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  • 好吃好耍喵 2023-05-12 11:36
    为什么在崇左烧鸭粉烧鸭饭每天必吃?都说,没有一只盐水鸭可以走得出南京
    都说,没有一只鸭可以在农历7月14走得出广西
    可是,又有谁知道,或许鸭子自己也不知道只要它迈入了广西崇左,这座边境小城早晚它都会变成烧鸭!

    因为距离南宁很近,完全没有做攻略,想着吃的和南宁也差不多,就兴冲冲的去崇左玩了。可是,等玩累了,才发现,崇左其实和南宁又像又不像。像的是,大家都讲白话,饮食习惯上也差不多;不像的是,崇左人真的很少,24小时营业的饮食店真的很少!第一天晚上,一家人饥肠辘辘,跟着某评的介绍兴致勃勃的连找了两家“崇左特色美食餐馆”,然后发现,连停车位都没有啊亲!另外一家,厨房说不要来了,没菜了啊亲!无法,只能路边大排档随便一碗炒饭一碗汤解决,自诩为“美食博主”的在下,被全家老少诟病了一个晚上。于是,不服气的我连夜翻边朋友圈,咨询了无数个崇左老乡和崇左南宁“混血儿”朋友之后,猛然发觉,原来烧鸭才是崇左的招牌,就好比螺蛳粉和柳州、老友粉和南宁、河粉和梧州一样!第二天,浩浩荡荡带着一家人,准备着杀去崇左最好吃的最老牌的烧鸭粉店,又突然发现,怎么满大街都是烧鸭粉烧鸭饭?!到底哪一家才是最正宗的?老公说,饿死了,选什么选,旁边这家就行了!纳尼,随便一家真的可以吃吗?是真的可以吃哦!不是随便吃哦!

    烧鸭粉,有干捞和汤两种。店员热情招待,迅速烫粉,手起刀落唰唰唰肥厚的鸭肉斩好,配菜满满堆了一桌,随意选择,最后自己加汤水,汤桶上还贴着“多加汤,汤水是灵魂”的贴心建议,于是,多加汤,先喝一口,果然是灵魂汤水,清冽而不寡淡,浓香而不油腻,没有鸭子本身的臭腥味。再吃一块鸭肉,泡在汤水里的烧鸭皮竟然还是酥脆的!鸭肉竟然不老也不塞牙!还很入味哦~
    烧鸭饭,鸭肉更大块,配菜也很多,老公说难得不加饭就吃饱了。其实,在南宁,是不怎么吃烧鸭粉的,总觉得烧鸭有股臭臭的腥味,放在粉里油腻腻的。但是,崇左的烧鸭粉,完全没有这种感觉,神奇的清爽,不知道是不是因为加了一些山黄皮?也正是山黄皮,让鸭肉的腥味得以冲淡,吃起来更觉清香!都说,崇左人民的早晨是被烧鸭粉叫醒的恭喜烧鸭,在这里有了最好的伯乐!
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