份9块钱,也算是性价比之选了,也很美味!
🌿环境:
店铺里的桌面菜单做的很好,基本解决了你所有的问题,可以看出老板是在用心做生意,店铺不大,属于正常小吃店环境。
🛎️服务:
因为桌面菜单做的很好,极大降低了对老板服务的需求,服务也不错~
总结:
一家超高性价比的美味小吃店,点了三个小吃,没有一个踩雷,都很美味,适合吃宵夜,如果再来梅州,应该还会再次到访!
梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤(旗舰店)
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chishingyang
2022-09-22 22:17
梅州的第一餐
选择了吃这个
一看就是街坊生意,人来人往的
点了个套餐
「梅州腌面」本想着普通的面就那样,但是拌一下,加上金蒜,升天了哈哈哈,还有底下的猪油,好吃
「全猪汤」啥部位都有,很新鲜,蘸上辣椒,棒
梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤(旗舰店)
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WinLam
2022-10-06 12:36
梅州之润心客家小吃
-
热门的客家小吃店
店面位置挺多的
但都坐满了
小吃种类很多
但是早点去会吃的全一点
我们晚上去有些已经卖完了
-
「客家味酵板」
超浓的红糖酱
淋到糯糯叽叽的味酵粄上
第一次吃 挺特别
-
「麻辣拌粉」
今日最佳
不过在广东很多地方都能吃到
还是这个符合我的口味
-
「萝卜板」
煎的萝卜糕
-
「客家笋板」
皮有点厚
梅州 · 润心客家小吃
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理想同学_4705
2021-11-17 00:00
梅州 | 这家小食店也太实在了吧!
看着排行榜来的,没失望!
环境:就是没有装修的老式店铺,门面挺大,但是真的完全没装修。十几年前那种食堂的桌椅。就阿姨一个人在忙活~下单自己写✍🏻️在纸上。
「玉米烙」 💰8/6块
还不错,就是吐司上面撒了玉米粒,煎过淋上炼奶。甜甜的脆脆的。
「炸芋泥」 💰6/4颗
强推‼️性价比贼高‼️
不要以为是半成品那种芋头球,是手工的!!
里面是新鲜芋头做成的芋泥!满满的!
这个真的是诚意十足的出品了!
「五柳炸蛋」💰10
很久没有吃过这道菜啦,以前大学的时候食堂里很爱吃的菜。就是这个味道,满满的怀念。
「薏米马蹄爽」 💰5
中规中矩,就挺爽口的,不会很甜。
「龟苓膏」💰5
略苦,就是家里煮的感觉。就是加了炼奶,要搅拌一下,不然会太甜。吃起来还挺舒服。
梅州 · 非常小食
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匿名用户_9911
2022-02-07 19:43
首先是真得很不错!整体感觉非常值得往更优质方面打造,做成兴宁一个名片!
去玩的时候是阴天,很多景色远观也不是那么明朗,如果山上植被再茂盛些,花草再丰富些,部分杂草丛生的管理优化下,一定会更棒哦
推荐项目:
云顶吊桥
我超爱这种项目,惊险感受同时带来明亮开阔的视野,远山近水风景尽收眼底,清晰矇眬重重叠叠!
过了那个透明吊桥的那个滑滑梯要吐槽下🤮
1 : 一个是安全问题,扶手在下滑的时候容易顶手!非常容易受伤🤕️!因为人在下滑过快的时候会下意识抓紧扶手,但固定扶手的位置焊接太靠近游玩人员下滑的扶手,容易顶到手指🤌!!希望重视下!
2 : 二是下滑到缓冲位置时,下意识往下看时,看到一大堆新陈的人类米田共!那种感觉真是想当场恶心🤢呕吐🤮!麻烦重视下这种管理!
梅州 · 兴宁熙和湾客乡文化旅游产业园
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绒姐姐
2022-03-02 21:15
元宵佳节到大宝山看火龙表演,没想到居然还分夜场票和日场票,夜场票一个人200块,但是买了夜场票白天也可以进来,要看火龙必须迈夜场票,火龙表演节目差不多一小时,总体观影体验还不错,建议入座后排,拍照和视觉效果会更好一些!
梅州 · 丰顺大宝山旅游度假区
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多年以后_7186
2022-10-19 16:38
梅州攻略|周末游好去处,本地美食强推荐
📷梅州身处闽粤赣三省交界,又作为华侨之乡、客家之都,美食文化对于整个广东省的饮食风格都有着不可忽视的影响
🥡盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、腌粉、广式靓汤都是这座小城顶有力的美食大军。各种各样内馅的粄,简直是让人胃口大开
🎏走在梅州老城,仿佛走进了客家风情画卷,古老的骑楼、斑驳的街道,都见证着沧桑和变迁
1⃣「玖记粉面馆」
腌面看似简单,实际手工面弹有嚼劲,油润咸香,空口吃都不错,感觉干噎再来碗三及第汤,猪肝嫩滑,粉肠Q弹,瘦肉好吃,清淡又好喝
2⃣「市塘唇萧屋烧卖」
梅州本地的烧麦是香菇、笋干、菜脯和肉丁,油香四溢,大粒的内馅很有口感。牛肉汤放了酒酿,牛肉滑嫩,酸菜爽脆,搭配烧麦一起食
3⃣「客家大埔小食连发小吃」
鲜笋粄的外皮,口感是哏啾啾的,脆甜多汁的笋丁搭配肉沫,咸香又好吃,相比笋干粄,笋鲜味更浓郁些,放了木耳丰富口感
4⃣「蓝羽鱼头煮粉」
鱼骨熬汤,使得汤浓味鲜,细粉干弹弹的口感,鱼腩肉肥厚,蘸上老板自制辣椒,去腥又提味,手工鱼丸也不错,整体偏向清淡
5⃣「源记煲仔饭」
排骨软嫩入味,鸡胗不腥脆爽,叉烧和腊肠的味道极好,长粒米嚼劲十足,唯一缺点甜酱油加的少,煲仔饭略干,火候大了点,锅巴有点糊
梅州
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舒女王Suven
2022-02-09 17:34
每年不吃一回就不完美的早餐
「勤燕烧卖」从小吃到大的店,虽然离得远,还是抵挡不住每年回家都要过去吃一次的欲望。
老板那中气十足的吆喝声,还有几乎过目不忘的下单送餐本领,实在令人赞叹。
烧卖的味道去过其他店都完全比不过,只有它家的口感才干爽又脆口香鲜。好多地方做的都是软腻的。
梅州 · 勤燕烧卖
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慧慧_885
2022-11-08 02:41
第一次觉得在点评找的推荐餐厅能让我有这种感受,价钱真的没话说,性价比高得不得了,便宜,分量足,味道好…..虽然客人很多,可是老板还是很有礼貌去招待每一位客人,烧卖真的绝了,我老公说必须要从广州这里去吃多一次,我觉得腌面也是真的好吃,面劲道,汤料足去梅州玩的你们早餐真心推荐你们去打卡
梅州 · 勤燕烧卖
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yingzi_1366
2020-03-06 00:00
梅江的夜色很美,放眼望去,灯火阑珊,流光溢彩。梅江是梅州的母亲河,从夜色的绚丽斑斓即可看到梅州旅游的实力,这里是著名侨乡,浓厚的客家色彩给这座城市增添了特有的特色。吃完梅州特色菜,来梅江走走玩玩真是一种美妙的邂逅。
梅州 · 梅江夜游东山码头
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joyce菁
2021-10-06 00:00
到达梅州的第一顿早餐从一碗腌面开始,酒店附近搜到这家十佳腌面馆,必须试一下。食客很多,因为我们来的比较晚,面已经没有了,点了腌粉➕三及第汤,一套15元。腌面上的肉沫给的真足,拌了后特别香。
看了看营业时间居然半夜两点才打烊,真是一家勤奋的小店
广东酒店
由 Agoda 提供
梅州 · 梅园新村
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爱吃的欧尼
2022-09-11 17:30
梅州老街 |客家炸物小吃
梅城老街的炸物小吃 过来叹个高热量下午茶
炸鸡翅 波波脆 里面肉很嫩 挺好吃的
炸芋圆球 强烈推荐 我是芋泥爱好者🥰
炸莲藕 炸茄子 一般般 就普通炸物
那个玉米烙一样的 慎点 有点太甜 我不爱吃甜食 所以我觉得不好吃
绿豆沙 小时候的味道回忆满满 牛肉炒饭也挺好吃的
缺点 老板态度一般 可能老店把 还有环境一般 这种上了年纪的店 就不要想什么环境服务和美观了 就图好吃以及来回忆下童年
价格总体都是很平价的 随便点~
梅州
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