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  • 仔猫食处 02-16 23:11
    今天周五在家上班,实在想不到吃啥,搜几期美食内容的播客随便听听,意外听到播客《干得漂亮》一期(Vol.14)介绍北京的餐厅,里面主播按头安利了我家附近的涮羊肉店的羊肉包子。听人劝吃饱饭,我一看开着,马上出发。

    错开了饭点店里依然有1/3的上座率,饭点肯定是要排队的了。八先生这家店93年开业到现在也30多年了,名字取自羊在十二生肖中排行老八,且八通发之意,比同期的羊大爷雅了一些,但在京城做生意,还是得俗气一些,先生哪能有大爷吸睛。

    本来想吃涮肉,这家有鲜羊肝,感觉在别家并不多见。但突然又有点馋羊蝎子,干脆点了半锅羊蝎子表情包,选了微辣。看着很多,因为下面垫了豆芽,一个人吃半锅问题不大。口味算是小药香,盐度还可以,肉没有炖到脱骨,但也不算难啃。

    这里当家的白案师傅雷打不动的在睡午觉,4点半之后才能起床包包子。得嘞,反正也不赶时间,我先悠闲的磕盆骨头,顺便做下久违的人间观察。食客一半是春节期间来京的游客朋友,一半是周围的老街坊,邻座的一位大哥据说已经连续吃了一个月,每次都是点两个羊肉馅饼,一瓶大绿棒子,师傅快睡醒午觉他就赶来,过着节制又自洽的人生。

    终于在我开始对豆芽菜下手的时候,包子蒸好了。这里羊肉包子的面皮发出很大的孔洞,都有点发糕的口感了,稍微开个小口里面的清羊油就流了出来,如果羊肉馅可以像布里亚特包子那样切成小丁,也许口味上还能有提升空间。羊肉馅饼我也尝了一下,馅料和包子是一样的,不同之处在于薄皮,而且经过烙制后油香明显,个人的话会偏好馅饼多一些。

    总体来说,是吃的挺开心的一餐,因为离家很近,未来很大机会还会再来,但如果离得远的话专程一访倒也不必,路过不排队的话可以一试,多谢款待。
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