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  • 不死鸟_9946 2023-06-20 05:50
    锦溪古镇小毛糕饼店,百年老字号,锦溪传统名点袜底酥一口惊艳。

    袜底酥是锦溪古镇的传统名点,相传是宋孝宗来到锦溪,陈妃特地为宋孝宗制作,由于形状很像袜子而得名。其馅制作精细考究,原料配比严格,吃起来香酥松脆,咸中带甜,很受当地人喜爱。

    我这次吃了两家袜底酥店,都不错。但是这家小毛糕饼店的原味袜底酥,是唯一一款让我惊艳到尖叫的袜底酥。这家是昆山市非遗,袜底酥制作传承人,本地人当场制作,确保新鲜。刚才还是一坨面粉,不一会儿就变成了一张饼。真是巧手啊!

    原味,这款非常酥脆香甜,咬下去后,层层饼体断裂的瞬间,将香气扑满空气。不仅感觉到丝丝甜味,还有微微咸味。好吃极了,必吃。烤热之后释放香味还要完美,类似上海葱油饼里的猪油被高温气化释放出来,满嘴香。可用惊艳来形容。

    芝麻味,这款没有原味好吃。里面是满满的芝麻夹心,裹着葱油,适合喜欢带点芝麻风味的人士,但这款的缺点是太咸了,盐放的多了。因此我更喜欢咸淡适中的原味。

    这家店,到锦溪古镇玩不容错过,认准原味袜底酥。
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