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小饭饭酱
2022-09-15 00:00
东京本地连锁:金子半之助
说是连锁,其实在店铺并不是很多,到是往其他国家地区输送了很多分店。这家在日本桥附近,是总店,主要就是卖天丼啦,看起来像是老店,其实历史不过10余年,故事主要靠“编”,噱头这块拿捏的死死的。如:东京浅草土著半之助把不传的阎魔账传给了孙子、同时也是店主的真也,每天早上去丰州进新鲜的海鲜-星鳗、虾、乌贼等(我是不太信的),连装天丼的碗用的都是拥有保温效果的、特别定制的、碗底有空洞的有田烧(虽然我觉得和吉野家的碗没啥区别)
总之噱头这块我给满分,真的能“吹”。当然,网红+排队随之而来,排了差不多半个小时呢
环境:
有两层,我一个人被安排在了一楼的小角落,形式上有点像拉面店,稍微小拥挤
服务:
店员都忙疯了,点完餐上完黑豆茶(蛮少见的,第一次喝)就不理我了,当然也不需要什么交流就是了
「天妇罗盖饭」点了最贵也是招牌的江户前天丼,据说是用胡麻油炸的,确实感觉香味更重一些。食材有一条星鳗(很大一条,都装不下了),两头虾,乌贼,海苔和半熟的鸡蛋。星鳗和鳗鱼相比,肉质较为甘口鲜嫩,但不会很肥美,其实我更爱吃鳗鱼,蘸着小甜咸口的秘制酱汁,酥而不腻,半熟的蛋液包裹着米饭,层次分明,口感也更湿润。天妇罗的面衣是标准的酥中带松,并不会很脆,我觉得挺好吃的。
总结,物有所值噱头十足的“网红”天丼店,味道还不错,排队太可怕了,不介意的话,路过可以来尝尝。
东京 · Kaneko Hannosuke (金子半之助)
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