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  • 图图toto搞 2023-03-20 16:51
    曼谷|泰国料理天花板,zui难预订的米其林泰国top1 亚洲top2 世界top39
    曼谷米其林中的泰国料理天花板
    也是号称泰国最难预订的餐厅
    “Farm to table”是Sorn的营业概念
    所有食材,每日从泰国南部14个省份采购

    【👨🏻‍🍳主理人·Ice】
    主厨 Supaksorn 'Ice' Jongsiri 在他祖母的南方烹饪中长大。所以 Ice 不仅烹饪泰国南部美食,还将他与泰国南部多元文化相遇的味道和记忆转化为独特的创新美食。
    【🥘菜品特点· 主打泰国南部菜式】
    ❶泰国南部与大海为伴,拥有肥沃的土地以及丰富的天然资源。泰国南部菜系混合了很多香料,口味层次丰富,整体也会偏辛辣/酸/咸。
    ❷菜单根据季节会更新变化,基本都在18+道菜式。
    如同主厨Ice所说:”从来没有一个客人可以半饱的离开“
    ❸Sorn每道菜都对温度高度敏感。这是 Ice 特别注意的事情,他的厨房团队会以最佳时间呈现出每道菜。 所以,记得不要花太长时间拍照,第一时间感受美食,通过控温度,Ice 能够创造出一种味觉序列,巧妙地为泰国菜增添了意想不到的维度。

    【🦀推荐招牌菜· Kan Chiang Pu】
    Kan Chu Piang(蟹棒上的宝石)是 Sorn 版本的 Kan Chiang Pu(蓝泳蟹腿)
    这道菜结合了螃蟹的两个最有价值的部分:蟹籽和鱼腿。将肥美多汁的肉冷藏后上桌,并在少许花岗岩研钵中涂上蟹黄酱。砂浆里是辛辣的橙子辣椒酱,蘸上它吃起来就像棒棒糖一样。

    【🍃环境】餐厅在曼谷一座拥有90年历史的老房子里,围绕着很多植物,仿佛置身在别致的小花园里。餐厅有户外阳台,但就餐基本都在室内。因为餐厅只有20个位置,每天接待人数有限,所以一直比较难预订。

    【💰价格】
    约1318人民币(6500泰铢)
    价格没有包含税费和服务费

    【☎️预定方式】
    邮箱预:info@sornfinesouthern.com
    网站预定:tablecheck.com
    电话预定:099-081-1119 12pm-6pm

    【营业时间】周二-周日 6pm-11pm

    【详细地址】见图12

    🌈Tips:
    ❶sorn的菜品偏辣,不喜辣的朋友需要提前和厨师沟通辣度
    ❷餐厅每周一休息
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