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  andrewhhjj 2022-10-31 22:11

  腌面就是拌面，梅州的腌面特点就是用大蒜和猪油。大蒜是炒香了以后放的，所以接受度更高。
  三及第汤店里还有详细的解释。这里的猪杂汤要比河源的好吃多了。最主要这里的汤煮出来有那种猪油的香味。河源的就感觉是白水加味精加了点没啥味道的猪杂。
  说明梅州人民还是挺会吃。路过建议试试。

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  梅州 · 梅州好吃腌面全猪汤（旗舰店）
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  Yuyan_6819 2021-09-01 00:00

  #环境#：装修不错，有两层，人多还有包厢可以选择。
  
  #出品#：陈记顺和在汕头也开了不少分店，现在也开到梅州来了，牛肉挺新鲜的，刀工也不错，不过份量一般，价格比汕头的要贵。
  
  #服务#：阿姨一开始态度还可以，后面叫多几次态度就十分差。

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  梅州 · 陈记顺和牛肉火锅(东汇城店)
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  悠悠然_566 2022-01-01 15:32

  环境很好，地方大，元旦1号，人好少，梅菜扣肉，中规中矩，卖相不错，还配了白包子，五叶神炖汤，建议两人一盅就好，分量可以吃两人的，炒青菜挺好吃，小菜萝卜干很入味，口感好，笋干还行，姜油鸡不错哩，四人吃这几个菜，很饱哦，整体菜的分量都挺多的

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  梅州 · 万秋楼
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  独钓寒江雪的z 2022-10-06 16:16

  来梅州旅游，搜了下旁边的店，选了这家，相比较前两天吃的客家菜，这家开在商场里的店还真是好吃又实惠，性价比很高。
  环境：开在万达广场四楼，客家风格的木质桌椅，吃饭还是蛮舒适的。
  服务：中午一点左右到的，不用等位，小伙子招呼，利落麻利。
  「客家酿豆腐」端上来时砂锅里的汤汁滚滚冒泡，看着就很有食欲
  「姜汁蒸鲈鱼」新鲜嫩滑
  「清补凉」用打卡活动换的，弥补了前一天晚上没吃到的失落
  「金不换牛蛙」对于喜欢吃牛蛙的人来说没有失望
  「客家煎荞饼」外皮香脆，内里软和

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  梅州 · 老客家 客家菜(万达广场梅州店)
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  寻美味 2022-05-31 07:56

  听说这家万秋楼是好多年的老字号了，路过梅州，有时间，就过来试试看吧，总体感觉一般般吧，好像也没有说的那么好呢，蒸鸡，感觉鸡🐔的肉质一般般，盐焗鸡更是一般，客家酿豆腐，也没有什么惊喜。

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  梅州 · 万秋楼
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  Ding_7290 2022-11-25 12:33

  环境：
  江北客家菜老字号了，基本江北很多大小好事都会选择这家店，啥都方便
  服务：
  服务还是可以了，保持得不错
  菜品方面：传统客家菜，盐焗鸡，梅菜扣肉那些都是挺不错的，味道还是比较好吃的，可以来试一试。不吭

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  梅州 · 梅城金苑酒家(江北店)
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  看到风儿就起浪 2021-05-03 00:00

  非常有特色的客家菜！环境：
  整一个在旅游景区，里面非常的美！很有客家特色，一条街复古的装潢
  服务：
  小哥是外地人，但服务也非常到位
  「古法盐焗鸡」
  盐焗鸡一般般，因为盐焗鸡不够新鲜，但味道还可以
  「客家酿豆腐」
  非常嫩滑，肉也不会太肥！
  「自制土麦包」
  挺好吃的，不过里面包了花生蜜糖啥的不太喜欢
  「杂粮金瓜煲」
  最爱这个汤，好特别好健康，味道很好！
  「名家一品汤」
  没想到黑蒜可以这样煲汤，味道挺好！
  还会再来，这里真的太美了！整个店家的装潢也很有特色！

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  梅州 · 客天下名家菜馆
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  匿名用户_9911 2022-10-17 17:24

  老客家客家菜位于万达广场4层，店内干净整洁，用餐环境很好，5点多到，客人不多，一个人吃饭不好点菜，随便点了俩个，客家酿豆腐和梅县蒸双圆，都是客家菜代表菜品，口味不错，都喜欢吃。服务员热情到位，上菜很快。

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  梅州 · 老客家 客家菜(万达广场梅州店)
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  undersummer 2022-08-09 12:02

  「焗盐鸡」盐焗鸡焦香咸鲜，「凉拌莲藕」酸爽可口，最让我经验的应该是这碗粉「鸡汤鸡杂粉」，里面的鸡血非常嫩，鸡胗鸡肝等等的鸡杂都很新鲜没有异味，粉是有一点点Q弹。之前是看小红书的一个本地人推荐，来的这家，午餐吃的饱饱的～

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  梅州 · 三妹老屋新鲜焗盐鸡
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  买买买_6721 2021-11-16 00:00

  便宜好吃的素食馆依然强烈推荐的素食
  35一位真的很划算
  
  服务:
  完美，打扫卫生很及时
  
  环境:
  干净卫生
  「麻辣香锅」不会很辣，有各种菜类
  「炖汤」炖汤既然喝出肉汤的感觉，一盅就回本了
  「香煎松源豆腐」豆腐真的很香
  「手包卷」现包的，口感不错
  炒米粉和各种凉拌菜都不错，强烈推荐

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  梅州 · 花开素食
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  黃同學吖 2022-08-08 19:31

  学生时代的味道｜金山牛杂
  
  一定要认准“牛头”招牌这一家 才是最正宗的
  在门口坐了十分钟不到 陆续好几波来打包的
  我觉得味道跟十几年前来吃还是差不多的 牛血皮依然是我心中的yyds
  区别于传统汤煮牛杂 这个是干拌的 再配上酸辣酱 超绝 我自己一个人就可以吃一盘再来一瓶豆奶 瞬间拉回到读书时的回忆
  
  外地人可能吃不太习惯哈 但作为梅城特色老字号 还是可以来尝尝的哦

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  梅州 · 金山牛杂
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  黄小小不吃香菜 2021-01-22 00:34

  梅州美食篇！万达、老街美食打卡！不容错过去梅州的执念、很大原因是因为有很多好吃的！
  在广州超爱吃捆粄！！
  去梅州之前做了一点小攻略，打卡了许多推荐的小店
  🔸泡菜豆腐💰10
  位于万达金街的罗阿姨泡菜豆腐，这是看攻略最多人推荐的一家小吃。在金街有两个摊位、认准【罗阿姨】豆腐是现榨的、加上阿姨家的泡菜！绝了！推荐！
  🔸小酥肉💰18
  跟泡菜豆腐离的很近，同样在金街、被包装吸引买了一份。有点小贵不过分量挺足，小酥肉里面的肉是瘦肉、适合不吃肥肉星人
  🔸五彩汤圆💰10左右
  被汤圆的颜色吸引、去打卡了藏在巷子里的【初心友和小吃店】 初心友和小吃店位置有点偏僻。汤圆真的太好吃啦！还点了炸春卷和桂花凉粉！买单才28元！强推！
  🔸洪屋雪花💰12
  看本地人的推荐好像有两家店？我们去的是凌风西路那家店。 洪屋雪花店主是位阿姨，可能当天比较冷、店内没什么人。阿姨看我们是游客给我们推荐了红豆牛奶冰！红豆软糯、牛奶冰很香醇。推荐！
  🔸茶园里里💰15+
  这家奶茶店算是街上闲逛的意外收获😂
  包装杯套上是你好梅州～味道中规中矩、路过可以购买打卡、不推荐专程去买
  🔸腌面、捆粄
  梅州好像遍地都是腌面和粄类的美食
  问了酒店老板娘有什么面店比较正宗、老板娘说随便进一家都好吃👍这大概就是对本土文化的自信吧hhh
  不知道是不是为了迎合广州人民的口味，在广州吃的捆粄有淋酱汁、梅州吃的这家店并没有，总感觉少了点什么似的
  ❤️旅
  这次梅州之行还有好多想吃的东西没有吃到
  下次，一定再来

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  广东酒店

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  梅州
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  门门_7256 2022-09-24 12:48

  那附近有2家鸡汤，不要走错了，挂满锦旗的这家才是正宗的，我们直接叫了2-3人套餐，有三道菜，再加了个主食炒粉。事实上，三道菜加白米饭就好了，因为菜比较咸，放的盐比较重，主食配米饭好过配炒米粉。
  鸡汤确实很好喝，肌肉也嫩，完全不会煮得柴，人均干三碗，然后鸡杂炒木耳和炒生菜就没啥特别了
  （不喜欢吃太咸的一定要跟店家吃强调一下，少放点盐）

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  梅州 · 双成鸡汤店
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  对角巷索菲 2022-09-08 17:18

  超值得推荐的小吃，自助点餐，人均不到30💰
  
  「椰汁黑米」绝绝子，奶香味很浓，有点像粥🥣
  「客家味酵板」红糖有点苦苦的，挺特别的
  「客家仙人板」特别像龟苓膏，很健康的感觉
  「客家笋板」上面撒的椒盐有点多不太推荐，外皮是透明的很弹牙，里面是笋和菜

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  梅州 · 润心客家小吃
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  哈利波特条女 2022-02-01 16:16

  在大众点评买的套餐，两个人扶墙而出啊
  梅州人很喜欢猪杂汤哦，也确实挺好吃的，加点枸杞叶子，爽滑甘甜非常惹味
  那个鸡有点像盐焗鸡，上面的是姜丝，也好吃
  葱油煎饼非常香非常脆，一口气吃了好几个
  客家酿豆腐一定药吃啦，豆腐爽滑，汁调得也不错，也很值得一试
  这个餐厅在景区里面，要不要买门票我也不知道我就在里面住了一晚

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  梅州 · 客官天下风味餐厅
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  JoeTsang 2022-01-05 12:10

  第一次来梅州，朋友推荐这家鸡汤。睡到中午起来喝几碗鸡汤，果然非常舒服。没有乱七八糟的调料，清清爽爽煲出来的汤，鲜香没有腥味，很赞！梅菜扣肉也是不错的，和之前在其他地方吃过的不太一样，口感很好，也不会肥腻，有种入口即化的感觉。

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  梅州 · 双成鸡汤店
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  福福鱼 2021-12-05 00:00

  这家店是我意外去老街发现的，里面的东西是真的好吃，我不是梅州人也不是潮汕人，感觉味道是真的很赞🏻。
  第一次去吃没有拍照片，第一次点了捞粉和粿条汤，第二次去点了捞粿条和捞面，捞品都送一碗海鲜汤，点的是中份的，汤很鲜美，很清淡，里面的食材也多样化，这次加了油条，上次吃是没有的，固定的黄瓜和鱿鱼，加上海带，肉丸片（应该这么叫吧），真的好喝！捞粿条的酱汁加上粿条，很美味，捞面的面很细，也很好吃！如果来了，一定要尝尝这两个。吃一顿超级饱那种，还会想吃第二次。

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  梅州 · 潮汕洪阳粿汁(珠姨分店)
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  邝日燊燊燊燊燊 03-24 16:57

  梅州兴宁
  来出差客户带来的，店面挺大，车停门口，别看内外平平无奇，好多本地人来，不订位置都没得吃，出品满意，推荐早点来
  食材很新鲜，白灼牛百叶，脆肉罗飞，现做现吃配合酱料很不错
  腌牛肉很有特色，牛肉是熟的不用担心，类似于凉拌酸酸的感觉
  六点半青菜都卖完了也离谱，只剩下淮山hhh

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  梅州
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  黄油油 2022-08-05 19:52

  梅州｜吃了十几年的鱼头煮粉🐟
  
  来这家店吃了十几年了，从一开始鱼头煮粉里面有很多肉到现在基本上没有肉，从一开始一碗18块到现在30块
  
  「魚頭煮粉」🐟
  像我说的，现在的鱼头煮粉里面基本上已经没有肉了，就是吃骨头和几个皖鱼丸（鱼头煮粉都有皖鱼丸的，是标配）
  汤真的非常的鲜，浓厚，奶白奶白的
  梅州米粉可以自己买到，自己做，但做出来的汤粉就没有店里的那么顺滑
  鱼都是新鲜下锅做的，所以如果直接来的话要等很久，我们一般都是打电话让他们先做上
  早去的话还有鱼肚鱼肠什么的，但这些在梅州太热销了，所以很少能有能吃到鱼杂的运气

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  梅州 · 谢记鱼头煮粉(秋苑路店)
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  碧咸仔在广州 2021-09-29 00:00

  梅州|一碗为街坊而煮的腊味饭环境:
  一家街坊小店，饭点时间，好多周边街坊和附近工作的人陆续来吃饭，桌子很快被坐满。
  「腊味饭」⭐️⭐️⭐️⭐️
  要了小碗的14块，但材料丰富，肾片、腊肠、叉烧、切鸡……满满的铺满了饭面，淋上了香葱豉油，整碗饭更加香了。
  「茶树菇炖凤爪」⭐️⭐️⭐️⭐️
  很浓郁的一盅汤，汤里充满了茶树菇的香气，鸡爪也是炖得很烂，喝起来甘甜甘甜的。
  街坊生意最重要是味道和性价比，这么多来证明了确实不错。

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  梅州 · 钟记炖品腊味饭(大园巷店)
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  涛哥美食_3146 2022-07-03 22:07

  √ |勤燕烧卖店|
  梅州人早餐的标配
  梅州腌面✘三及第汤✘烧麦
  内馅是猪肉、香菇笋
  猪油味很香，但是因为笋干的存在
  连吃好几块都不会腻口
  ——————
  人均：10元
  地址：梅江区梅州大道勤力苑22号
  营业时间：06:00-13:00

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  梅州 · 勤燕烧卖
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  时合而食 2021-01-01 00:00

  盐焗鸡里面吃过的最正宗的味道了，因为很多年前梅州的朋友专门送来尝过，真的有被惊艳到了。每次都要大包大包的买回来。鸡翅，凤爪，这两样每次都不会少。还是很佩服广东人民，为什么可以不用辣椒花椒这些调味料，就能把各种食材的鲜味一一呈现，口感弹牙，欲罢不能。

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  梅州 · 梅州市嘉埔食品有限公司
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  是酱紫本酱吖 2022-05-18 18:49

  梅州美食打卡|客家本家推荐的本土美食～做为一个梅州客家人🙋🏼‍♀️
  来给你们推荐我们的本土美食🥳啦
  这些美食🥗在我们梅州各个地方都有
  也都非常正宗👍🏻
  因为我们这边都是本土居民👣
  自己经营的美食店😋
  由于旅游业🏞也没有特别发达
  所以不会商业🛍开发过渡
  这就代表着可以很好🤗的
  感受当地的🉑本土特色文化及美食
  梅州～
  是一个让你来了🥰
  会撑着出去的城市🏘

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  梅州
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  Daisychm 2021-05-03 00:00

  五一假期期间，过来梅州旅游，晚上吃饭时，搜到这家店，于是到店试试。从下榻的酒店走过来，只需要几分钟，很方便。店有两层，门前有停车位，我们来的时候，二楼已经坐满了。买了69元的套餐，还加了一个椒盐竹肠，58元的，性价比不算高。店家每人送一杯龟苓膏，味道不错。

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  广东酒店

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  梅州 · 凯苑名菜(嘉应大学店)
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  joyce菁 2021-12-30 00:00

  梅州老街上一个十字路口很显眼的小店，虽然是做游客生意性价比不算太高，但是糍粑很好吃。一定要当时马上吃，要不然上面的糖化了以后就会变得很油。

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  梅州 · 一家人糍粑(纯手工店)
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  缄默就是默默 2021-03-09 00:00

  仅代表个人喜欢他家这三个菜！！！
  
  「番茄咸蛋夹」本次梅州行最喜欢的一道菜！！！非常惊艳！！！喜欢酸甜口的一定要试试！！！一定会非常喜欢！！！有点酿茄子那意思～番茄的酸甜加上咸蛋黄的沙绵～根本停不下来！！！
  
  「荷叶蒸田鸡」田鸡肉很嫩！！！非常爽弹！！！荷叶和蒜的香气很迷人！！！值得下次一定！！！
  
  「三拼丸子」很正的客家味～没什么太多好评价的～总之味道不差～但是对于其他两道菜就稍逊一筹了～

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  梅州 · 梁记客家菜(华南大道店)
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  peterwalker 2021-11-02 00:00

  老字号梅州菜尝鲜梅州老字号的酒楼开了几十年，基本上都是当地的。广东食客来这里聚餐聚会比较多，菜也都是广东的传统菜，尤其是梅州菜为主。
  「客家酿豆腐」酿豆腐还是比较特色梅州地区吃的比较多酿菜。
  「煎荞饼」这个是来到梅州必吃选项。煎的外皮酥脆，里面粘软。
  「炖汤」炖汤是传统的保留曲目，每日一汤，养生健康
  「蒸双拼丸子」萝卜丸子也是当地的最有特色的食物，皮非常的弹，糯。里边的白萝卜丝，其实也没有什么萝卜的味道，总之很好吃。

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  梅州 · 梅城金苑酒家(江北店)
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  andrewhhjj 2022-10-31 22:07

  来这家主要是为了这个西红柿酿咸蛋黄的。酿菜也是客家菜的主要手法。味道挺不错的。应该用了番茄酱，蛋黄也挺酥松。口味挺好。唯一可以加强的就是番茄太小，有几片就没多少番茄肉。所以有点腻。但整体算是非常不错的菜了。
  还点了一个橄榄汁烧鸭。还以为是那种乌橄榄。实际是青橄榄。青橄榄气味很淡，鸭子里又有很多姜，橄榄味道都冲淡了。这个鸭子倒还行。肉是很紧实的那种。鸭皮挺好吃，又厚又糯。

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  梅州 · 梁记客家菜(华南大道店)
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  马鹿林 2022-03-10 20:54

  环境：
  路边老屋改造的，有好几层，有单间和大厅，门口有停车位或者路边停车线可以停
  
  服务：
  阿姨们都很热情，是少数这种客家菜又热闹还有热情服务的店
  
  「煎萝卜粄」「豆腐脑」
  每次去必点这两样！
  萝卜粄很香脆，是打包都会买回去吃那种，没什么粉感，是很扎实的萝卜丝
  豆腐脑下饭一绝，能多吃一碗饭！
  
  今天试了焗雄头也好吃，姜油鸡腌牛肉这些也都好吃～不踩雷的店

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  梅州 · 阿杜饭店(大浪口路店)
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  白酷盖 2022-08-31 13:51

  环境:
  店内很有氛围感，适合打卡拍照，位置有些难找，在老街转角的一个小巷子里面。
  服务:
  扫码点餐很方便，唯一不好的是上菜速度太慢了，基本是上一道吃一道，如果能加快些上菜速度会更好～
  「奶芙葡萄沙沙」这个超级安利，一定要喝，奶芙很像冰淇淋口感，葡萄一点都不酸，非常nice！
  「奶芙西瓜沙沙」这个也不错，不过还是葡萄最好喝！
  「莓莓厚椰奶蓝」也还行，但不会再点下一次，无功无过～
  「芝士薯条拼配鸡排」「炸巴沙鱼丸丸子」「辣咖喱鸡肉意面」「烤肠」小吃主食都挺不错

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  梅州 · 意大利面有限社区
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