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  • 爱吃肉的老赵 2020-11-17 00:00
    这是怀化市区曾氏粉馆的总店，就在芷江县，纯正的鸭肉粉！！！

    这家的门面挺大的，盘下了临街三个门面。一个门面专门来做粉，另外两个门面作为食客吃饭的地方。
    作为怀化市下面的县城，能有这么大的一个面积来作为吃饭的地方，这是有多受欢迎啊。
    这家店在怀化市也有分店，经常排队。

    鸭肉和加的料都是提前做好的，在门面外外面专门有一口大锅正在煮鸭肉汤，煮粉是专门一个人，整体配合很快。

    「鸭肉粉」
    鸭肉粉配的是鸭肉和鸭肉汤。鸭肉是炸过之后来烧制，吃起来表面比较酥脆，里面是柔软入味的。每一碗都有几块纯的鸭肉。
    鸭肉汤很鲜美，熬制中加了新鲜的辣椒，我觉得吃起来还好，那个辣味我吃不出来，但估计从来不吃辣的人就会觉得这个鸭肉汤有点辣。这就是湖南！
    米粉和洪江粗米粉不同，这里的米粉是正常的细，表面不光滑，吃起来有一定的嚼劲，属于有韧性但一咬就断的那种。湖南很多地方的米粉是这样的口感。
    配料当中本地人喜欢加一点泡萝卜丁。
    汤汁鲜美，鸭肉实在，米粉地道，这碗鸭粉好吃！！！
    怀化 · 曾氏粉馆(第一分店)

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