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  • 米斯特周 2024-03-13 11:10
    初次试味咬金，是在旺角百货附近的一个菜市场旁。点了至尊海鲜煲仔饭，只觉食材用料无比新鲜。再探咬金，已是被资本注入开到了第三家店（海滨泳场附近）。
    发现有一些煲仔饭是在别处难寻的，比如甲鱼煲仔饭、鸭扎包煲仔饭……当然，更多的还是一些经典款，如腊味、窝蛋牛肉等。扫码点单发现，惊喜的是，除了纸巾之外，顾客可自主选择要不要2元钱的茶位费？！这在广东简直较为难得一见。因为很多餐厅（非街边小馆）茶位费是强制收取的，即无视顾客要不要，都要照收！这种事情已经不是一次在微博刷到，当然有向市场监管局投诉成功的案例，只是看顾客知不知道渠道以及为了那几块钱耗费心力进去了。
    说回当晚点的菜品：一锅腊味煲仔饭、一锅甲鱼煲仔饭和一锅姜蓉煲仔饭。只要点单的时候有备注，后厨看到后便会执行，可见服务沟通还是很到位的。举个例子：当晚扫码下单的时候均有备注加小米辣，上的煲仔饭里头的小米辣椒圈则一锅不落。
    “爆脆锅巴”是咬金煲仔饭的宣传点，也可以说是上了餐厅墙面的金字招牌。当晚点的三煲，品控“感人”：一锅没锅巴、一锅局部有点锅巴、一锅锅巴浸在了油里。得亏是在试业期间，煲类88折，让餐厅在不同的员工、技艺和食材磨合中改进，追求食物质素的一致性。
    服务方面总体很到位。时效性高、响应度高，且服务员自主度高，必须点赞：没锅巴的煲仔饭可退货重做，会稍微耽误时间；红薯打卡另赠了两份酱汁椰奶雪糕，好吃，是一种介于冰激凌和冰沙的口感；见我吃得流汗，赠了茅根竹蔗水，相当解渴。
    珠海

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