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  • 小影_4618 2023-08-27 17:29
    很有贵州特色的豆汤圆子火锅,味道超级惊喜,堪称刷新了我对火锅的认知。

    「豆汤圆子火锅」腰豆煮出的高汤作为汤底,加上番茄调出一点清新的味道,咕嘟咕嘟漂着满满一盆肉丸子,这样的火锅如何不爱!更关键的是,随着不断的炖煮,腰豆的淀粉融入汤中,汤汁变得更加浓郁而黏糊,将新鲜嫩滑的肉丸裹满;或者舀一勺泡饭,双重淀粉的快乐不必多说。

    「油渣酥肉拼盘」酥肉炸得外脆里嫩,油渣则本身有些偏硬。推荐把它们都丢到锅里,让油炸的表层被豆汤煮到软烂,内里也吸满汤汁。

    「蘸水」油炸黄豆、鲜辣椒和葱,蘸水有特色,但显得有点鸡肋。这样浓郁的豆汤火锅,自然应该吃它的原味。
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