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  • 小女子_2669 2023-04-24 03:43
    一套完整的寿司餐讲究舍利、种、泪、紫、姜五大步骤

    “舍利”是寿司的灵魂。舍利本是梵语中释迦摩尼火葬后的遗骨,在日语中有“饭粒”的意思。崇尚白米文化的日本认为,稻米是舍利子的化身,浪费米粒的人必会受到佛祖的惩罚

    “种”指寿司上覆盖的食材,通常多为鱼类。顶级寿司只选用当天捕获的鱼作为食材,从生鱼切片到食客入嘴之间的时间严格控制在3小时以内,属于A类,非当天的一般都在D级以后了

    “泪”指山葵,正宗的日本料理一定搭配的是山葵而非芥末,即便两者味道相似,但山葵酱却昂贵很多

    “紫”是寿司蘸的酱油,鱼的鲜味在不同口感的酱油激发下会得到充分而别致的释放

    “姜”则是寿司餐搭配的一片片腌制的姜,作用在于“重置”食客的味蕾,在品尝不同寿司之间,嚼一口姜片,你的味觉便焕然一新

    据说东京平价寿司天花板

    醒得早

    丰田埃尔法七座接驾

    差不多4:40到的(5:00开始进场拿号牌)

    但已经排到第23位左右(真的卷)

    问了一下第一位

    她到达时间是3:30

    山外有山啊

    估计要第二批进去(第一批是18人)

    有些从泰国台湾美国洛杉矶来的远客

    中文也说的很好

    部分是二次返客

    评价很好

    丰洲市场

    正是疫情后替代筑地市场的新地

    等待时间较长

    就隔壁岩田坐一下喝点热水和橘子汁

    7:20稍微过一些时间以后进入

    因为还没有体验小野二郎大师的寿司空气感

    所以这里只选了鱼生(沙西米)

    也有一些季节性的额外菜单可以选择

    这个季节有萤鱿(富山的墨斗鱼)

    大大一杯热茶很舒心

    一套折合人民币约300元

    其实最后你会发现

    在这个过程中与人相遇交流以及你自身的感受

    大大超过最后口舌之欢(即结果or觉果)

    整体速度个人感觉咽食过快了

    还可以再慢一点

    最好要每换一种生鱼片时含姜重置一下
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