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maruko_3427
2021-04-30 16:16
原宿¦老字号拉面店九州じゃんから
原宿车站出去~正在路口的一家小店~~人多的时候从二楼直线排队下来绕一圈~面可以根据自己跟口感~做软一点或是硬一点~里面的食材也可以根据自己喜好进行随意搭配~明太子~角煮肉~腌制过的鸡蛋🥚等等~
八百多~价格也算是实惠~分量也足~
其实蛮多地方也有他家分店的~池袋、银座也有~
有兴趣可以试试
东京 · Kyushu Jangara (九州じゃんがら)
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Hchiaki
2023-05-07 21:06
三年没回日本太想念这碗面了🍜
特别喜欢吃这家的细面
错开饭点的时候去的
还算好没怎么排队
每次必点“九州じゃんがら全部入り”
里面有一块大肉,明太子,溏心蛋,木耳,笋,葱
放在拉面里的雪菜可以自己随便加
东京 · Kyushu Jangara (九州じゃんがら)
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酥_2677
2022-06-27 12:01
全球吃喝小分队|东京的八碗拉面美味しい️
日本东京是各种拉面形式和潮流的大本营,今天分享八碗在东京就能吃到的美味拉面!
📷 P2-P3
📍九州じゃんがら(kyushu jangara)
🍜被花花绿绿的明艳招牌吸引。
据说是鹿晗给关晓彤庆生的同款拉面店哦~
白花花的汤底,明太子超级超级咸啊!适合喜欢重口味汤面的宝子去吃。
📷 P4-P5
📍博多風龍
🍜我最爱的连锁博多拉面!
吊打某幸某风堂。就算不喜欢博多系拉面的也要来试试博多风龙的拉面👍。吃完回味无穷。
可以免费加面🔴2、次哦,妈妈再也不会担心我没吃饱啦!
📷 P6
📍一蘭拉面
🍜连锁网红拉面了!
汤底比较细腻,整体比较偏向清淡口味。
就是真的大排队哎!😢听口音各地游客都有。是好吃的,但是不值得排队啦!
服务生会提前发点菜单 让排队的顾客填写,到了你就可以直接下单就座等面啦~
📷 P7
📍ラフォーレ原宿路上的拉面店
🍜在去Angelic Pretty东京店的路上,因为肚子太饿去吃的蘸面。浓厚的味道,对我来说有点腻了。我是清爽蘸面派~
📷 P8-P9
📍秋叶原SEGA世嘉大楼地下的拉面
🍜蘸面超级好吃,是属于夏日的清爽美味!
拉面配菜里我最讨厌的笋片, 在这里也变得美味起来。
店铺超小,只有一条吧台。桌面有泡着活性炭的水壶,🚰可以自己添水。也会遇到一起来吃的情侣👩❤️👨!
刚开始我推错门了,走到隔壁的🔞店铺 。
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zzshiwo
2023-05-06 15:16
很可爱的一家小面店,里面贴满了各种介绍和插图,很有风格。
就在ginza six旁边,位置特别方便。点了拉面和沾面,拉面更细,沾面更粗很有嚼劲,汤味特别好,溏心蛋和角肉都很赞,好吃哭了,感动。
日本女孩子的食量好迷,看到对面小小只的女孩,吃了一碗面,又干了一碗鱼籽拌饭,惊呆我了
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小观雨台
2023-01-27 14:34
银座九州拉面没踩雷篇
真好吃啊 这肉我的天 今天情哥不在的一人食篇
九州じゃんがら
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Lily_3261
2023-05-26 19:04
东京美食|汤底都喝光的鲜浓猪骨拉面!
去银座不要只知道鸡汤拉面了,猪骨拉面也很香啊! 鸡汤拉面听到要排队一两个小时就被劝退了,猪骨拉面一直是我坠爱吃的日本拉面 作为一个不爱吃面食的南方人,猪骨拉面我还是可以连续炫几天的
这家也要小排队一下,地处银座也难避免有游客,但这家jue对是本地人也会去吃的店,菜单在图6,种类还算多,还有为素食主义者准备的拉面,汤和面都用蔬菜制作,连素食主义者都照顾到了👍 感觉可以走向国际化了🤭汤底浓厚程度超越一兰,吃一碗就饱了!一兰偶尔还觉得一碗不够吃😅
黑蒜香🧄是菜单里没有的,可能是季节限定之类的,但蒜香➕猪骨汤底也算是绝配了,个人感觉猪骨原味和黑蒜的都很好吃,原味更鲜一些,黑蒜更香味道更厚重一些🤭
🌟店名:九州じゃんがら 銀座店
📮地址:東京都中央区銀座6-12-17
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Je牵着Jo的生活
2022-12-24 21:52
东京美食-九州じゃんがら (银座店)4.7
味道不错的拉面,点了一个浓汤和一个辛辣,面不会被泡的太软,肉很多,建议配一碗米饭🍚
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向月车
2019-12-24 10:32
东京美食 | 九州じゃんがら 銀座店
昨天晚上路过这家在排队,看店面其貌不扬就没进去。结果晚上回来发现这家居然还是个因为关晓彤鹿晗去过的网红店😂。今天果断去打卡了,早上11点,没人排队味道我觉得是不错的,可以一吃。当然没必要排长队,毕竟也只是拉面。
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干物女老咸鱼
2020-08-08 20:27
東京銀座6丁目九州じゃんがらラーメン
看到有人推荐于是尝试了一下,我是真的觉得不错的!到店里1点10分左右有人排队,店内较小一共只有16个座位,2个师傅,不过有中英文菜单,也可以微信支付宝支付,很方便。
地方也很好找,因为门面是亮蓝色的牌子上面画的很花🤭店内也是有很多手作的小图画挺有意思的。我觉得在高大上的银座街上显得很亮眼。
我朋友在门口等待时看菜单是觉得应该很好吃,吃完以后倒是说一般般了,这个因人而异啦褒贬不一,不过面的分量确实不多,我中午不饿的情况下吃饱刚好。加面是半份100日元一整份150日元也不贵的。
整体来说,我能给到8分吧😘
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小青龙_8608
2023-04-25 18:19
在银座逛街,想吃碗拉面,刷到这家人气之选。
排了二十分钟队,店很小,服务贴心。
辣汤拉面挺入味的~可以一试~
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1970-01-01 08:00
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扇扇_4247
2023-05-18 16:47
这家拉面比那些日本连锁店的拉面更让人印象深刻,浓郁的骨汤,富含胶原,搭配红烧肉、鳕鱼籽、溏心蛋,变身一碗最受欢迎的九州拉面🍜
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YJC_8531
2023-04-29 19:39
又是要提前排队才能吃到的拉面店
离办公楼很近走两个街区就到了
「九州拉面」点招牌的试试
可能是个人口味原因?感觉实际上一般
油有些大hhh味道倒还可以
肉的话像红烧肉
环境还不错空间不大~
路过的话可以来试一试
倒也不必专门?
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MaxD_5593
2023-05-06 12:39
位置挺好的,就在Ginza Six的背面。Le labo那条路右转看到排队的就是。9:45pm就停止排队。旁边的Soba店会开的晚些。
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jiwawa_7686
2023-05-03 00:12
银座溜达,正好看到评价比较高的一家拉面店,排队人不多,十几分钟就进去了。
店不大,还做了隔断,现在新冠的影响还是多少有点。
最近看日本辣拉面🍜风很大,所以特意点了尝尝。辣味比想象的重,后劲还挺大
红烧肉很大块,所以选择了无红烧肉的组合法,仍然吃的很饱,配上一杯“ハイボール”大满足
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栗子旋风
2023-04-30 22:23
东京Day2- 银座 新宿美食
今天一天又是闲逛日程,以下店在大众点评都可以搜索到。
图1⃣️2⃣️九州じゃんがら(银座店)
早起去吃了个拉面,点了九州拉面和辣汤拉面,都好吃,推荐。
图3⃣️4⃣️ 銀座あけぼの (銀座本店)
看到有人排队就去买了,出乎意料好吃,糯米皮很软糯,豆沙馅微甜,里面的草莓酸酸甜甜解腻,推荐嘻嘻😜
图5⃣️ Manneken (銀座店)
和前面的草莓大福挨着,拿到手是热的,抹茶味还行,排队人多不必要吃。
图6⃣️-四文屋 (新宿店)
晚上逛街太晚了,走了好多家寿喜锅都关门了,路过一个巷子好热闹就挤进去了,这家店看起来比较大,意外的不错,是很香的碳烤味,配上冰可乐和苏打很不错,香菇饭团牛肉鸡皮都好吃😋
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馋喵爱生活
2023-05-15 17:03
太太太好吃太浓郁了!阴雨天只想吃一份热乎乎的汤面,虽然门口小排了一会儿但真心值得。
骨汤面,黑蒜油,辣汤都超好吃。辣汤味道有点过于辣,黑蒜油更适中也异常浓郁。总之相比东京其他家蘸面或白汤面,这家更浓郁些。看到旁边的花臂南美大哥一勺勺加胡椒粉,有点佩服
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阳阳阳阳小姐
2023-04-17 23:29
银座超人气拉面
寒风也抵挡不住大家排队的热情
拉面有浓郁的酱汁包裹着
满口酱汁
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零肆肆子
2023-02-23 21:11
池袋两大网红拉面【鬼金棒/无敌家】选哪个?
因为最近天气好冷 时不时的就很想来碗拉面
所以突然想到了池袋的两大网红拉面🍜
鬼金棒 无敌家
刚好两家我都很爱 这次给大家写个小测评吧
刚好旅游也开始恢复了
不要再纠结于一兰了 一兰真的很普通😂
住在日本的小伙伴肯定都有自己喜欢的味道
我这里就主要给没来日本吃过拉面的小伙伴们简单介绍下
先上地址:
【鬼金棒】东京都丰岛区东池袋1-13-14
【无敌家】东京都丰岛区南池袋1-17-1
【鬼金棒】
汤底口味:比较清爽的汤底,相对来说不会很油腻,猪骨的味道相对没有那么浓郁,如果不加辣加麻的话,很适合半夜饿了去吃一口
叉烧口味:我吃过最好吃的叉烧,肉又大又厚,巨满足,炖的非常软烂非常入味,至今我还没吃过能超过鬼金棒叉烧的叉烧,瘦肉不柴肥肉不腻,属于一口就能升天的美味
特色:一定要加麻加辣!!!最好选鬼增的辣,但是真的很辣,大概比火鸡面辣个30%?一定要是很能吃辣的才可以选,不然可能会有生命危险哈哈哈哈
【无敌家】
汤底口味:很浓郁很醇的猪骨汤,非常非常香,可以干完一碗汤的那种,但是既然很浓郁,也注定了它比鬼金棒要油腻一点
叉烧口味:无敌家的叉烧相对来说不是很软烂,香还是很香,但瘦肉会比较柴,如果吃一大口可能会嚼很久
特色:一定要加他们家的辣高菜!!!超级好吃,有点像老坛酸菜的感觉,我都是整罐倒进去的哈哈哈,另外就是记得要生大蒜,因为整体味道都比较浓郁,和生大蒜特别搭,日本人会压成蒜泥加到汤里,我一般直接嗑蒜,毕竟吃面不吃蒜味道少一半
【总结】
汤底味道来说的话,肯定是无敌家>鬼金棒
但论叉烧来说,绝对是鬼金棒>无敌家
嗜辣如命的家人们建议选鬼金棒
口味比较重的家人们建议无敌家
两家都要排大队,但是真的值得,不知道比一兰好吃到哪里去了
来日本旅游的家人们一定要试试!!
东京 · Mutekiya (麺創房 無敵家)
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散歩大叔
2023-03-23 13:52
从目黑到涩谷,一条小众赏樱散步路线
从JR目黑站下车,西口出过马路走“行人坂”到目黑川,这段到中目黑会经过5座桥可以赏樱拍照。走到中目黑后人流会呈几何倍数增加,别烦躁来都来了,在自己的心仪店铺打卡后可以走到旁边平行小路避开人群向“西乡山公园”前进。
西乡山公园和紧邻的菅刈公园是日本历史名人西乡隆盛之弟西乡从道的宅邸地。公园面积不大、利用台地边缘的斜坡而建。从南侧入口拾阶而上(也有适合婴儿推车的缓坡步道)到达公园,内有展望台(天气晴朗能望见远处的富士山),草坪广场,人工瀑布等,游客罕至,别有风味,日剧《最完美的离婚》也在这里取过景。
从西乡山公园北侧出口设定导航点“Tokyo Kenkyo”,这段路可以悠闲散步、十字路口等红灯可以拍到好看的照片,“Tokyo Kenkyo“作为一家涉谷区内人气极高的店,吐司和三明治绝品,店内氛围感满分且欢迎带狗用餐(甚至有狗狗Menu),并设有露台。
经过“Tokyo Kenkyo“后设定导航点”宇宙樱“(概念挺有趣大家有空可以查查);之后把导航终点设在“familymart 涉谷樱丘町店”,期间会走过著名的樱坂,跟目黑川的河樱景致是两种截然不同的观感。最后在路口抬头看到有座天桥,你会发现好多人在拍你,所以大家上了天桥也要停一下,从这个点拍樱坂入口拍绝美。拍照打卡之后从这个天桥就可以直接去到涩谷了。
过了春分,暖和的日子变多了,大家一边欣赏春天的花草,一边享受散步的乐趣吧。
P.S.全程约5km,Googlemap简体中文输入导航
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东京 · 目黑川沿岸的一排樱花树
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番友_88271
2023-03-14 07:32
日本机场|羽田机场交通攻略
🛫羽田机场是东京两大机场之一,也是日本两家主要航空公司——日本航空 (JAL) 和全日空航空 (ANA)——在国内的主要基地。
羽田机场为往返于东京的大部分国内航班以及越来越多的国际航线提供服务。
2010 年三号航站楼(国际航站楼)开通后,羽田机场增加了全球航线,丰富了机场内部的餐饮和娱乐服务,同时提供了更加便利的市内交通方式。
您可以乘坐电车🚃单轨电车🚄公交车🚍或出租车🚖抵达羽田机场。
🚃电车:乘坐 JR 山手线到达品川站。
在此转乘京急空港线前往羽田机场。
从品川站到羽田机场大约需要 30 分钟。
🚄单轨电车:东京单轨电车从同样位于山手线上的 JR 滨松町站出发,让旅客在欣赏海边美景时不知不觉间抵达羽田机场。
机场快线服务只需 13 分钟。
🚍公交车:许多利木津巴士可从东京圈的各大车站和酒店前往羽田机场。
🚖出租车:许多供应商提供往返于羽田机场的固定价格出租车服务。夜间服务和高速公路附加费会产生额外费用。
‼️计划出行时请注意:东京的公共交通并非 24 小时运营!!
东京单轨电车和京急线前往机场的首班车抵达三号航站楼的时间分别为 5 点 15 分和 5 点 30 分左右。
从东京市中心和横滨出发的早班公交车开始抵达机场的时间为 4 点 30 分左右。
对于深夜到达的人员,去往市内的末班电车和公交车在午夜 0 点后即停止运营。
作为日本最繁忙的机场(也是全球最繁忙的五大机场之一),羽田机场拥有现代国内和国际机场所应该拥有的一切。免费 Wi-Fi、候机室以及多种多样的餐饮和购物选择均触手可及。
🏮江户小路为羽田机场的特色,是三号航站楼的购物和餐饮区,重现了江户街景,给人一种昔日东京的感觉。
为了提升体验,前往江户小路要穿过一座仿造的日本桥;日本桥是日本所有道路的历史中心点。🌉
如果您在一号航站楼,可以前往羽田机场自有的航空神社,祈求旅途一路平安。⛩️
如果想要更多地接触现代日本,可以探访东京流行小镇 (Tokyo Pop Town),这里有各式各样的动漫、漫画和特色商品。 您还可以考虑租一辆“Robohon”机器人导游车。
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东京 · 羽田机场第1大楼
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南景_4322
2019-11-21 15:24
东京新宿性价比超高寿喜烧让你撑到爆Nabezo
来日本一定要吃日式火锅,寿喜烧!!推荐这家在新宿的寿喜烧店,超高性价比,让你怎么吃都不会心疼钱包。而且很美味,日本人也很爱去吃!!!人气极高!
🍲店名:Nabezo
日本东京很多很多店,我去的是新宿那家。
🍲位于新宿伊势丹旁边,H&M电梯7楼。可根据Googlemap导航过去。
🍲有涮涮锅和寿喜锅两种吃法选择!汤底选择非常多样。有各种不同的锅底可以选择。有不同的放题菜单可以选择。肉质特别新鲜。最主要的是,蔬菜是自助的,而且蔬菜特别特别新鲜。肉可以无限加单(在规定时间内),绝对可以让你饱餐一顿扶墙出!!
🍲服务人员会告诉你怎么吃,生鸡蛋鲜美而且没有腥味!一定要尝试!!酱料虽然没有国内那么多品种和强烈的口感,但绝对值得一试。
总之,绝对是超高性价比的一家放题餐厅!!去日本旅行的你一定要尝试!!!
东京
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易去EasyGo旅游
2022-12-16 17:02
东京美食|筑地场外市场逛吃逛吃走起~
周末要去传说中的筑地海鲜市场吃早饭吗?这几家安排上🧾
1⃣️鮨國
可以吃到美味的海胆,三文鱼籽,中肥金枪鱼盖饭,海胆的甜味和用酱油腌制的三文鱼籽是最佳搭配! 这家餐厅从上午10点开始营业,不喜欢早起的人也可以晚点出门!
地址:東京都中央区築地4-14-15 築四ビル 1F
2⃣️築地虎杖 魚河岸千両
这家超有人气!最受欢迎的是装有12种不同海鲜的木桶海鲜盖浇饭。木桶海鲜盖浇饭也被称为大海的珠宝盒,可以品尝到三次不同的口味:第一次可以先不吃海胆,作为一碗海鲜盖浇饭品尝,第二次和海胆一起吃,作为海胆盖浇饭品尝,第三次可以加入鱼汤,作为茶泡饭食用,非常容易让人上瘾!
地址:東京都中央区築地4-9-7 中富水産第一ビル1F
3⃣️築地 さのきや(Sanokiya)
在这家不仅可以吃到鲷鱼烧,还可以吃到太平洋蓝鳍金枪鱼烧和中肥金枪鱼烧,两种不同口味的金枪鱼烧。太平洋蓝鳍金枪鱼烧的外皮酥脆,里面有甜豆沙,中肥金枪鱼烧的外皮有嚼劲,里面有甜豆沙和杏,这两种馅都甜度恰到好处的好吃!
地址:東京都中央区築地4-11-9 築地市場場外
4⃣️築地丸武
这是一家有80多年历史专门卖煎鸡蛋卷的名店,店主对食材非常讲究,使用的鸡蛋全部是是精选的新鲜鸡蛋, 一旦吃过这种松软的蛋卷,就很难忘记!
有用三叶草和洋葱做的,还有用美味的青海苔做的,还可以吃到只卖100日元的新鲜出炉的煎鸡蛋卷,让我们逛吃起来!
地址:東京都中央区築地4-10-10 築地センタービル 1F
东京 · 筑地场外市场
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吃饭喝粥就看你
2023-03-29 11:46
日本|比你还红的狗狗 - 忠犬八公铜像
从早到晚 晴天或雨天,日本东京涩谷站广场的“忠犬八公铜像” 都有人与丸子排队拍照😌
东京 · 忠犬八公像
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闷哼发大财
2023-04-27 21:09
新宿不游客的正宗寿喜烧!终于不是火锅!
🇯🇵|东京|好吃der|
🏠 Niimura (新宿站)
💰 JPY5,000/人
🥳🥳 终于吃上了最最正宗的没有汤的寿喜烧!!
也有吃过很多很出名的放题寿喜烧,但总是上来一锅酱油汤,和火锅一样,只是吃个寿喜烧的味道
🤩🤩 这次总算找到一家把sukiyaki和shabushabu分的很清楚的店了!
🤓 每桌只有一个炉子,想要一起吃到寿喜烧和shabu shabu的话可以吃完一个套餐再换锅继续
🍲 先用猪油擦锅,直接下和牛🥩 然后浇上寿喜烧酱汁,再过上鸡蛋液🥚 比火锅煮出来的肉好吃太多!
💁🏻♀️ 店员都超贴心,会帮你烤好第一块肉,后面就自己有样学样发挥了
📄 店里主要有寿喜烧,shabu shabu,牛排和海鲜类的定食
🗺️ Google map就可预约,工作日午餐会有shabushabu的特价定食
🦕店面就在可以看到著名哥斯拉前面的街边,很好找!
东京 · Niimura (にいむら)
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BIUBIU_5152
2023-01-09 20:06
台場遊記
台場是東京的人工島,從池袋過去要一個小時。因為高達變身下午3點和5點,我算好時間,本來想坐可以觀光的海鷗線過去,結果坐了地下的臨海線 ,到地方正好5點,趕上高達變身!高達後面的商場裡面有哆啦A夢和Hello Kitty的店,還買了哆啦A夢的銅鑼燒。然後繞道去看自由女神像,結果發現有點小。之後去昭和風的台場一丁目商店街,在台場海濱公園對面商場的4樓。第一次玩真實的彈珠機,手感也太好了!!氣槍打靶純玄學,各種以前的東西,就像是穿越了,昭和風撲面而來……回來坐海鷗線無人駕駛電車,坐車頭假裝自己在開🤭🤭,外面夜景也還可以,但是手機拍不出來。3點半出發的回來剛好8點半。
东京 · 台场海滨公园
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洛洛要早点睡觉
2023-05-07 19:52
01女生|日本留学|东京塔朋友说第三张绝了
来交作业啦!在日本的黄金周期间花了两个上午打卡东京塔网红拍摄景点,并找到了相对来说近距离拍摄东京塔的几个不错位置!
🗼东京塔附近交通很方便,无论是坐JR还是地下铁、公交都可以到达🟡
🍃打卡点位置:
1⃣️P2、5直接搜索🔍这家豆腐店(Toufuya Ukai, 4 Chome-4-13 Shibakoen, Minato City, Tokyo 105-0011)跟着导航走,在人均消费一万日元的豆腐店门口有一个露天停车场🅿️,旁边就是啦!假期一般都会有一队人在那边排队打卡。我第一天中午去的,排了二十分钟左右,第二天十点多到,排了半个小时左右
2⃣️P3、4是在芝公园的小花圃🌹拍的!花圃很小但是布景很漂亮,几乎没什么人,建议下午晚一点去拍人像更出片!
3⃣️P9是小花圃的对面大楼🏢玻璃非常干净透亮,一转身看到楼中映着的东京塔实在是太漂亮了啦!
4⃣️还有一些是从塔的附近去滨松町站🚉路上随手拍的!走路的时候记得随时看看塔,说不定就能找到很惊艳的角度
这次出行还是略显匆忙了一点,洛洛计划在暑假去哈利波特影城的时候晚上再看一次东京塔,到时候尽快分享出来
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东京 · 东京塔
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吴虾饺
2021-11-26 16:49
日本桥|金子半之助 东京庶民天丼的天花板
日本桥在我心里一直是东京B级グルメ集聚地
金子半之助的天丼、
つじ半的海鲜丼、
touch and go的咖啡(已转移
东方文化的云朵蛋糕、
蟹王府的鱼翅饭、
肉友的牛肉丼、
太多太多太多、
都是便宜又好吃、除了排队没缺点
.
金子半之助在日本桥的小巷子里、
鼻子好的在附近闻着味道就能找到
他家的胡麻油太太太太太太香了
.
菜单只有一个、天丼、980日币
980日币的天丼里含了多少东西呢
两根虾、一根海鳗、小贝柱炸物、一个蔬菜、一个海苔
一个半熟玉子蛋
满铺铺的盖在米饭上、淋上秘制酱料
.
两根炸虾、炸衣不厚、量上令人满足
海苔经过油炸后变得格外的香、口感也保持酥脆
半熟玉子戳破后还是留心状、
赶紧和米饭拌在一起、混合酱汁、绝妙搭配
海鳗的柚子皮真的是点睛之笔、
清爽的柚子皮解了炸物的腻、好巧思
小贝柱虽然个头小、但是也颗颗饱满
.
店名【金子半之助】就是创始人金子真也爷爷的名字、
金子真也复原了他爷爷江户前天丼的秘制酱料、
想让更多的人以低廉的价格、品尝到这样豪快的料理
就有了日本桥金子半之助的天丼
.
也许会有人说、哪里哪里的更好吃、
但是请记住这里在日本桥、
靠近银座这样寸土寸金的地方
这样一碗天丼实属良心
.
日本桥|金子半之助
📍 東京都中央区日本橋室町1-11-15 1F
东京 · Kaneko Hannosuke (金子半之助)
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TobeJIN_4347
2020-02-26 11:22
东京美食|野田岩 百年老店的烤鳗鱼饭香
从江户时代末期开始营业的百年老铺「野田岩」,传承至金本兼次郎已经是第五代,曾夺米其林一星,号称鳗鱼饭之神。所用的酱汁是由200年前开始就一直翻煮至今,绝对是超级老店!
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「野田岩」本店在可以看到东京铁塔的东麻布,到访时节刚好是野生鳗鱼的捕获季节,一入店就被历史的厚重感所吸引。在这样的环境下不仅仅只是品尝美味的鳗鱼料理了,也是感受一家拥有200年历史的老店对于饮食文化的解读。
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「鳗重」与「鳗丼」?很多人点餐不知道这两个的差别,外表上看,「鳗重」是把鳗鱼饭盛入精美的漆器饭箱内,感觉比较高级;而「鳗丼」则是把鳗鱼饭放在盖碗内,感觉比较朴实,但同样都是鳗鱼饭,只是因为食器的差别,为什么「鳗重」比较贵?其实一条鳗鱼通常被分成三段,靠近头尾部分的,肉窄薄且小刺也多,中间段则肉宽且厚实,「鳗重」通常使用中段的部位,至于头尾部分,则通常用来做「鳗丼」。
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比起不刷酱汁的白烧,我更偏爱有酱汁的蒲烧,决定点最正常的蒲烧鳗重来试试看。当打开精美的饭箱,两块天然烤蒲鳗几乎把白饭全部盖住,完美的色泽,鳗鱼在嘴中融化,唯有香气萦绕舌尖,仿佛什么东西都没有吃到,但仍感受到了天然鳗鱼强烈的香气。由于江户前鳗鱼的油脂,比日本其他地方的鳗鱼更丰富,所以关东地区的烤鳗鱼,要比关西多了一道“蒸制”的步骤,“蒸”可以去除多余的油脂,同时让鳗鱼变得更松软,相对于关西鳗鱼只有烤制的酥脆焦香,我更喜欢关东这种柔软的口感。
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现在的野田岩只在4~12月是使用天然鰻魚,不过也要看补货量而定,其他时间也必须靠养殖鳗鱼才有办法供应每天慕名而来的客人。不过就算吃的不是天然鳗鱼,也值得造访。
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▫️▫️▫️▫️I N F O▫️▫️▫️▫️
【 五代目 野田岩 麻布飯倉本店 】
📍 ┊东京都港区东麻布1-5-4
🕖 ┊ 11:00~13:30, 17:00~20:00
💴 ┊人均午餐5000日元,晚餐8000日元
东京 · Nodaiwa (五代目 野田岩)
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努力努力_802
2023-01-07 18:53
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东京 · Itsuki (天丼専門 銀座いつき)
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Jessie_7002
2023-04-29 17:19
在Shibuya Sky眺望东京塔和这座城
地点:涩谷的shibuya sky楼顶眺望台
东京 · SHIBUYA SKY
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