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  • 挑食的Jim 2020-01-12 00:00
    泰国本地人吃的早餐，一群不富有却美好的人非常喜欢首图右下角那位在跟猫说话的小哥的表情，慈悲有爱的样子，这也是为什么标题上会说“一群美好的人”。这一趟早餐，还遇到了更多穷但是美好的人。

    早上5点半就起床了，因为今天当地朋友说要带我们去一个当地的大鱼市场区吃当地人吃的早餐。这个安排让我非常兴奋，因为每到一个地方我是必须要吃尽量多的本地人吃的任何东西的，再怪都行。何况一说“鱼市场”，我脑子里突然就出现了东京筑地鱼市场的画面，美。

    结果，一踩进这个市场，我就发现，我刚才想太多。这是什么鬼“筑地鱼市场”，这儿简直就是个20倍重口味版本的青石桥。各种死鱼烂虾的腥臭在空气里飞舞，那味道简直酸爽极了，让我这种承受力极高的高手都有了一种要吐的感觉。在这里头吃饭？？？

    但是，鱼摊走完以后，突然画风一变，眼前就真是一个巨大的早餐集市，鱼摊商那些浓烈的腥臭也突然不见，就好像有一道看不见的屏风隔开了两遍的空气一样，眼前是一个生动活泼的当地人民的生活画。如果不是有当地翻译官带路的话，皇军是找不到这些老百姓的。

    早餐种类真是五花八门。想想看，如果是我们在成都，一说要吃早餐，来来去去无非是包子馒头稀饭、面条抄手肥肠粉这些吧，还能有什么花样。不过这里不同，花样太多。小清新重口味都有，各种肉、饭、粉、鱼、炸鸡翅、甚至还有超重口味的咖喱。

    到了这种地方巴不得啥子都整几口。来来回回走了几趟看了半天，选了三样东西：猪脚饭、板条、鱼粥。猪脚饭大厨一脸憨厚微笑的样子，真是让人感到舒适。这种国家虽然不富有浮夸，但人与人之间温和融洽，生活在这儿应该是比较愉快的事情。

    卖猪脚的这家除了猪脚还卖肥肠排骨之类的。总体来说，味道有点像带了些卤水味的新马肉骨茶，只是里面的药草味道没有那么重，但甘草味和由此带来的回甘极为显著。猪皮子没有国内的猪皮那么厚，口感被熬煮得细腻软糯，够香的。关键是价格，50铢而已，合人民币9块而已啊，9块啊。

    板条里的卤水味道和猪脚饭的差不多，米饭换成了板条、多加了汤汁进去。板条其实就类似于河粉，但是很宽，而且被煮来圈起成了一个圈。我想这样做的目的多半是为了让它能有更多的空间携裹汤汁，让味道更丰富。这盘板条里头另外还有卤蛋和叉烧肉，味道凑合。

    鱼片粥没有什么属于泰餐独有的味道，没有什么香茅鱼露什么的，颇有点像广东粥的手法，只是米粒相对独立远远没有广东粥那么融烂。老板的肥手指麻利地往里头扔入了葱花姜丝白胡椒粉，然后问我要加哪些辅料？我选了鱼片和猪肝。谁知他们的猪肝并不是新鲜现汤，而是在旁边一个大锅里一直在煮。你能对猪肝走点心不！！我这才看清楚，原来他面前有两个大锅，一个里面是高汤煮猪肝，另一个是高汤煮猪肉瓤子。价格也是50泰铢。

    我们在吃的时候，旁边有个看上去像是要饭的先生一直坐在那儿看美女。一会儿来了位卖饮料的女士，看到那位要饭兄，微笑着对他说了一堆泰语，然后从篮子里拿出一袋饮料递给要饭兄请他喝。要饭兄连忙推辞，说什么都把那袋饮料递了回去，并连连道谢。感觉这儿好像再穷的人都有充足的自尊，不卑不亢，不乞求也不由此愤世，感谢别人的善心但也不拿取自己不需要的东西。

    再看这位女士脸上温润诚恳的微笑，这一刻我觉得她像极了西游记里变身成农妇提着篮子给唐僧送馒头吃的观世音菩萨。一个地方是天堂还是地狱，最重要的是在你周围的都是些什么样的人。

    所以今天吃的这顿饭，最大的收获不是美食，而是人。这里的人虽然穷，但温和宽厚，善待彼此，生活得体体面面，完全没有戾气，这些从他们祥和敦厚的脸部表情上就能看得出来。再回看我们自己和身边，钱是有了，但莫非真就比人家幸福？
    甲米 · Maharat Fresh Market

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