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  • Golftiger 2023-12-29 15:30
    来武汉出差,一大早六点来钟,顶着零下三度的气温就来山海关路吃王记鲜鱼糊汤粉。可能是周一很早的原因,并没有人排队。跟老板闲聊,得知糊汤粉是用新鲜的鲫鱼经过长时间熬制,把鱼肉和胶质都煮进汤汁里面,然后再过滤得到上好的鱼汤,然后再配上各种调料制作而成。其实我感觉有些像我山东老家的糁,只不过糁是用牛肉牛骨或者鸡肉鸡骨炖汤做的。
    「糊汤粉」点了一个小份的,在略稠的汤汁上撒上葱花榨菜和虾皮,底部是纯米浆做的米粉,粗细有些像桂林米粉,但是吃起来比桂林米粉软糯。糊汤粉整体是胡椒味满满的,反而没有鱼的腥味,这一点真的很赞。特别搭配上油条,把油条泡在汤汁里吸满再吃,wow真的特别舒服。在这冬季的早上吃上一碗糊汤粉配上油条,那真的浑身都暖了,超赞!
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