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  • 仙人掌_1617 02-02 20:47
    雕花楼食府在东山镇也是属于很经典的一个饭店了,里面的堂食现在都是套餐,所以一直很想来他家的包房尝尝。
    我们三个人冷菜是个小拼盘,川式的牛肉做的很好吃。
    「盐水青虾」其实就是我们俗称的盐水虾,青葱生姜加点盐和料酒做的,食材的新鲜,让简单的烹饪做法,也可以吃出鲜美。
    「雕花沉香鸡盅」能看见的主料是鲜鸡块、蹄筋、还有草菇,一口汤下去,没有丝毫添加剂的感觉,鸡汤的纯正口味就是这样,不像有的地方加了那种鸡汤油烧出来的,蹄筋的口感不像有的水发过头酥酥的感觉,而是很有弹性。
    「花雕蒸小桂鱼」我们三个人,每人半片鱼,鱼不大所以肉质细嫩,太大的鱼其实肉质会有点老。「金桔雪花牛肉」这个菜感觉是花了不少时间做的,牛肉做的很入味,做法有点像红烧肉但是没有那么的油腻。
    「雪冬乌龙片」新鲜雪菜和冬笋加上黑鱼片,冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。雪菜就是雪里蕻,可以说是和冬笋的老搭子了,再配上手工片出来的黑鱼片,一起炒出来的菜,怎么会不鲜美呢!
    「素油香青菜」是最后上的,相对前面几个菜比起来,稍微逊色一点。水果拼盘里车厘子有脆脆地口感,火龙果也有甜度,选的食材很好。
    由于我们刚吃过他家的套餐,所以在定餐时特意和前台说了避开白水鱼、清炒虾仁、鳝糊、猪肉,这桌菜也让师傅花了点心思,能吃到这样的美食也很感谢雕花楼的师傅了!
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