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  • 徐欢Alina哟 2023-10-05 14:39
    口味上偏甘陕清真菜风格,结合了川菜的一些做法,和北京、宁夏清真菜不同。牛肉烩膜份量扎实,粉蒸羊排香料味明显区别于川菜粉蒸味道。清真菜的素菜汤不放猪油,直接用牛肉原汤,味浓好喝。回锅牛肉火候太老太干,而且没有完全用牛胸口,掺杂了川菜口味,偏辣偏咸。吃清真菜还是以蒸煮炖煨烧扒菜品为好,原汁原味,营养也更不容易流失。「牛肉烩馍」「粉蒸羊肉」「素菜汤」「回锅牛肉」
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