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  • 仙人掌_1617 02-02 20:47
    雕花楼食府在东山镇也是属于很经典的一个饭店了，里面的堂食现在都是套餐，所以一直很想来他家的包房尝尝。
    我们三个人冷菜是个小拼盘，川式的牛肉做的很好吃。
    「盐水青虾」其实就是我们俗称的盐水虾，青葱生姜加点盐和料酒做的，食材的新鲜，让简单的烹饪做法，也可以吃出鲜美。
    「雕花沉香鸡盅」能看见的主料是鲜鸡块、蹄筋、还有草菇，一口汤下去，没有丝毫添加剂的感觉，鸡汤的纯正口味就是这样，不像有的地方加了那种鸡汤油烧出来的，蹄筋的口感不像有的水发过头酥酥的感觉，而是很有弹性。
    「花雕蒸小桂鱼」我们三个人，每人半片鱼，鱼不大所以肉质细嫩，太大的鱼其实肉质会有点老。「金桔雪花牛肉」这个菜感觉是花了不少时间做的，牛肉做的很入味，做法有点像红烧肉但是没有那么的油腻。
    「雪冬乌龙片」新鲜雪菜和冬笋加上黑鱼片，冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。雪菜就是雪里蕻，可以说是和冬笋的老搭子了，再配上手工片出来的黑鱼片，一起炒出来的菜，怎么会不鲜美呢！
    「素油香青菜」是最后上的，相对前面几个菜比起来，稍微逊色一点。水果拼盘里车厘子有脆脆地口感，火龙果也有甜度，选的食材很好。
    由于我们刚吃过他家的套餐，所以在定餐时特意和前台说了避开白水鱼、清炒虾仁、鳝糊、猪肉，这桌菜也让师傅花了点心思，能吃到这样的美食也很感谢雕花楼的师傅了！

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