安徽六安街头常见几种粑粑之前因舌尖2而出名的蒿子粑粑在安徽地区可谓是家喻户晓，安徽好多地方都有蒿子粑粑，但做法却不一样，有的带馅心，有的是蒸的，还有的是甜口的，今天说一下六安地区的。

🌿蒿子不止一种，和做青团的艾、做清明粿的鼠曲草不一样，蒿子一般采摘刺头蒿、野蒿还有茵陈蒿；
🍚六安只用大米粉即籼米粉，不另外加糯米粉；
🥩六安不做内馅，是把咸肉直接混入粉中再搓揉成团，是实心的粑粑，不是包芯粑粑。

其实蒿子粑粑并不是清明这天吃，而是农历三月初三，当地传说“三月三，鬼下山”吃了蒿子做成的粑粑就能把魂给扒住不被勾走。😅😅

除了蒿子粑粑以外，霍山地区街头会卖白白胖胖的米面粑粑：包心粑粑，这个是大米面做的，而且只做咸的，一般韭菜粉丝馅或者腌菜馅；此外玉芦粑粑也很常见，这是包馅的粗粮粑粑。玉芦即玉米，安徽其他城市多叫勒谷或者包庐，六安玉芦粑粑的芯多为青菜香干肉丁的，玉米粗面比较硬，冬天家里经常会做。