总体性价比很不错，菜... - tomatos的「此刻」 - 十六番

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tomatos 2024-03-01 15:36
总体性价比很不错，菜品出品口味都近乎完美。
「酥香嫩烤鸭」⭐⭐⭐⭐⭐烤鸭上菜最慢，但是很值得。烤鸭有三种吃法，服务员会做演示，都很好吃。原来以为烤鸭皮配白糖会很腻，但是烤鸭的皮下肥肉的油脂几乎已经烤干，让人想起了猪油渣（脆哨）的风味，所以一点也不会油腻，酥香甜美，入口即化。第三种吃法会配有蒜泥，和鸭肉的特殊风味非常协调，卷在饼里吃味道很丰富且富有层次，意外之喜。
「老北京炸酱面」⭐⭐⭐⭐ 这碗面最让人满意的地方就是面条的口感，劲道爽滑，麦香十足，面条🍜在唇齿间的时候仿佛可以看到厨师一遍遍抻面的景象。酱香浓郁，咸淡适中，肉香和酱香平衡得很优秀。美中不足的就是面码有点少。
「巧拌豆苗」⭐⭐⭐⭐⭐ 很完美的一道凉菜。总体口味是酸甜口，口感是韧中带脆，韧是豌豆苗，脆是里面的薯丝脆和花生米，一口一口停不下来。酸甜均衡，炸过的花生米很香脆且没有变质的，脆薯丝的口感夹在中间很惊喜，点睛之笔。
「小吃拼盘儿」⭐⭐ 无语了这道菜，尊的很难吃。68四种甜品，其中只有豌豆黄还可以。驴打滚裹的黄豆面炒得超级过火，都发苦了，和可可粉似的,我更喜欢白记年糕的。艾窝窝…里头是五仁？!惊呆了，但是味道其实还可以，只是我很不喜欢五仁月饼，so……至于小豆膏，就是红豆羹类似于……微甜有豆子的味道。
「鸭骨汤」⭐⭐⭐⭐好喝好喝好喝，很香，有很重的胡椒风味，很适合冬天暖身子。

🌿环境:
开了十几年的老店了，所以有点挤，但是并不影响就餐体验，反而有种亲切感。

🛎️服务:
不愧是烤鸭届的海底捞，管理十分舒服，又送橙子还问就餐体验啥的，最后还送了梨汤（有点过甜）。
北京
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