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  • 四食不惑 2022-11-14 19:03
    吃遍全国|百色站|去文明街把小吃一网打尽在百色，要说最有烟火气的地方，非文明街莫属。
    1997年金融危机爆发，不少百色工人失业，于是到文明街摆摊，所以也被当地人称之为“下岗街”。这条街不长，密密麻麻林立的店铺，尽是地道的小吃，很多店铺白天是一波人在做，晚上换一批人做宵夜，也算是“铺尽其用”了。
    走在这条街上，是青春，是成长，是怀旧，是回忆，最终还是抚慰了饥肠辘辘的每个人，是人间烟火，也是美食天堂。
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    广西人爱吃粉，几家老店我都挑不出毛病，你要说老友粉没有南宁的味道浓郁，但对我来说刚刚好。吃过粉之后一定得试试伊面，据说现在年轻人喜欢这个。
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    长寿巷口的周记粉饺店并没有明显的招牌，但是做的粉饺据说是百色粉饺的代表。这种米粉为皮的饺子，米香浓郁，里面的馅料爽口味美，小孩子都能吃完整整一笼。
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    共和街口的一家小吃店白天有两户人在做不同的小吃，德保血肠就是其中一户。
    这种猪血混合米浆灌入肠衣的小吃，可凉切蘸酱吃，也可跟酸菜煎热，吃起来风味更佳。你可以混搭一小条糯米肠，里面鼓鼓的充着糯米，吃起来很软糯。
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    另外一家主卖油炸叽啫，叽啫是当地话音译，用面浆裹着藕丁肉沫一起炸，炸好后待稍微凉一点吃，外脆内糯，香喷喷的。除了炸藕肉还有炸红薯、炸粽子，麻团。
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    甜饭就是糯米饭，上面塞一点豆沙和干果，再配一碗云吞。你若喜甜，来碗甜吞也可以。这甜吞很特别，云吞皮包裹着豆沙油炸，再浇上红糖姜水。面皮炸过后再泡糖水的口感甚是奇妙，又脆又软的。
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    在下岗街，梁氏炖品的人气看起来要更旺一些。炖品我首选三七猪脑汤。梁氏有各种炖品，我偶尔也去去旁边的小吃店喝一盅天麻猪脑汤，以形补形吧。
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    梁氏炖品斜对面有一家老牌叶氏小吃，地图上查不到，但是到了晚上，排出店门外的队伍让他们格外亮眼。这些生料看上去十分新鲜，十二块一小锅粥，里面的材料放得十分丰富，性价比爆表。再说味道吧，肉质鲜甜，粥粒在口中化开，回味无穷。
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    百色人的宵夜是离不开烧烤的。在这里，猪隔山、鸭肠、鱼腩等已经是特色了，但是胆大的人，肯定要试试这里的烤猪眼，会爆浆的哦。
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    吃这么多上火怎么办，附近的苏记凉茶，四到五块钱一小杯，能解决你的困扰。我最喜欢他家的金嗓子，喝了那种回甘和清凉的感觉，前所未有。
    百色
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