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我才不是软妹控
2023-11-07 19:48
🍂外卖的烤鸭果然跟这种堂食的没法比,无论是氛围还是口感。
🍂烤鸭皮蘸白糖究竟是谁发明的,烤鸭皮滋滋冒油,又香又脆,蘸着白糖,香迷糊了,如果蘸碟里的不够,可以多问店家要一些白糖。
🍂鸭架吃起来跟香辣鸡架差不多,吃腻了白糖可以来一块鸭架解解腻。
青岛 · 上逸阁老北京焖炉烤鸭(漳州二路店)
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我是甜蝎座
2023-08-29 18:05
🦆 上逸阁烤鸭,美味无限!一鸭竟然能带你领略五种不同滋味,简直是味蕾的极致享受!
🍬 1⃣️鸭皮蘸白糖,那酥脆感直接击中我心!咬下一口,外酥里嫩的鸭皮和纯净白糖的甜蜜碰撞,仿佛在品尝一种美味的艺术!
🌯 2⃣️是鸭肉卷饼,鸭肉的鲜嫩和蔬菜的清爽,以薄如蝉翼的春饼裹挟,每一口都是满满的满足感!卷起来,幸福都快要溢出来了。
🍯 3⃣️莫忘芥末味增料,将鸭肉蘸入,辛辣中透着点微妙的酸甜,仿佛给味蕾来了一场刺激的探险,绝对是一种独特的味觉体验。
🍗 4⃣️别忘了那椒盐鸭架,外酥里嫩,咸香的味道令人回味无穷。每一口都是咸鲜鲜的满足,真的是停不下来!
🍲 5⃣️鸭汤,清爽中透着浓浓的鸭香,喝在嘴里暖心又暖胃,宛如家的味道。
🌟 总的来说,上逸阁的味道真的是让人欲罢不能!鸭皮的酥脆,鸭肉的鲜美,配上各种独特的蘸料,简直是一场对味蕾的华丽盛宴。无论是与家人、朋友,还是独自一人,来这里都能找到属于自己的味道。服务也很周到,让人用餐的同时倍感温馨。给大家强烈推荐这家,别错过这个令人心动的味觉之旅!
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爱吃钙奶_8498
2021-09-01 11:17
每次吃烤鸭就只想吃这家
每次想吃烤鸭都立马想到上逸阁。
吃过好多有名的烤鸭,前一阵还跑到北京和🐶宝吃了四季民福,但平时在青岛最爱的还是这种小店做的!
一直感觉这种烤鸭没那么腻,空口吃也不错,能吃很多,卷好多小饼,有人和我一样的感觉吗?
可以堂食也打包!店内有点小,所以打包比较好。
每次都是给一个手提袋子,里面装着面酱、葱丝、黄瓜、鸭架和小饼。
小饼有好多张,特别劲道完全不会碎不会干巴,两个人吃量很足。
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悄悄悄_5423
2023-11-08 16:59
真是吃了好多年的小店了。
路边网点房里,档口比较大,桌子都很小没几张,大部分都是打包回去吃的。
「正宗焖炉烤鸭」「炸鸭架」一般这样是一套,鸭肉比较嫩,皮比较脆,包起来吃很香。炸鸭架味道很好,油香油香的。
总体性价比很好,味道也好。
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关于吃饭很认真
2021-07-26 17:30
🦆人均30-50的热门烤鸭店🦆
大二的时候我就听说“上逸阁”是青岛最好吃的烤鸭店,跟好姐妹去吃,带男朋友去吃,这一吃就是六年啦~
—
店名:上逸阁
位置:青岛市市南区漳州二路115号甲
价格:半套60,一套116
(周二会员日➖10,平时提前一天预定➖10)
我永远的配置是一套烤鸭,半套根本不够吃!
—
🥒配料有黄瓜和葱白
蘸料有白砂糖、酱油芥末、甜面酱
春饼一沓,鸭肉片好,椒盐鸭架(鸭架汤冬日限定)
—
老饕超详细吃法大全👇
1⃣️烤鸭鸭皮:鸭皮蘸白糖,一口下去鸭皮里面的油脂爆开与白糖一起在嘴中融化,真的超级好吃(吃多了会腻)
2⃣️鸭皮蘸芥末,完全就是像在吃三文鱼超级解腻。
3⃣️卷烤鸭:取一张春饼,夹一块鸭肉,配些许配料,抹上少许甜面酱,最后将春饼卷起送进嘴中,喝上一口冰镇饮料,这不就是属于夏天的感觉!
4⃣️椒盐鸭架:剔下肉的鸭架,迅速放进滚烫的油中,只听见“哗”的一声,鸭肉中的水分迅速蒸发,随着声响结束鸭架被捞出来滚上椒盐,送上餐桌。鸭架非常的酥脆配上秘制的椒盐,味道真的是没得说!
—
总结:他们家性价比还是非常高的,两个女生去吃一般点半套!烤鸭嘛肯定吃多会腻,记得带点清爽饮品~
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机智的阿狸酱
2023-07-14 02:18
总店的是最好吃的没有之一!这家店虽然小但是绝对火,饭点来基本都是桌桌爆满,大约每天七点多鸭子就能售罄,不过好久没在这家堂食了,都是叫的外卖了哈哈哈,路过的时候重新进来吃了发现:不仅堂食给的配料特别足,而且刚出炉的鸭子是最新鲜的最好吃哈哈哈哈~
「正宗焖炉烤鸭」香而不腻。鸭皮薄脆焦香,沾上糖入口即化;鸭肉嫩香不柴,裹上醇厚的烤鸭酱,黄瓜和小葱,特别好吃!鸭肉沾酱抹酱油还有种三文鱼的口感~
「炸鸭架」超级好吃,说是青岛第一好吃的炸鸭架绝对不过分!现场片完鸭子现场炸,香辣酥脆,感觉骨头缝里都入味了,真的非常好吃~
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大喵超甜
2021-08-20 12:39
青岛烤鸭No1上逸阁老北京焖炉烤鸭
在青大上学的时候就开始吃的一家烤鸭店,开了6年,在我们心目中就是No1不接受反驳✔️
🦆烤鸭⑤吃:鸭皮蘸白糖,鸭肉卷饼,鸭肉蘸芥末味增料,椒盐鸭架,冬天还会有鸭汤。
皮儿酥脆,鸭肉口感鲜嫩,他们家的饼巨薄,卷肉肉+黄瓜条+大葱,yyds!
✨从最早的烤鸭两吃,到现在这么多吃法,他家的椒盐鸭架在我心目中是No1。过一阵子就会想念椒盐鸭架酥脆可口,咸滋滋还带点儿甜头的味道。
🔥小店不大,人炒鸡多。好多人选择打包带走。为了不等位,一般选择工作日或者休息日非饭点过来堂食。
💰65/半只,115/只(x**极高了)
📍青岛市市南区漳州二路115号
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Yvonne_3731
2020-11-06 14:29
鸭好不贵
🦆上逸阁老北京焖炉烤鸭🦆
太多朋友推荐我去!
烤鸭切片+炸鸭架+饼+黄瓜+葱+酱料
鸭皮蘸糖👍
鸭肉蘸酱👍
鸭架绝了 刚炸出来酥酥脆脆 贼香
🔺中午不到12点去的新都心店 不用排队
🔺外卖和打包的生意也很好
🔺店里放着“鸭好不贵~就来上逸阁~” 环境没有很豪华 但是干净整洁
⚪️就这个价位来说 吃的很满足了
💰我们两个人吃 要了半套60元
💰3-4人的106一整套
💰聚餐特等鸭138
📍新都心店:台柳路153号2单元1层1户(清江路和台柳路交叉口东)
📍漳州二路店:漳州二路115号网点
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螺旋猫猫
2023-08-08 10:30
超级超级好吃的焖炉烤鸭,地点位于漳州二路,附近都是好吃的。本来想在店里吃,但是真的太热太热了,于是去隔壁肠粉店点了一些小吃,在隔壁用餐。
两个人点了一整只,烤鸭+伴侣+30张鸭饼+鸭架,味道很好吃,皮微脆,不是很腻,鸭架很香。不过一份的烤鸭和半份的烤鸭小菜是一样的,有点不合理。
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虾虾爱吃
2023-07-02 21:51
我宣布‼️这是青岛最好吃的鸭架🦆
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第一次吃上逸阁就觉得好吃😋,特别是鸭架子,后来去了好多地方,点了鸭架子都失望,还是他家最好吃
🏠上逸阁老北京焖炉烤鸭(漳州二路店)
📍地址:青岛市市南区漳州二路115号网点
-
✅「炸鸭架」剖完鸭子剩下的骨头现场就炸🔥,撒上调料,香辣酥脆,特别好吃
✅「半套烤鸭套餐」65块钱💰两个人吃就够了,鸭汤不好喝,我都要鸭架。皮不是脆的那种,但是肉蛮好吃,配上酱料,一点也不腻
店里很小很小,桌椅也很小很小,买了带回家吃更合适。服务员都是大姐,还比较热情
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米兰的小_2130
2021-08-13 11:35
这回没看排名,就溜达到这里了,感觉人气不错,就进来坐下了,店面不大,有四五张小桌子,可以打包也可以堂食,要了半只烤鸭,鸭架过油炸了一下,拌了一下超好吃,比平时我们炖汤喝要好很多,鸭肉烤得火候正好,皮脆脆的,鸭肉没有一点鸭肉腥味,蘸料里除了平时常吃的甜面酱,还有辣根酱油,第一次吃烤鸭蘸辣根,味道还真不错,小店的翻台率很高,来这别将就什么环境,吃完快走,等位的很多,值得推荐
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食话时说_4176
2020-12-25 22:17
在青岛,说到烤鸭就是上逸阁了吧,老店不说,性价比也是最高的。
鸭皮酥脆厚实但不带脂油,可以吃到熏烤的香气,蘸绵白糖属实享受。肉细嫩而不柴,没有街边烤鸭那么咸,配甜面酱up up,对于我这种卷饼狂魔着实妙哉妙哉。
焖炉烤鸭也远不像挂炉烤鸭那般油腻,值得一尝。最后一手椒盐鸭架也蛮到位,一点儿没浪费,没拍照片可惜可惜。
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遇见你开始眉眼
2021-08-07 10:45
小店不大每次路过人都很多。
环境:
店真的还小哦,店里没有空调,一进门就是用餐的地方,一张小桌子只能坐两人,大概是四张桌子用餐,右面是厨房片烤鸭的厨房。
服务:
店里四个人左右吧,挺忙碌,没有什么服务可言的。
两人套餐65元半只,鸭架可以帮你炸好,撒上干碟料不是辣的,鸭皮脆脆的味道还不错。女生的话够吃了。天气热的时候建议外卖哦,在里面用餐实在不舒服。
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风子风吖
2021-04-27 18:50
青岛美食种草很久的上逸阁烤鸭️必吃榜
又是一家居于青岛第一名的烤鸭店,超级超级无敌平价好吃,炸鸭架比烤鸭还要好吃,人均只要30!!!
🏠店名:上逸阁老北京闷炉烤鸭(漳州二路店)
📍地址:青岛市漳州二路115号网点
💰人均:30rmb/集美
🈺️时间:10:30-21:00
💗 推荐:「正宗焖炉烤鸭」「炸鸭架」「张小饼」「半套烤鸭套餐」
🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖🍖
✨ 「炸鸭架」
青岛本地朋友推荐,冲着烤鸭去的,结果被炸鸭架征服了,非常酥脆可口,先上的鸭架,每张桌子上都有一次性手套,要赶紧带好手套趁热吃鸭架,骨头都可以嚼碎,很入味[强]
✨ 「正宗焖炉烤鸭」
两个人团半只烤鸭套餐就足够了,有黄瓜大葱拼盘,鸭肉酱,白沙糖,酱汁芥末,薄饼,半只鸭的鸭肉挺多的,每一片鸭肉蘸上酱料卷上薄饼,满足~PS如果黄瓜和薄饼不够吃,可以续哦,黄瓜2RMB,薄饼4RMB一份
🌟总结一下:
性价比之王呀,便宜又好吃,主要是每次饭点都爆满,排队排不上,我建议提前去,错开饭点,好好享受
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草莓menu
2023-10-25 16:46
朋友说下次来吃他家,很好吃
其实算是不错的,鸭架炸的很好吃!!!而且鸭架上是有肉的!!!撒上烧烤料真的很绝。我自己基本上吃完这个炸的。
鸭皮烤的不是很脆,就一般,如果在脆一点会很好吃!鸭汤绝了!!!一定要喝鸭汤,鸭汤好像只有春秋冬有,夏天没有,地方不是很大,到饭点需要等位,大家吃的也是比较快的,一波接一波的,一共三张小桌子,一张大桌子。
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阳光灿烂_6898
2021-08-23 16:55
好吃是好吃 就是量太少了啊
价位: 💰65是半只鸭子套餐是包含以下内容:
「炸鸭架」「片鸭肉」「葱丝」「春饼」+黄瓜条+酱料(请注意没有汤,手套桌子一侧自取)
大概是两个人的份量
PS: 昨晚跟对象一块去吃点了半只鸭子套餐没有吃饱,可能我俩饭量大点,希望小饼以后可以多给点❗
💰116是整只鸭子套餐,3-4人的量,人多可以点一整只吃起来才过瘾❗
鸭肉肥而不腻,椒盐鸭架酥脆咬一口很满足,不得不得这个料他们家调配的是一绝,味道非常好,肉不多在于啃的乐趣吧。
店面不大一共5桌,座位不多,大部分是打包带走的,因为菜品少吃的也比较快,基本都有座位的。
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花伦的梦中情人
2021-07-07 10:40
•青岛土著|推荐本地人爱吃的烤鸭店
🌿绝对深度烤鸭爱好者‼️其实是肉类爱好者,无肉不欢哈哈,分享几家我喜欢的烤鸭店,仅代表个人口味,隔三差五的就带吃一次烤鸭🌝
-
话不多说直接上名字,喜欢吃烤鸭的仙女们可以冲啦‼️
-
上逸阁北京烤鸭(漳州二路店)他家我经常打包回家吃哈哈哈
鸭匠(闽江路店)
皇城根北京风味主题餐厅
青岛鲁商凯悦酒店东海88风味餐厅
德艺坊老北京焖炉烤鸭店
Salsa莎莎(崂山丽达店)他家鸭架味道绝了❗️
守柴炉烤鸭(青岛悦荟广场店)特色烤鸭
船歌·宴(闽江路店)大董烤鸭‼️
满園春饼(CBD万达店)
隆腾阁北京烤鸭
-
🌿这些都是我吃过很喜欢的店‼️供大家参考
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Miss超爱吃
2023-11-07 22:07
算是青岛比较早的焖炉烤鸭店了
味道始终一如既往的好
说实在的口感完全不输北京烤鸭哈哈
老店物理空间比较小 摆了5-7个小桌子
两人就餐半只即可 三到四人一只足以
焖炉烤出的鸭子 真的是皮脆肉嫩泛油汁
强烈推荐炸鸭架 调制的味道真的太好吃了
黄瓜配葱都很新鲜
自制的炸酱偏甜口 没有很咸
搭配劲道热乎的小饼 塞进嘴里 主打一个满足
以往冬天还有老鸭汤 吃的很是舒坦😌
来青岛游玩的朋友们 爱吃烤鸭的姐妹 都可以来打卡 人均38左右 性价比和味道都很高
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DD有颗少女心
2023-09-14 18:46
记住青岛这个地方!!!路过一定要去!!
来台东别错过这个新街区哈近期更新了
好时髦拍照超好看的!他们都说是小泰兰德
真的能在这里拍好久
其实这是新的小吃街这边也有一些小吃
还新上了一个旋转木马🎠
附近的居民🆓哦!!!
这个季节来逛逛吃吃拍拍照真的好幸福啊啊好惬意
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青岛 · 月光传奇(台东店)
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曹曹了事
2023-08-14 22:42
来青岛去安娜别墅拍照吧
39.9门票进去之后可以兑(冰淇淋 咖啡 花)任选一个 别墅有四五层可以一直在里面拍照 现在出去玩天太热了 可以在里面吹吹空调
青岛 · 安娜别墅
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WHXprincess
2023-09-13 12:46
在青岛一定要逛街,那就选择中山路!
中山路是一条拥有百年历史的街道,在经过改造后开放了很多小街巷,来青岛的话,还是值得抽出时间来走一走逛一逛,沿着中山路走会感受到他独有的特色,尤其是改造之后老街与创意相结合,迸发出了别样的火花。
🔍银鱼巷、上街里、广兴里都在中山路附近,步行可达,沿着中山路可以直接走到栈桥哦~
青岛 · 中山路综合商业街
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我本是妖
2020-09-14 14:17
青岛邮电&德国监狱&总督府&五四广场~
在青岛邮电博物馆给自己寄了一封慢递,慢递的这封信将在三年后寄达。不知道三年后的自己会怎样,但还是希望可以活在当下对未来的信念里,希望遇见未来更好的自己~😄
德国监狱还是有必要看的,真的能深刻的体会到无人天生是勇者,只是选择了负重前行这句话~
德国总督府里有仅存两件的象牙钢琴🎹,一百多年前德国就懂得在厨具和钢琴上注明标志,不得不佩服德国工业的严谨和超前,感叹精湛的德国工艺!
被N多人安利的五四广场灯光秀🎆,一定要交作业~
青岛 · 青岛邮电博物馆
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囧兔_3009
01-01 01:08
青岛红岛火车站为啥没太有人啊?
我从青岛机场坐地铁到了红岛火车站,哇!好大!好冷!好空旷!好多工作人员!工作人员都好好👍让我们近购车楼等着,还时不时问要不要热水!
青岛 · 红岛站
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旅游搭子_9718
2023-11-28 15:17
青岛农贸小吃,快乐是菜市场给的
我太喜欢逛菜市场了,今天就说说家附近常去的菜市场,给大家攻略一下!便宜好吃🤩🤩🤩
✅海鲜区、蔬菜区、水果区、熟食区分类清晰
✅实惠又新鲜,一定先听本地人询价再下手
✅这里的美食街不比任何一个早市差,轻松吃饱吃好
🏠1️⃣️十五大街农贸市场(离台东超近)
💕郭记鲜肉脂渣,现炸肉脂渣,热乎乎的又香又脆。
💕向军鸡蛋火勺,吃起来像是松软的夹馅大面包。
💕老北京鸡蛋糕,种类超全,现烤现卖,油酥面包好好吃。
💕诸城烧肉馆,大叔大妈会排队的一家,猪肉、凤爪、猪蹄都好吃。
💕辣妹子凤爪,凤爪浇汤,口味很多Q弹劲道
💕骨头刚之现烤山药片,薄脆山药片还能撒料,番茄/海苔/香葱/孜然/甘梅/香辣口味
💕东北麦香饼是夹馅的面饼
💕香掉牙酥饼是松软的面饼🈶️原味/南瓜/菠菜
💕美食街上卖有个雪糕批发点,雪糕都便宜到哭,小香蕉0.5/支,小时候的味道。
💕潘家烤鸡的酱烤大鸡腿🍗嘎嘎香
🏠2️⃣埠西市场 (本地人真正常去的菜场)早市夜市都有
浓心爷爷🌟🌟🌟🌟🌟
黄米紫米糕🌟🌟🌟🌟🌟
玉米馍馍🌟🌟🌟🌟🌟
山东大包🌟🌟🌟
🏠3️⃣兴山路农贸市场
(早上六七点去好吃的巨多,我每次都起不来😂)
福饼🌟🌟🌟🌟🌟
喜饼🌟🌟🌟
炉包🌟🌟
✴️除了这三个市场,青岛还有很多市场市集,例如🏠团岛市场距离青岛火车站比较近,🏠李村夜市规模很大,吃喝玩都有,而且很便宜,适合逛全天的那种,🏠北村早市,市场不大但东西很便宜,距离崂山比较近,更多农贸市场,集市
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青岛 · 十五大街农贸市场
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是亦然啊
2023-08-19 23:09
青岛信号山️实拍!风景还是很奈斯滴
青岛之行的第一站·信号山公园
不需要门票!而且值得一来!!!
风景真的非常不错~可以看到远方的海还有山
诚不欺我鸭!!
只要预约入场即可,可以现场预约!
预约0⃣️元的内个就行!
按着楼梯的方向有个环山小路
可以看到沿路更美的风景🌲
青岛 · 信号山公园-北门
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暗号_9728
2023-05-07 21:55
青岛旅行 | 中世纪古堡教堂你一定不要错过
青岛江苏路基督教堂,一座典型的德国古堡式建筑,1908年建造至今,这栋拥有百年历史的老建筑,早已深深印刻在老城的记忆里。
青岛 · 青岛市江苏路基督教堂
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鳗鱼酱paladin
2022-07-01 00:08
青岛旅行|百年红房子360度看遍青岛美景!
在青岛老街广西路上,
安静的伫立着一栋漂亮的红色小楼。
经过了百年风霜的洗礼,
依然宠辱不惊的面对潮起潮落。
现在让我们重新来认识一下她吧。
经过专业团队的改造和重建,
一个涵盖酒店,西餐,红酒,钢琴
等诸多元素的文旅综合体呈现在大家面前。
是酒店也是钢琴博物馆,
酒店大堂里,走廊上,房间中,
一架架精致的古董钢琴,
诉说着悠悠的岁月。
装修一新的酒店房间,
西洋古典家具与现代化酒店融合,
时尚与经典的完美契合具备,
书香气与艺术感相映生辉。
顶楼的平台真的会给人惊喜,
红瓦片片,绿树成荫,
碧波粼粼,海天一色。
前海一线的老城尽收眼底。
是来上一杯阿拉比卡的手冲咖啡,
还是一扎泡沫丰富的新鲜原浆,
又或是一杯饱经岁月洗礼的红酒,
慢慢的微醺了时光,蹉跎了岁月。
这里是红房子音乐家。
一座年轻的百年老建筑。
来这里感受一下音乐与老城的魅力,
发现更多属于自己的惊喜吧!
青岛 · 红房子音乐家
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贝贝Alisa
02-07 18:29
青岛最有年味的地方 | 中山路
真的感觉这是市区年最足的地方了
晚上所有的灯光一打开更有过年的氛围!
银鱼巷→广兴里→三江里
整个街道下来3小时走走停停拍拍足够了
还有阿狸可可爱爱的展览一定不要错过啊!
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青岛 · 广兴里
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追逐快乐
2021-07-14 01:24
青岛 | 分享在青岛的必打卡
推荐旅途中我特别喜欢的:
1️⃣图一是从民宿窗户看到的海景 绝美
#花筑青岛境海漫居酒店
2️⃣blue bubble一定要喝 我们喝了3次
泰奶真的太好喝啦!冰饮真的绝了
3️⃣涂鸦小路挺漂亮的 去年暑假去的时候人也不多
4️⃣这家餐厅叫 #OTF brunch&bar(上杭路店)
环境很好 味道佳!
5️⃣ #安三胖韩国烤肉(总店) 这个烤肉店强推 味道真的绝绝子 不过要等位
6️⃣7️⃣是最最喜欢的海边咖啡店 景色绝美 吹着海风喝着咖啡吃蛋糕 心情太愉悦啦 院子里的绿植很好看 就像一个私家花园 蝴蝶在风中翩翩起舞独崖咖啡
8️⃣灯塔傍晚去 情人坝很美
9️⃣小麦岛 去年暑假去的时候一点浒苔都没有 碧海蓝天 真的特别特别美
青岛旅行
青岛 · 花筑青岛境海漫居
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i逛吃
2023-10-08 18:16
青岛的街道真的太美‼️在国内根本找不到对手
老城德式和日式的老建筑林立
红瓦绿树黄墙在日光婆娑下格外有故事感
·
给大家盘点几条随手一拍都好看的小路
秋日citywalk安排起来👇
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图1——福山支路(石头小路和老建筑超有feel!)
图2——福山支路黄房子前的看海路口,超火的网红机位
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图10——金口一路老房子
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青岛 · 福山支路
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樱桃酱_6131
2019-08-05 10:42
海蛎子挑选烹饪攻略带你吃遍青岛海鲜
青岛旅游,吃海鲜喝啤酒是大家最关心的问题🦐🦀️🦞🐚🍺今天就来唠唠我们平时都是怎么吃海鲜的。对于海鲜来说,烹饪是其次,新鲜才是美味的最重要因素👍像我们平时吃海鲜,多半蒸煮,虾、蟹、蛤蜊、海螺、海蛎子、海虹等都是这样的,都是熟了直接吃。今天就来介绍大家都很喜欢的海蛎子,从购买挑选到制作,手把手教你🤭
【野生&养殖】
青岛现在封海,吃到的海鲜多半是养殖的和冰鲜,野生的才是真的美味,但是这种可遇不可求 海蛎子最肥的时候在冬季,野生的海蛎子基本是一年一生,个头较小,外形较圆不规则,但皮薄、味道更加鲜美,吃起来会带有清甜味。现在市面上的都是养殖的海蛎子,味道差不多,但是壳上泥会比较多。为了确保新鲜,不建议买那种剥好的海蛎子肉。
【购买须知】
①不要去的海鲜市场: 别再推什么青岛的海鲜市场了,以为搜罗几个海鲜市场就完事了,其实门道很多。像南山海鲜和营口路市场这就是两个大坑。先说南山吧,本地人都不去南山买海鲜,因为他们连本地人都坑,更何况是来旅游的小可爱呢,宰你没商量。第二个营口路海鲜市场,这条街已经发展成旅游景点了自己悟吧,海鲜贵不说,来料加工价格也不便宜,特别是大龙虾帝王蟹什么的。了解一下就好,毕竟来青岛旅游的话烹饪条件有限,只能去啤酒屋加工。
②可以去的海鲜市场:馨大众市场(团岛早市)团到早市海鲜种类丰富,价格便宜,既然是早市就得早点去啦,晚了就都是被人挑剩下的了。我们去买的话基本上找一家靠谱的摊子,常年在那买,时间长了人家有什么好海货都会告诉你,买啥不买啥的。
③挑选技巧:先闻闻味道,好的海蛎子会有大海的味道,不好的则会有腥臭味 然后看海蛎子的闭合,好的海蛎子是紧紧闭合的,如果开口了那就是不好的😅再然后就挑要个头大,而且要屁股圆,身体一面是平的,而另一面是凸起的,越凸起这种里面越肥,平平的多半不肥
【烹饪方法】
在家吃海蛎子都是清蒸的
①先把海蛎子清洗干净,拿刷子把外壳的泥沙洗净。
②放到锅里蒸大火蒸十分钟,千万不要蒸太长时间,不然就蒸老了。
③如果不确定熟不熟,可以看一下,海蛎子开口就是已经熟了,蒸过后不开口就需要拿小刀给他撬开,一定要注意安全不要划到手。
④趁热下肚味更鲜。
大家都觉得蒜蓉扇贝蒜蓉海蛎子这些东西特别好吃,我倒是觉得原汁原味才能品尝出海蛎子的鲜味,不加任何佐料的好味道😘夏季来青岛旅游,就是吃海鲜、喝啤酒、洗海澡 别克制,吃起来吧
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