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  • 老杨laoyang 2023-12-20 23:26
    刚来重庆的时候，就听说鲤鱼池老长安厂家属区，有个很OG的老火锅，叫德明火锅，而且这家火锅最出名的是他们的冷饮，甚至在平台上火锅店、冷饮是两个POI。
    结果时隔半年才发现，原来这火锅店就在我住的长新路之上，离住处步行只有不到500米；今天无论如何也要来打卡体验一下，遗憾的是，错过的半年里，夏天过去了，已经不再是吃冷饮的季节……那咱就吃火锅吧！
    我吃火锅的喜好有点主观，我最喜欢吃川味火锅店的四样食物：老豆腐、肥肠、鹌鹑蛋、蛋炒饭。
    只要有这四个，基本上我就不用点其他的了，什么毛肚、鹅肠、黄喉、鸭掌、腰片等等，我都就还好……
    而之所以要单独写一个，就是这家店的这几样食物，都特别牛掰！
    「老豆腐」老豆腐
    这家叫豆花，实际就是老豆腐，要自己用勺子一块一块舀出来，越煮越香，历久弥新。
    「片片肥肠」片片肥肠
    这家肥肠是卤过的肥肠，且用刀划开，一片一片而非一段一段，肥糯相间，唇齿爆浆。
    「鹌鹑蛋」卤鹌鹑蛋
    同样也是卤过的鹌鹑蛋，煮完之后可以外食火锅，内食卤味，粘上干碟，十分销魂。
    「蛋炒饭」蛋炒饭
    我觉得一家火锅店蛋炒饭炒的好，是绝对几何倍加分的，他们是喷香的芽菜蛋炒饭，且饭上又盖了一个荷包蛋，这特么太加分了，作为鸡蛋爱好狂人的我，就冲这一点就得再来！

    ps 甜品还是点了一个红糖酒酿热汤圆，重庆的小汤圆都是没有馅儿的，可以解辣，味道也尚可；总之，这家店我可以给到85分，再加5分离家近，90分！
    （「德明大肉」大肉不推荐，嚼不动）
    重庆

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