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  • 皮蛋瘦肉粥只有 2023-09-22 20:11
    2023.09.22|滁州全椒|羊肉面公司在滁州市的全椒县,经常要去。每年的中秋前后街上的羊肉面的铺子就陆续开张了,一直到清明之后就关店,营业一个秋冬。要说这一碗面下去,瞬间浑身发汗,在冬天是极为舒服的,所以一年也就开这些时候。

    这家店无疑是整个县城里生意最火爆的羊肉面,天气再冷些,经常能看到食客们把整个街道都站满了,一个个吃的面红耳赤。

    面,是手工擀的挂面,在砂锅中的羊汤的炖煮下变得非常软烂,等连着砂锅一并端上来后,根据自己的喜好,加入一边篮子里的新鲜菠菜和香菜,一拌,滚烫的汤汁把菜烫熟,就可以吃了。由于是手工挂面,最好快点吃完,不然会面临面条越吃越多的窘境。一般的成年男性的食量,小碗的面条就足够了,女生一般小碗面是吃不完的。第一次吃的时候不懂,点了个大碗,吃完之后路都走不动了。
    全椒这边的羊肉面也很有意思,说是羊肉面,但是小菜却没有一道是羊肉,曾经好奇,问过老板原因,老板却说:你已经吃了羊肉面了,小菜还吃羊肉,多腻呀。好像确实有那么些道理。

    他们家的小菜里,最推荐的就是兔肉了,兔子肉带骨切成丁,伴着大量的胡椒,咸香辛辣,一点腥味都吃不出。

    价格也不算贵,一份小碗的面,20元。

    古人曾说,一叶落知天下秋。我随没有那么大的格局,但是看着今年的羊肉面也开始开张了,熙攘的人群,忙碌的伙计,头上冒着热气的食客,想起去年的此情此景,也不由感慨一句:今年的秋天也到了。

    可能我还是更爱这喧闹的人间烟火吧。

    地址:全椒县襄水北路与襄水西路交叉口北80米
    点名:马厂吃吃看羊肉馆
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