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  • Junie悦 2023-11-28 15:17
    到北京不吃老北京炸酱面等于白来,没有去排老砖厂炸酱面,而是选择了这家德华居,就在西苑美食城里。他家炸酱面特点:不咸、温和、配菜多,酱看着少,但能拌匀一整碗面,入口唇齿留香,和武汉炸酱面口感完全不同,武汉炸酱面纯肉粒用的黄豆酱,北京炸酱面用的甜面酱,肉虽然少,但配菜相当丰富。这家店的炸灌肠还不错,配单独的蘸料,店小但细节足。

    地理位置:西苑医院地铁站C1出口,步行110米就到了,在西苑美食城内,从四爷牛拉穿过去,就能看到。

    店内环境:在美食城里,类似于大排档,收拾的挺干净,都是长条大理石桌。

    就餐体验:店员只有一个人,出餐速度挺慢的,但味道值得等待。
    1、老北京炸酱面:25元。配菜有豆芽、黄瓜、胡萝卜、包菜,中间给了一小坨黑色的炸酱,面用的中宽手擀面,面底没什么汤汁,趁热搅拌每根面条裹上酱就是拌好了,口感咸鲜,趁热吃上一碗,不仅吃了青菜也吃了主食,热量不是很高,减肥没啥负担,每次来北京我必吃这碗面。

    炸酱面的份量很足,大食量吃也管饱了,德华居不是网红店,因而也不需要排队。这家是我吃到为数不多,炸酱给的多但面却不咸也不齁的,口味给的很适中,缺点就是肉少了点。隔壁西苑包子铺家的茴香鸡蛋和猪肉大葱包挺好吃,我每次拼着买,可以吃到不同口味,搭配炸酱面,再来一碗银耳汤或者米酒就到位了。

    给店家提个建议:1、炸酱面里肉丁给的有点少,可以适量增加点料。2、冬天冷建议出品速度加快,面很容易凉。
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