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  • 甜甜_1059 02-02 19:01
    沙茶面就是厦门的一张名片,而四里沙茶面就是其中的一张老名片了,90年代老厦门人无人不知无人不晓。近几年来,随着新派沙茶面,如乌糖,海沧吴冠等新晋派轮番攻击,但是四里沙茶面的地位依然稳固,在老厦门人心里仍有重要的一席之地。今天跑完步,在老娘的建议下又来重拾旧记忆。汤头依然鲜甜,沙茶味浓郁,配料新鲜,鱿鱼雪白雪白的,猪肝也是粉肝,粉嫩Q弹,豆干遗憾没加到,不然吸入浓浓汤汁的豆干也是沙茶面的标配。四里还有一项绝活就是,店里的小妹会清楚的记得每个客人点的配料和金额,到最后结算的时候精准无误。今天来体验这项技能有点失望了,店里小妹把我付完款的面给忘了下单了,看来手艺失传了。
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