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  • 行者精彩 02-05 15:27
    解放碑这家老店,好难找!但真的好好吃!!无敌下饭的老馆子,开了15年,那确实有点真本事,味道和分量都很在线!
    首先不得不提的是他们的招牌特色菜——姜丝兔。这道菜用料新鲜,兔肉口感细嫩,姜丝和丝瓜恰到好处提升了肉质的鲜美,火候掌握得十分精准,既保留了兔肉的原汁原味,又让姜丝的独特香气深入肌理,超级下饭,堪称一绝!

    鱼香茄龙更是惊艳之作。茄子经过精心雕琢,宛如盘龙造型,色香味俱全。酱汁浓郁而不腻,酸甜适口,鱼香味道层次分明,茄子软糯入味,令人回味无穷。

    泡椒黄豆鸡脚同样值得大书特书。鸡脚炖煮至软糯易脱骨,搭配上秘制的泡椒与饱满的黄豆,两种食材的滋味相互渗透,微辣开胃,一口咬下满是胶原蛋白和醇厚的汤汁,让人欲罢不能。

    最后,老妈蹄花作为经典川菜在这里也得到了独特的诠释。蹄花炖得酥烂,入口即化,汤底醇厚且滋补养颜,每一勺都能感受到店家对食材烹饪的用心以及对传统美味的坚守。

    总体来说,樊氏江湖菜以其地道的重庆味,赢得了我和朋友的一致赞誉。服务热情周到,性价比也很高,强烈推荐给喜欢探索美食江湖的朋友!
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