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  • 毛毛测评记真话 2023-06-18 13:23
    丽江古城米线对比测评作为米粉爱好者,从小就很爱吃汤粉类的美食。丽江古城来了很多次,吃了很多次。今天分享下丽江古城里的几家比较有名的米线店,经过屡次尝试、比较,我的一点感受。
    渣渣米线:这是一家近两年才新开的米线店,2019年来古城小住的时候好像还没有这家店。这家环境不错,花卉、烟雾什么的,噱头赚足了!但客观地说:味道一般,中规中矩,汤底的鲜味是有一点的,但吃完非常口渴。肥牛过桥米线里面一片肥牛,其他的配菜有韭菜、豆芽、榨菜之类的,有点糊弄。上菜的餐具用了一个寿司桥,拍照好看,有点仪式感。
    总体来说,不值得等待。噱头远大于味道。
    勺子米线:这家开了很多年,离大石桥很近,门口就是小溪,进店要过一个小木桥,窗外就是鲜花、流水,环境很“丽江”,舒服又惬意。米线的汤很鲜,食材也新鲜。这家主打“传统口味”,汤底确实很浓郁,配菜丰富,大概有十几种,食材也新鲜。个人认为这家的汤是古城几家米线店里最好的。汤很浓郁,各种食材加入滚烫的汤碗中烫熟,米线裹着鲜美的汤汁,味蕾无限满足。木质餐盒显得很有档次,仪式感满满。服务不错,没有过分的假装热情,但是有礼貌、有问必应。
    二哥米线:这家也是开了挺久的一家米线了。这家主打清淡口味,土鸡米线不错,一碗米线上面铺满鸡肉丝。可选择的小吃、凉菜不多。服务真心一般,服务员都比较冷淡。
    沈记土鸡米线:这家是开在丽江古城外面的一家本地人常去的“老字号”米线店,也是主打土鸡米线的一家小店。只卖土鸡米线,配以鸡肝、鸡胗、鸡脚等,都是用的本地产的乌鸡肉,鸡脚看着黑黑的一只,看起来很像“黑暗料理”,吃起来却又香又有嚼劲。鸡肝也好吃。这家的土鸡米线不错,米线顺滑入味,汤汁比较浓郁,有一股浓浓的香料味,鸡肉处理的很好,一点腥气都没有。
    听说现在古城里也开了分店,但还是老店的味道好。
    总结:以上四家都是在丽江小住期间,吃过尝过的亲身感受。古城内就推荐“勺子米线”,确实好吃,不过人很多,需要等位,还有个牛奶米酒煮的甜品也很哇塞;古城外住的话,推荐去吃“沈记土鸡米线”,不仅米线好吃,卤的乌鸡腿和鸡肝也很nice!
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