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  • 多年以后_7186 2022-09-09 00:00
    钦州美食|比巴掌还大的猪脚,大口吃肉嗦粉

    🔍【电厂猪脚粉店】

    🥢广西有名的米粉,不仅只有桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉这三巨头。

    🍝在嗦粉大省,每个地方都有自己独到之处,很难分出个高低。例如钦州,一碗「猪脚粉」,就连神仙也打滚。

    🍖「猪脚粉」好吃的秘诀,在于新鲜猪脚烤火去掉表面绒毛,用热油炸制金黄,切好用细绳捆住,腌制再放锅里加炖料焖熟入味,这样做好的猪脚,皮滑肉紧,肥而不腻。

    🥩老板递给烫过的米粉,自己在众多猪脚记选上喜欢的一块,偏瘦/偏肥/肥瘦均匀,再拿上些爽口的配菜:「瓜皮」、竹笋、芋蒙、酸菜、「冬瓜」等。

    🍜呲溜一口,「米粉」爽弹,汤汁鲜甜,猪脚更是一绝,加上「青辣椒圈」,清辣解腻,甚是满足。

    💰十三块一碗,比手掌还大许多的猪脚,简直让人爱不释口,超推荐!

    环境:从05年营业到现在,十几年的老店,被评为钦州十大猪脚粉之一,虽然出名,但老板和善服务好,很多老食客只认他家的猪脚粉
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