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  • longyu_9061 2023-03-03 10:56
    官渡排队最最最长的粑粑店!其实没想到来官渡古镇的,虽说搜小吃的时候也瞄到这么一个饼子哈哈。没想到省博竟然在!官!渡?离商业化严重的古镇就马路对面的距离,来都来了😂不去去有点亏…

    作为古镇(可能唯一)要排长队的粑粑店,那个人头汹涌的热闹劲儿真的是离开10+米都能感受到。门店不大,男人烙饼女人薄饼,一锅33个左右,基本几个炉子都没停过(自己转的锅噢)。粑粑4个口味:胡麻,花生白糖,豆沙,全麦(光饼没有馅),都是3元/个,其中胡麻最受欢迎,基本排队的都在等现烙的胡麻。

    大家卖饼的分4类:大家庭进货(20-30个),小家庭分享(10+个),路过带点(我,3-5个),老客吃吃(1个,不用排队哈哈)。进货组的景象真是壮观,趁热的饼子扔到簸箕里晾凉再打包,但没几个可以忍得住烫手的饼子,不少人都趁热手撕一个,边吃边等着时间冷却这些白白胖胖的面团子。

    【白糖胡麻粑粑】在甜度的上限,空口吃一个问题不大,热的时候馅料会呈半液状,研磨得比较细,颗粒感不明显。胡麻很香但不冲,但是因为调成甜味所以不能很纯粹地感觉到它的本味了。

    【白糖花生粑粑】花生没有炒的很碎,有颗粒,感觉好像还放了椰蓉,比较传统的味道,白糖受热微微融化,甜度比胡麻的要高,只能咬两口。

    【麦面广饼】因为没有馅个头会比其他的大一些些,松软,有麦子微微发酵的味道,很适合当主食(夹点菜啥的)。

    他家的粑粑是发面的,麦香味会比较浓,皮会厚谢但外韧内软。另外一家#李氏憨粑粑(官渡古镇店)#用的是死面,皮会薄一些,个头显小,馅料也挺满的,玫瑰胡麻不错,喜欢这种风格的也可以到隔壁试试。
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