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  • 爱吃肉的老赵 2020-11-17 00:00
    这是怀化市区曾氏粉馆的总店,就在芷江县,纯正的鸭肉粉!!!

    这家的门面挺大的,盘下了临街三个门面。一个门面专门来做粉,另外两个门面作为食客吃饭的地方。
    作为怀化市下面的县城,能有这么大的一个面积来作为吃饭的地方,这是有多受欢迎啊。
    这家店在怀化市也有分店,经常排队。

    鸭肉和加的料都是提前做好的,在门面外外面专门有一口大锅正在煮鸭肉汤,煮粉是专门一个人,整体配合很快。

    「鸭肉粉」
    鸭肉粉配的是鸭肉和鸭肉汤。鸭肉是炸过之后来烧制,吃起来表面比较酥脆,里面是柔软入味的。每一碗都有几块纯的鸭肉。
    鸭肉汤很鲜美,熬制中加了新鲜的辣椒,我觉得吃起来还好,那个辣味我吃不出来,但估计从来不吃辣的人就会觉得这个鸭肉汤有点辣。这就是湖南!
    米粉和洪江粗米粉不同,这里的米粉是正常的细,表面不光滑,吃起来有一定的嚼劲,属于有韧性但一咬就断的那种。湖南很多地方的米粉是这样的口感。
    配料当中本地人喜欢加一点泡萝卜丁。
    汤汁鲜美,鸭肉实在,米粉地道,这碗鸭粉好吃!!!
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