【铁锅炖大鹅】
文化路市场是个大农贸市场，蔬菜海鲜鸡鸭鹅各类吃的用的应有尽有。​昨天在这买了一只雁鹅，用地道的东北【铁锅炖大鹅】技法，放入秘制调味料，微火咕嘟炖了两个半小时。然后放入点产自甘肃定西地区又沙又面的土豆接着炖20分钟。

​雁鹅又称苍鹅，比鹅小，比鸭子略大，肉质比普通鹅细嫩，因毛色似大雁而得名【雁鹅】。雁鹅可不是野生的，而是人工饲养的，在我国江苏、安徽等地广泛饲养。