09.22｜滁州全椒｜羊肉面公司在滁州市的全椒县，经常要去。每年的中秋前后街上的羊肉面的铺子就陆续开张了，一直到清明之后就关店，营业一个秋冬。要说这一碗面下去，瞬间浑身发汗，在冬天是极为舒服的，所以一年也就开这些时候。

这家店无疑是整个县城里生意最火爆的羊肉面，天气再冷些，经常能看到食客们把整个街道都站满了，一个个吃的面红耳赤。

面，是手工擀的挂面，在砂锅中的羊汤的炖煮下变得非常软烂，等连着砂锅一并端上来后，根据自己的喜好，加入一边篮子里的新鲜菠菜和香菜，一拌，滚烫的汤汁把菜烫熟，就可以吃了。由于是手工挂面，最好快点吃完，不然会面临面条越吃越多的窘境。一般的成年男性的食量，小碗的面条就足够了，女生一般小碗面是吃不完的。第一次吃的时候不懂，点了个大碗，吃完之后路都走不动了。
全椒这边的羊肉面也很有意思，说是羊肉面，但是小菜却没有一道是羊肉，曾经好奇，问过老板原因，老板却说：你已经吃了羊肉面了，小菜还吃羊肉，多腻呀。好像确实有那么些道理。

他们家的小菜里，最推荐的就是兔肉了，兔子肉带骨切成丁，伴着大量的胡椒，咸香辛辣，一点腥味都吃不出。

价格也不算贵，一份小碗的面，20元。

古人曾说，一叶落知天下秋。我随没有那么大的格局，但是看着今年的羊肉面也开始开张了，熙攘的人群，忙碌的伙计，头上冒着热气的食客，想起去年的此情此景，也不由感慨一句：今年的秋天也到了。

可能我还是更爱这喧闹的人间烟火吧。

地址：全椒县襄水北路与襄水西路交叉口北80米
点名：马厂吃吃看羊肉馆