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  • Sile_5552 03-18 23:00
    没想到必吃榜的百家鸡味馆,最好吃的隐藏菜品居然是卤水大肠头?其实之前已经一再告诫自己莫要在江浙沪点白切鸡,果然,虽然这家已经是名声在外的做鸡好手,但还是踩雷了。
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    1⃣、「卤水大肠头」
    46元/份 推荐指数:4🌟
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    这个确实不错,分量十足,选材精良,如果是单看打开盒子后这卖相,妥妥能给五星,但下层其实部位和卖相没有表层那么好,也放了一些花生来充数,下层被遮住的部分最大问题是残油太多了,吃两块就腻,而表层就看着处理的很干净,所以这个分扣在店家有故意“摆盘”的嫌疑,同一份菜里以次充好,品质不一啊,其实把那些去掉,份量少点,说不定顾客会很满意呢。
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    但有一说一味道还是相当棒的,大肠够肥厚,卤香十足,入味十分,唯一缺点就是有些偏咸,对白口吃不算太友好。
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    2⃣、「招牌百家鸡」
    22元/份 推荐指数:3🌟
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    这份直接没吃完,这对于嗜鸡如命的我来说,是非常罕见的情况,至于为什么没吃完,一是这个鸡过熟了,肉质松散,口感更像是在吃豆腐,二是原料不行,缺乏鸡香,这种鸡做白切鸡会吧缺点放大到非常明显,鸡没鸡味这怎么吃?配的姜蓉和酱油也是比较敷衍,江浙沪的鸡总体来说不如广东海南远矣。不点了再也不点了。
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    3⃣、「五香鸡卷」
    11元/份 推荐指数:3🌟
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    油煎过的腐皮卷里面是各种蔬菜丝,这个更像是春卷,和闽南传统五香鸡卷还是有很大差异的。
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    总之,吃惯了广东鸡的,实在是对这家的白切鸡接受不能,在鸡来说属于不入流吧,但卤水大肠真的不错,值得一试。
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