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  • 微笑的阳光 02-16 15:32
    这家四里沙茶面店铺虽然简单,但是对于食材的要求确实是很高。店铺不大,但很干净,周围是社区停车,大部分是周围的居民老客户,也看见有游客拉着拉杆箱专门过来打卡。地道的味道和新鲜的食材是这家店的特色。刚进店,旁边的服务员就在问我沙茶面的搭配,这是一个很享受的过程,根据自己当时的喜好选择食材:有海蛎、骨间肉、精瘦肉、猪肝、鸭腱,虾仁、鱿鱼圈、鸭肉、鱼丸、豆腐和鸭血等等料可以加在沙茶汤里煮。这次我选了骨间肉+海蛎+虾仁+鱿鱼小管,通过沙茶煮后变得更加鲜甜。沙茶面也是传统的碱面,味道还是那种记忆中的味道。对于每一个厦门人来说,沙茶面就是一种乡愁吧。
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