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  • 满杯柚柚 2023-07-16 00:07
    三清山本地人强烈推荐的菜有多好吃?店名:三清老妈菜,地址见左上角定位。
    在金沙索道下住了一晚,入住时酒店午餐已经结束了,向几个店员打听了一下有没有好吃的店,一致回答道:老妈菜——
    从大巴下来到金沙索道售票处这段路格外繁华,巨多餐馆,有的看起来价格也实在。但是这家店不在人多的那条路,而是要从另一边下去。
    另一边下去开始店由多变少,大概走三五分钟就到了。
    店里看菜点菜,有很多有特色的食材,三清山这边的白色的豆子,有南瓜花,木槿花还有青柿子。特色菜应该是土鸡汤,啤酒鸭,还有水库鱼的各种烧法。
    因为我们就两人,并且没有什么胃口,就没有点大菜。
    我们点的三个菜,一个酸辣肉丸汤(38),一个小份上饶炒粉(18小份28大份),一个炒红薯叶(18)。
    肉丸是小小的,比较有q弹口感但是含肉量不会低的,一口两个。有两种做法,一种是和木槿花打汤,一个是和西红柿金针菇做成酸辣口的汤。我们点的是酸辣风味,辣味来自一把辣椒面,酸味主要来自西红柿。本来大中午毫无胃口,一下子味蕾就被打开,我什么都没吃连喝三碗汤先。汤勾了薄芡,不糊嘴也不单薄。
    上饶炒粉是干香有锅气的,偏向南昌炒粉的那种风味,加了很多肉丝和白菜梗一起炒的,辣度可以调节,个人觉得还是很好吃的,一大盘子全吃光了。如果喜欢湿润的粉多一点的记得点菜叮嘱一声。
    炒红薯叶真的很绝,老板娘说自家老妈种的菜,给我们量也很舍得放。菜叶子入口竟然有一些糯了,就是那种叶子在嘴里嫩化了的感觉,很嫩但是叶子又很多,不需要多嚼就化了,没有土味,突出一个清新。梗有的老一点,但是最老的也是脆的,不是韧的。这种可遇不可求的美味真的戳在我心尖尖上。最了不起的是它的好吃不是靠油多,打平火的清炒时蔬吃完下面全是油,这道菜是清清的菜汤浮着一点油花。真的很清口!
    有机会一定带家人来吃~期待多人大战土鸡煲hhh
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