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  • 縸_1468 02-18 05:37
    ✨1912年民国初期,经营烧饼铺和肉铺的艾家先辈,研究出一种名为“艾家炒疙瘩”的小吃,并取“身在京城,紫气东来,一道家宴,光耀门厅”之意,得“紫光园”名号。百年老字号,主要是清真北京菜主。
    ✨紫光园以经营清真北京菜为主,连锁经营清真北京菜、京味小吃、清真早餐等多种业态。传承近
    30道地道的老北京经典菜肴,结合菜系风味特色
    和食客的需求变化推陈出新📕
    ✨紫光园在北京有很多分店,几乎涵盖了北京所有区,但都是直营店,所以品质很有保障,当地居民非常信赖的餐饮品牌👏
    ✨前几天看《朋友请吃饭》,偶然发现秦霄贤、何九华、杨迪和陈卓璇去了紫光园吃烤鸭,给我馋坏了,所以立马去打卡了这家店!
    🌿环境:
    清真的装修环境,就餐环境干净整洁,座位间距合适,不会感觉到拥挤。
    🛎️服务:
    工作人员很有礼貌,服务真的很不错,添水撤盘很及时,出餐速度也很快,承诺30分钟菜品上齐。
    🍚口味:
    「精品烤鸭」鸭肉略微有一点柴,鸭皮很酥入口即化,皮下脂肪基本被烤干了,荷叶饼薄而透明,蘸上甜面酱,夹了黄瓜条和葱丝,真是人间美味,让人欲罢不能,他没有那么精细但味道不差。
    「醋溜木须」清真菜的代表菜之一,把新鲜的鸡蛋和牛羊里脊混合在一起,用醋溜的烹饪手法炒制,出锅后这道菜香气扑鼻、酸甜可口。就这醋溜的口味口感,即便在炎炎夏日,也能让你生津开胃,特别下饭。
    「精品扒肉条」传统清真名菜,整片的嫩牛肋条肉,薄厚适中,瘦肉为主,吃起来口感滑嫩,入口即化,咸鲜酱香口儿,芡勾的恰到好处。
    「老北京爆肚」跟别的家不一样,他家的爆肚选用的牛肚很肉头的一个部分,吃起来有嚼劲,但又不会嚼不动,芝麻酱挺香的,不太咸,但是很传统上的爆肚部位不太一样。
    「芫爆散丹」百叶鲜嫩脆爽,一点脏器味儿都没有,配菜用的是香菜,胡椒粉味很浓,总体味道还不错。
    「松鼠桂鱼」喜欢吃甜口的可以尝尝,鱼先过油炸了一遍,然后淋上番茄酱汁,都是蒜瓣肉,没有刺,鱼稍微有一点干,整体调味没问题。
    「小炒杂菌」各式各样的蘑菇搭配牛肉小米辣一起爆炒,咸鲜微甜的酱香口,带微微辣味,很下饭的一道菜。
    「古法酱焖手撕鸡」一只整鸡,个头儿很大,酱的很入味,也很烂烀,吃起来像是柴鸡,肉质紧实,能吃出鸡的本味。
    「葱爆羊肉」分量很大,肥瘦相间,羊肉品质不错,不腥不膻,肉质很嫩,羊肉带着葱香以及孜然香,很好吃。
    「孜然羊肉」羊肉丁裹了淀粉油炸,外脆里嫩的,羊肉不腥不膻,孜然的味道很浓,下酒小菜。
    「干炸松肉」外面裹了豆皮,内里是牛肉土豆混合的,不是脆脆的口感,但实际是软脆,香料味很足,口味还可以。
    「糖卷裹」山药捣碎加上红枣果脯等配料,淋上桂花糖浆很好吃很好吃!有大块山药的口感,又有红枣的香甜,还有果脯的小脆。第一次吃惊艳到了。
    「牛肉扁豆丝」扁豆丝口感很脆,牛肉很嫩,咸鲜酱油口,很家常的小炒,略微有点油。
    「鸡汤煲槟郎芋儿」汤底奶白奶白的,味道很厚,鸡肉炖的很软烂了,芋头也是细细沙沙的,汤很好喝,芋头很好吃。
    「烤鲜羊肉大串」是那种肥瘦相间的大串,一口下去,满口留香,穿串的钎子也很有特点,像宝剑一样,让人有大口吃肉,大口喝酒的感觉,英雄豪迈气概油然而生。
    「虾仁炒疙瘩」他家很有特色的小吃,面疙瘩口感很有嚼劲,配菜很少大部分都是面疙瘩,有一点虾仁,咸鲜酱油口,就是炒面的味道。
    「自制甑糕」细腻绵软,枣泥馅料充足,豆子和葡萄干都有超开心!而且层层分明,糯米软软糯糯的,拿到的时候还是热乎乎的!跟冬天绝配。
    「自制奶皮子酸奶」入口特别顺滑细腻,牛乳味道刚刚好不腻不腥,九分甜一分酸,但又不是糖精甜的齁味儿,是正正好好的甜,吃下去心里无负担的甜。只能说它让我非常惊喜!
    🌈外面橱窗还有点心、烧饼等主食,卤味炸货小吃,种类齐全丰富,老北京人的清真食堂~
    🌈总的下来,紫光园算是亲民、便民、惠民的国
    民健康美食了,价格实惠、量大还好吃😜相较于其他烤鸭店人相对没有那么火爆,但是味道还是很不错的。
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