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  樂樂大王 2022-04-23 20:58

  广东梅州｜不输潮汕的小吃 周末2天吃喝攻略！到梅州最初只是因为客家地盘，还是要去走走。结果不只是玩，更是真香的梅州小吃
  
  除了最著名的腌面及第汤和到处都能吃到的客家菜。好多当地才能吃到的美食是充满惊喜
  
  🍜 鱼头煮粉
  在梅州印象最深的小吃，也是在外地没怎么碰到。满满一碗煎得金黄的鱼头肉和熬的很鲜的乳白鱼汤，粤菜的鲜美。都是现煮会慢点，但色香味很值得啊
  推荐：谢记鱼头煮粉
  
  🍮 鲜奶煮蛋
  老街很多店铺都有得鲜奶煮蛋，虽然看着简单的奶+蛋，但牛奶清甜鸡蛋鲜美，当甜品或早餐都很棒
  推荐：油罗街，老街鲜奶煮蛋
  
  🍢 牛杂
  梅州的牛杂为凉菜。牛皮牛筋牛肚等食材搭配红曲粉细火慢熬制，吃的时候配上他家自制的辣椒粉和黄瓜，美味
  推荐：金山牛杂
  
  🥧 烧麦
  2元1碟的烧麦，简直是业界良心。笋干香菇烧麦，可直接吃，也可以蘸蒜蓉辣酱。肉片汤加了咸菜丝和酒糟，淡淡的粉红色，清爽开胃！
  推荐：市塘唇萧屋烧卖
  
  🥣 汤圆
  长条的汤圆，椰蓉、花生、芝麻可选，可加个他家用蜜糖秘制的糖蛋
  推荐：荣记汤圆，40年老店
  
  🥟 笋粄
  大埔的笋板，薯粉作皮包一切：冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉。再涂抹少许香油，小吃最合适
  
  🍚 老鼠粄
  因为两端尖形似老鼠，因此称为老鼠粄。舀上几调羹芝麻油，撒上葱花，外加几勺榨菜，酸菜，萝卜干，简单美味
  推荐：满大街都有
  
  🍫 仙人粄
  就是龟苓膏/烧仙草，加点炼奶或蜂蜜，清热解渴，走累了来一碗
  
  🍜 腌面及第汤
  猪油香的腌面。猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮成的“三及第汤”，不用多介绍。只不过梅州的有更多的选择，像艾叶益母草红曲乃至鱼腥草
  推荐：松林全猪汤，满大街都有不用专门跑
  
  🚶 路线安排
  D1
  ⏰ 早上 老街来碗鲜奶煮蛋，然后逛【老街】路上碰着笋粄或仙人粄可以来点
  ⏰ 午餐 可就近找家腌面及第汤
  ⏰ 下午 可逛【客家博物馆】以及西边的老街【老屋】晚餐鱼头煮粉
  ⏰ 宵夜 沿着【江边步道】走走，再去金山牛杂
  D2
  🌞 早上 烧麦+猪肉汤，可去个周边【客天下】或雁南飞
  🌇 下午 可找家老鼠粄，再吃碗汤圆下午茶回程
  
  🚄 交通：广州深圳厦门有高铁，3小时
  🏨 住宿：可住梅江区老城，可步行逛街方便

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  梅州
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  李子木_7346 2022-08-17 22:37

  汤坑人从小吃到大的味道
  可以扫码点餐，有两处酱料区
  两份都是20元一份，料足，肉丸口感很爽口，很好吃😋
  阿姨收桌挺快的，收得也很干净。服务没啥特点，主要是怀念小时候的味道，每次回家必打卡🔅

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  梅州 · 辉程汤粉店(顺发路店)
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  YanyanAnne 2022-08-03 21:50

  环境：
  环境古香古色，服务态度也很不错。
  「客家酿豆腐」好吃不腻
  「老客家盐焗鸡」挺香的有点柴
  「老客家土猪汤」不推荐，放了猪肝腥味重
  「菠萝咕噜肉」还不错推荐
  青菜很绿很新鲜
  西瓜汁最好喝了

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  梅州 · 老客家 客家菜(万达广场梅州店)
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  安妮可 2022-10-22 19:44

  🆔店名：花开素食
  📍地址：梅水路
  💰人均：38元一位
  
  环境：整体环境很舒服，，以中式风格为主，看起来算干净整洁，有大厅也有包间，包间提前预定
  
  🤔️整体评价：她家的素食餐厅算梅州最好的了，出品很多选择，自助为主，全是素食，38元一位，美团35元一位，快餐的价格吃到饱～推荐的，初一初十五最多人，适合带老人家来吃～

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  梅州 · 花开素食
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  阿虹是我_2966 2021-10-05 00:03

  梅州美食｜老城区的街边小吃才是yyds‼️🍴：糍粑/牛杂/汤圆/豆腐
  📍：老城区（中山街&法政路）
  ———————————————
  国庆假期肯定是吃吃吃吃的节奏
  一群朋友回来必须吃老城区
  那样才有老梅城的烟火味🥳
  这两天一直在吃 而且是一堆东西一起打包那种
  真的是吃够本了～街边小吃才是yyds
  ———————————————
  1⃣️一得豆腐店📍法政路
  在法政路中间的位置 这个不是老字号
  好像也就今年才开的吧
  解锁豆腐的各种吃法 有一些真的蛮不错的
  而且价格也便宜 豆浆比奶茶健康多了哈哈
  吃起来根本没有罪恶感 蛋白质妥妥
  ⚠️推荐一下炸豆腐 真的是外酥里嫩
  🌟姜糖豆腐花 椰汁豆腐花也不错👍
  ———————————————
  2⃣️潘福记糍粑📍法政路
  就在一得豆腐店旁边 卖一些传统糕点和糍粑
  这家我也是经常去买 💰15/斤
  糍粑很软糯 裹上糖和芝麻
  还是熟悉的配方 还是熟悉的味道👍
  ———————————————
  3⃣️老字号汤圆📍中山街
  这家店之前一直不知道叫什么
  后面发现好像就是老字号汤圆
  是小时候吃的汤圆的样子 糖熬得很香 汤圆入味
  小小的很有嚼劲 里面就是一颗花生
  我们买了💰10元/30个 豪华一点你可以加个蛋
  店很小 堂食还是小竹椅子太有老街feel
  老街吃来吃去还是这家最好吃👍
  ———————————————
  4⃣️金山牛杂📍金山顶&学宫旁边
  这家店从小吃到大 稳稳的老字号
  不过外地的朋友记得要找对地方
  老店在巷子的最里面 派出所隔壁～
  新店在学宫入口那里 很亮应该不会认错
  🐂牛杂是干的那种 几种部位可以混搭按斤卖
  介绍过很多次 本地人标配如下⬇️
  一份牛杂+一份凉拌黄瓜+一瓶豆奶
  又是熟悉的配方和味道👍yyds
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  每逢佳节胖三斤是正常的 记得要运动

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  梅州
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  心海如花 2022-10-10 13:23

  荞板第一次吃，表面焦脆，里面略咸略甜，糯米做的，用油煎了，非常好吃。
  豆瓣酱番薯叶味道好，但油太多。
  梅菜扣肉很惊艳，尤其下边铺的干菜，全部吃光了。
  热的盐局鸡更好吃，以往吃的都是真空包装，第1次吃新鲜的，味道好太多

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  梅州 · 老客家 客家菜(万达广场梅州店)
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  大红dpuser 2022-12-06 16:51

  叶帅故居旁，家庭作坊。叶帅的侄辈开的。经营二十几年。菜的品种不多。材质保证。招牌的古法蒸鸡味道很好，鸡的质量不错。软香滑。还有个肉丸子刚蒸好出锅很软糯。油麦菜比较嫩。菜都新鲜。河虾新鲜。老爷子特别热情。服务很好。环境就是在普通农户家里似的。

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  梅州 · 叶家饭店
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  Marion_9146 2022-01-13 23:17

  「腌面」
  顺心的腌面太好吃了！看着平平无奇，但真的好香好劲道！面的口感让我想起北方的焖面，都是弹弹的，面芯有点干，但面的表面又湿湿的。拌面的猪油是点睛之笔，真的太香太香了！
  「蒸双丸」
  肉丸子很好吃！
  萝卜丸子很特别，是萝卜刨成的很细的丝丝儿混合其他东西团成的，口感很特别，我一个不喜欢吃萝卜的人竟然觉得还不错！
  「酿豆腐」
  酿豆腐一般了。不难吃但也不能说很好吃。建议点其它菜。

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  梅州 · 顺心排档(新中路店)
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  大宋江山GZ 2021-02-17 00:00

  环境一般般，小门脸，有三、四层吧，但味道相当不错！鸡和牛肉味道很特别，各位看官可以试试我点的鸡和牛肉，记不清菜名了。价格也不贵，味道超赞，如果不在乎环境的活，值得推荐。这里离梅江不远，吃饱了可从到江边散步。

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  梅州 · 梅州花园
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  纯真肉肉cy 2022-11-03 09:51

  到梅州的第一顿，酒店附近搜了下，距离不远就过来了。
  餐厅就在叶剑英故居景区旁边，后来才知道，进门见到的爷爷就是叶帅的堂侄。
  客家家常菜的味道。「煎蒸山坑鱼」山坑鱼的虽然小，但内脏都清理了，小小个炸的酥脆再上锅蒸，吃的时候一口一只小鱼，很是清甜。豆腐和梅菜扣肉做法不算复杂，但食材新鲜，味道都很地道。
  三个菜份量都挺足，最后买单人均60。不太清楚当地物价，对我们来说算挺实惠的了。

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  梅州 · 叶家饭店
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  涛哥美食_3146 2022-07-03 22:07

  √ |勤燕烧卖店|
  梅州人早餐的标配
  梅州腌面✘三及第汤✘烧麦
  内馅是猪肉、香菇笋
  猪油味很香，但是因为笋干的存在
  连吃好几块都不会腻口
  ——————
  人均：10元
  地址：梅江区梅州大道勤力苑22号
  营业时间：06:00-13:00

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  梅州 · 勤燕烧卖
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  Ding_7290 2022-10-23 10:40

  环境：
  老字号的店，重新装修了，环境好很多了，不知道是不是这样，稍微贵了
  服务：
  服务还是很不错的。
  菜品方面，有一点小贵，不过味道方面，还是很不错的，可以来尝尝，那个豆腐很不错，可以来试试。

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  梅州 · 百佳园酒楼(梅松店)
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  匿名用户_9911 2022-08-19 10:28

  这是当地还是比较好的客家菜，口味挺正宗的，也搭配了很多创新菜。
  「阿具豆腐」豆腐分量也挺多的，不像有些店只有几块，味道也很不错。
  「乡下土猪肉汤」这汤也是客家正宗的口味，胡椒粉味道很重。
  「客家手撕鸡」鸡的咸香味道也很好，肉质也挺不错的。

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  梅州 · 阿具客家菜(金燕大道店)
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  魔女千寻 2022-10-06 19:35

  环境:就在叶帅纪念馆入口50米右手边，很普通的门面，不要犹豫，走进去，就是他
  
  服务:店里有个很热情的老爷爷，是叶帅的侄子，一坐下来就给你递上一壶茶，摆上碗筷，然后告诉你是消毒过的。一个小朋友过来点菜，老爷爷说小朋友才是老板，老板会一笔一划很认真的写下你点的菜，也会帮着上菜，收桌子，很乖。老爷爷会很自豪的指着他和叶帅的照片，告诉你他在哪儿，如果有人跟他合照。他会很认真的带上奖章。
  「盐蒸农家鸡」超级好吃，蒸的很烂，汤很鲜，老爷爷说要泡饭吃
  「客家豆腐」豆腐也太好吃了吧，非常嫩，又很清甜
  「煎蒸山坑鱼」炸过的小鱼拿去蒸，说实话味道一般，我给的友情分
  「甜麦」跟平常吃的油麦菜不一样，很好吃诶，甜甜脆脆的，重点是洗的很干净，没有沙子
  「钵仔饭」这个饭我很喜欢，因为本来就喜欢吃这种软糯口感的饭，泡上鸡汤，吃了很多
  最后被老爷爷夸两个人吃这么多战斗力可以，哈哈

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  梅州 · 叶家饭店
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  菜菜子_6932 2022-08-01 13:38

  讲道理，环境装修氛围还可以。但是菜品比较单一，选择不多，昨天去打卡菜单单人份意面只有两种可选，饮料甜度和冰块调整只能选择其中一个。但是服务员比较热情很奈斯～

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  梅州 · 意大利面有限社区
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  hellobabya 2022-08-05 13:40

  🚩梅州觅食第三站·老客家
  
  环境:
  开在梅州万达里面，还挺好找的，环境古色古香的，很有感觉，唯一美中不住的地方就是我坐的那里，空调太冷了
  
  🍡菜品:
  点了「老客家盐焗鸡」，果然是梅州的招牌拿手好菜，挑不出毛病了鸡皮吃光
  「经典醋香拌牛肉」超好吃，一定要试试！没想到客家还有这特色菜，是在广州的客家菜馆没吃过的！好滑嫩的口感
  「豆酱炒红薯叶」这个菜是最出乎意料的，太好吃了，怎么有餐厅炒菜这么好吃！回来广州都还念念不忘这个味道呢
  还有赠送的清补凉，不够冷，哈哈

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  梅州 · 老客家 客家菜(万达广场梅州店)
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  5 1970-01-01 08:00

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  木头_1056 2021-11-29 00:00

  毫不夸张的说📢截至目前吃过最赞的牛肉粿条
  终于有机会来吃顺丰人都说好的吃辉程汤粉店
  第一次点了牛肉丸粿条和腌河粉
  牛肉不是全熟的，八九成熟吧，底下是热热的汤，端上来刚好，天啊～这是我吃过最赞的牛肉，没有之一。
  第二天吃的是腌面，原来腌面更好吃。超级赞，幸好没错过。
  可纳入丰顺必吃店

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  梅州 · 辉程汤粉店(顺发路店)
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  自在天童 2022-01-12 13:21

  「经典醋香拌牛肉」：热乎的拌凉菜，开始吃起来味道感觉肉质鲜嫩，在细吃有嚼劲，
  口感极佳。
  「客家酿豆腐」：菜热乎乎的，豆腐上包裹层小肉丸，汤汁烩豆腐吃起来很入味。
  「煎荞饼」：推荐这个地方特色，香脆糯糯的面口感一丝甜口味道挺好。
  环境:
  装修复古，空间很大
  服务:
  服务到位

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  梅州 · 梅城金苑酒家(江北店)
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  xuxuetong 2022-01-24 19:42

  梅州老街的一家糍粑店，很小，但糍粑香甜可口，推荐！店面在老街的一个十字路口，位置很好找。其实除了招牌糍粑，还有其他食品和汤之类的，不过一个人吃不下，只点了一小份糍粑。店主需要从一个容器里一小块一小块的取出粘粘的糍粑，抛进旁边的配料盘，很好玩儿

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  梅州 · 一家人糍粑(纯手工店)
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  清伊_9532 2020-11-21 00:00

  性价比还可吧，味道整体很一般，肯定比不上广州那边的
  「枸杞三及第砂锅粥」里面的肉有点嚼不动
  「客家烧卖」这个还可以，里面是有笋感还是什么
  「白灼菜心」也比不上其他地方吃的
  「菠萝包」里面还有馅料，但在不好吃
  「葡式蛋挞」哎 不喜欢
  店里有打折，和用券差不多

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  广东酒店

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  梅州 · 联邦酒店
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  猫_6888 2022-10-03 03:15

  来打卡了一家毒蝎子炖汤的店但是并没有点
  
  「汉兴腌牛肉」可能作为潮汕人会觉得牛肉有点偏硬，就口感没有那么好（可能只是潮汕人牛肉吃多所以硬的牛肉有点不太能接受）
  
  「竹筒饭」enn…由于不喜欢吃米饭所以并没有试到，同伴都说挺不错的，就是分量有点小
  
  「手撕鸡」鸡皮好好吃～哈哈哈哈哈，确实还不错，嫩滑的鸡肉，不会很柴
  
  「梅菜扣肉」梅菜扣肉真的是出乎意料！！！第一次吃没想到肥肉一点也不肥！！真的巨好吃！！而且还不腻
  
  「家乡酿豆腐」豆腐塞了猪肉，味道确实挺不错的，炫了好几块
  
  「鸡爪」鸡爪煲yyds啊好软乎！！我愿称为第一好吃！！
  
  「黄鱼」油炸小黄鱼…作为海边长大的孩子，只能说很不新鲜！！而且很腥！！很难吃，吃了两口就没吃了
  
  「鱼香茄子煲」茄子煲也是出乎意外的好吃！配饭就真的很绝了！！！
  
  「味酵粄」吃不太习惯这种东西一人咬了一口让阿姨收掉了
  
  环境：
  环境有点类似广东茶点的环境～还是挺舒服的
  
  服务：
  还可以

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  梅州 · 汉兴燉品邨
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  小熊有品 2022-10-23 15:55

  环境:
  坐落在市场旁，单独一栋楼，其实那里都是街坊邻居，吃着长大也有感情。
  「烧卖」烧麦小小个，3块一份4个，馅料应该是鲜笋或笋干，性价比挺好的，味道调的也行，也不占肚子。
  「三及第汤」推荐一下。猪肝瘦肉粉肠都很嫩，滑，这是我喝过火候把握最好的！不错不错！

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  梅州 · 勤燕烧卖
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  苍狗_275 2020-10-04 00:00

  梅州五指山附近的春天酒家饭馆名叫春天酒家。在五指石景区附近，地点梅州市平远县差干镇。在小镇上，这个饭馆的规模确实可以算是酒店啦，有多层楼，位置在镇政府附近。进门吧台右侧是一面荣誉墙，各种名菜荣誉奖励，让人看了肃然起敬，也充满期待。我们坐在一楼宽敞明亮，桌椅地面干净整洁，喜欢他们家的涮碗筷方式，把所有餐具放在盆中倒满热水端上来，客人只需用夹子夹出来沥干就好，又方便又干净。酒店有一些当地的特产售卖，娘酒，蜂蜜，山货等。白板上列满菜单，我们点得招牌炒黄粄，烧鸡，小河虾，空心菜，土豆丝。黄粄是平远特产，口感软糯Q弹，主要是糯米和草木灰，所以有些皮蛋的味道，用来配菜的香菇口味很正，此菜必点。烧鸡皮脆肉香，对于吃不惯生鸡熟鸭的外地人，是不错的选择，推荐。小河虾鲜脆爽口，推荐。空心菜很嫩，孩子超爱吃，推荐。土豆丝是照顾老人口味点的，味道平平。人均60左右，价格不算贵。总体来说，还是十分推荐！

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  广东酒店

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  梅州 · 平远春天酒店
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  陈水水Joanna 2022-08-14 16:12

  40年老店，为了这个鸡汤大伙冲吧！真的超级好喝！
  
  虽然鸡汤「特色鸡汤」有点贵，一份90元。但是实在太好喝了，我们这桌再点了一份
  第二好吃的我觉得是「鲜竹笋五花肉」，脆脆的太爽口了
  第三好吃是「梅菜扣肉」虽然肥一点但是真的很下饭啊！
  然后是炒空心菜！虽然很家常但是真的好吃😋
  木耳肉片还好，客家酿豆腐太咸了
  
  如果淡口的小伙伴记得跟老板说不要太咸哦～
  
  店面很好找，侧边马路有画格子的位置，好停车的
  店内都是锦旗，不明觉厉

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  梅州 · 双成鸡汤店
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  Ding_7290 2021-10-28 00:00

  陈记，在东汇城，念念不忘的牛肉火锅，吊龙，嫩肉，终于吃上了，跟着一群同事过去，停车方便，环境优美，确实，味道还是很新鲜的，美团也有套餐，点个套餐，几个大老爷们不够吃，另外加点，吃这个牛肉火锅嘛，就是干饱，舒服。

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  梅州 · 陈记顺和牛肉火锅(东汇城店)
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  chishingyang 2022-09-22 22:17

  梅州的第一餐
  选择了吃这个
  
  一看就是街坊生意，人来人往的
  
  点了个套餐
  「梅州腌面」本想着普通的面就那样，但是拌一下，加上金蒜，升天了哈哈哈，还有底下的猪油，好吃
  「全猪汤」啥部位都有，很新鲜，蘸上辣椒，棒

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  梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤（旗舰店）
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  呆槑_912 2022-10-01 23:51

  「金不换焗田螺」简直就是下饭神器，超级好吃
  「山泉水炖银江猪肉汤」很鲜甜的汤
  「炒猪肠红」猪肠好嫩终于吃到心心念念的酸菜炒猪肠
  「客都四喜丸」不是很推荐。味道并没有惊艳到我，就很普通的糯米丸的味道
  
  去的时候刚好是下午吃饭时间，所以等了一会儿，
  但总体来说体验感是还不错的，而且味道很正宗。
  如果要来吃，一定要预约❗‼

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  梅州 · 梅城金苑酒家客家菜名店(万象店)
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  喜家的柒二二 2022-10-06 20:22

  国庆自驾游的最后一站，搜索到这家，很赞的菜品，很赞的中式风格，客家酿豆腐刚出锅的声音很治愈，之前爱吃麻辣的我，都觉得盐焗鸡很是美味！上汤杂菜更是惊艳，一个青菜都做的这么好吃！今天才从田螺坑回来，看到墙上的“逢山必有客，无客不住山”祖先们为了躲避战乱，历经几代甚至数十代兴建的防御性质的土楼！下次一定要去中国客家博物馆！

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  梅州 · 梅城金苑酒家客家菜名店(万象店)
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  阿米_1947 2022-08-03 14:56

  这家店听说是县城最正宗最好吃的客家菜了
  环境:
  宽敞明亮，很传统的粤菜馆的感觉
  服务:
  店员服务一般般，比较有老字号那种感觉，就是拽拽的
  「家乡苦竹笋煲」这个比我之前吃的苦笋煲都要苦，但是很好吃
  「腌牛肉」有点像香菜牛肉

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  梅州 · 梅城金苑酒家(江北店)
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