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  • 边走边想_6110 2020-12-27 00:00
    京都“三岛亭”创立于1874年,至今已经有145年了,这100多年来它的位置没有变过,一直在现在这个位置。所谓“寿喜烧”就是用上好的黑毛和牛,在铁锅里用牛的肥肉热锅后撒上糖,待糖热后就煎牛肉,煎的过程中淋上秘制酱油,然后粘生鸡蛋吃。我试过,粘生鸡蛋比不粘好吃,然后就煎各种蔬菜和粉条,主食是米饭。这种吃法日本叫“寿喜烧”,到中国则改名为“寿喜锅”,虽然有“寿喜”二字,内容则大不相同,国内只有二片薄薄的牛肉,其余就是白菜、粉丝、香菇了。
    在日本吃了几餐后明白了一个道理:日式榻榻米,外加穿和服的大妈做服务员是高档餐厅的标配,简称“脱鞋上炕,和服大妈”。
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