「扁粉菜」安阳人的特色早饭，好吃又实惠，用小手指宽厚的粉条，与大骨汤、白菜、豆腐、猪血共煮，放点辣油、配上安阳的灵魂蘸水——蒜水，早晨吃上一碗很能去掉寒气，有荤有素搭配真挺好，一碗7块钱。
扁粉菜搭配一般油饼，正常人2-4块钱油饼能吃饱。
「现磨豆浆」不要钱，分甜豆浆和原味。