山西长治|长子炒饼配猪头肉是什么体验世界很美，这里是“你本来就很美”！！！
“徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香。”这是清代长子县著名书法家冯士翘先生品尝长子炒饼后留下的一首赞美诗，诗中的“炉卜”就是在上党地区广受欢迎的长子炒饼。这曾经的待客饭摇身一变，成为今天的“上党名吃”、“山西名小吃”，传统炒饼的制作技艺更被列为省级非物质文化遗产，受到了大力保护。
今天就带大家打卡长治市比较有名的炒饼店～ #明孩长子炒饼(云步街店)，我也是第一次见到以炒饼来命名和特色的饭店，之前在老家陕西炒饼只能作为夜市小摊小贩特卖的美食，由此可见这家炒饼店在长治的地位和名气了，店面算是比较大的，很有特色
🥄长子炒饼（💰大份15、💰小份10）
我点的是大份，其实建议大家点小份就好了，很好吃，炒饼一点都不腻，但是口感略干
🐽长子凉拌猪头肉
第一次看到猪头肉🐷切成很大的薄片，片如纸薄，肉质红润，吃起来肥而不腻，一定要搭配山西本地陈醋和辣椒，再拌一下口味更佳，猪头肉是秤斤卖的，一个人的话建议点2两足矣