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  • 包吃包喝 03-07 09:54
    最近莫名其妙火起来的老友粉店,专门来研究看他为什么排队,经过半小时排队,目测到了一下原因,跟大家一起探讨:
    1.本身他家的出品还是不错的,对细节也很用心,炒料的时间和火候都掌握得不错,肉料新鲜的腌制得比较嫩滑,肉料的分量也比较足,应该在80克左右,余味带甜味,是大部分客户喜欢的味道;
    2.取消了收银员岗位,这一点是直接导致排队的原因,其他店,人再多,买了牌就可以去一旁坐着等,而他家的流程,决定了没有轮到的朋友,只有排队等待付款;
    3.某红书加等新媒体的被动曝光给与这个店超过自然人流的曝光;
    4.排队引发了更多用户的关注和好奇,很多人就是看到排队才专程来感受的,毕竟这个消费大家都能接受。
    5.产品的微创新,老友干捞系列是店中的特色产品,让传播更具话题。
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