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  • 大江大海zzb 2023-11-01 11:29
    长沙体验的第116家粉店，天心区南门口“赵记粉面老店”。
    这家南门口的老店很早以前就看到很多美食博主们探过店，当时有去尝尝的想法，但是看到粉面重挑加两还要加钱就感觉不满，果断取关。看到该店评论，最多的就是服务态度不佳的差评，外地游客尤为居多，一下就想到同在南门口的龙记，之前在龙记吃面的时候也被心直口快的老板“摁”了一下，不过想到南门口的长沙老口子不少都说话比较直爽，可能有时候生意好忙不过来的时候声音大调子高，虽然没有坏心眼但没顾及客人的感受，才会有如此多的差评。像柳杨柳的柳爹不就经常因为忙的烦躁在操作间吼来吼去嘛。所以说，来这种老店子吃粉，就要做好没有笑脸相迎，没有热情周到的服务甚至是大声催你或者不耐烦的心理准备。按照老长沙的话说：劳资搞手脚不赢，还要给你端粉，怕你冒端得。
    这家粉店也是典型的老小区粉店，自己屋里一楼房子，周围空间小但比较舒服，屋子里环境干净整洁，醋瓶、纸筒、牙签筒、桌子凳子都摆的整洁有序，老板应该是比较玉实的人。可能我来的时间早，人不多，看狭窄的进出口和点餐区域，人稍微多起来就会拥挤排队，一排队肯定就会情绪烦躁。
    码子只有5种，香菇肉丝、杂酱、蒸肉饼（没写蛋），蒸排骨和牛肉。
    【杂酱汤粉+蒸排骨过桥】墙壁上醒目的“坚持真材实料”几个字，很想多试几个码子，最后点了双码，杂酱加排骨配汤粉盖在一起不是很合适，就单独的把排骨过桥，吃完以后感觉这才是最佳的体验方式。
    杂酱很香，有点像多口的杂酱，只是少了多口的微甜味，味道可以没问题。粉、汤底、杂酱三位一体又对比区分明显，很清澈，看起来很有食欲很想吃的样子。米粉稍微煮融了点，有点落口消融的感觉，但是配上杂酱就恰到好处，不但不影响反而更好吃，同时汤底味道也还不错，等餐的时候看到了操作间筒子里熬的鸡汤，这三个粉面的重要元素都比较满意。最后再配上过桥的排骨吃，完全不需要往里面加配菜，直接一口气梭完，不多不少刚刚好。我个人觉得这碗粉并不是什么很一般的粉，是地道且味道不错的粉，正如他牌子上写的拒绝冰冻食材，保证新鲜现货。其实即使不写“坚持真材实料”，自己吃也能感觉得到。感觉不足的地方就是排骨虽然有5块，相信品质新鲜，但味道一般般，还可以更好。
    个人很喜欢这家粉店，即使有那么多差评，我也觉得味道好。
    长沙

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