第一次来广东玩，但是... - 牛奶煎海苔的「此刻」 - 十六番

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牛奶煎海苔 2024-04-03 08:28
第一次来广东玩，但是以前对于广东有了不少间接的了解。我住在英国伦敦，那里有不少粤港人士开了餐馆，唐人街更是有不少几十年的粤菜老店，竞争激烈。我经常去那里吃早茶晚餐，也跟朋友学会了粤语。所以第一次来广东，去这家珠海湾一号吃早茶之前，心里觉得早茶能有啥不同，伦敦唐人街的粤式早茶应该算是很正宗了吧。吃完之后觉得广东本土的早茶还是有点不同的。

首先落座后服务员会问需要喝什么茶，然后会说明一下茶位费是每人xx元，不喝茶也会按人头收的。这个基本上没什么好说的，珠海高档点的早茶店都是这样的按人头收茶位费，我这次还去过金悦轩、企鹅酒店食街等地方吃早茶，都是这样的规矩。入乡随俗嘛。

环境方面也不错，进门就闻到空调风里带有绿茶或白茶的清新香味。装修不错，楼道里还能见到带有电子笑脸的机器人在送盘子。洗手间门口都是摆满了贵州茅台做装饰，主打一个土豪风，不知道是不是空瓶而已，没敢动那些茅子。

菜品味道不错。粤菜讲究精致和火候。我特别留意了干炒牛河。按照《食神》里面罗家英演的那个颠佬的台词，干炒牛河不能油太少，不然河粉太干。又不能油太多，要做到吃完之后盘子里没剩什么油才是最好。这家店的干炒牛河做到了这点，吃的很满意。
另一个很特别的东西就是水饺。里面的韭菜猪肉馅煮熟后，大粒韭菜居然还是油光碧绿色的，也不知道具体是怎么做到的，肉眼可见的新鲜，吃起来很不错。能把这么个普通的东西做出特别的风味，确实是有点功夫的。
其他还点了海胆蒸包子，夹起来可以看到里面的汤汁在滚动，但是不会漏出来。等稍微凉一点，咬破一个小口子轻轻吸吮汤汁，很鲜美的味道。可能精致的粤式早茶就是这样，慢慢用眼睛去看细节都是享受的一部分。
来广东旅游之前，伦敦的一个珠海长大的朋友推荐了沙姜猪手。这个也可以尝尝，很特别的味道。我自己点了广东大油条，居然有拳头那么粗，大概一尺长。难怪要加个大字。可能广东人平时都很低调，例如蟑螂很大，在广东只能叫蟑螂。任何东西只要被广东人加了一个大字，那就是真的很大。

珠海湾一号的位置不错，就在城市阳台，前面是香炉湾沙滩，后面是景山公园索道，附近是日月贝、野狸岛。很容易就能做出一天的旅游计划: 早上起来就去吃早茶，吃完后去沙滩玩玩，然后去景山公园坐滑道下山，然后回到海滩骑共享单车直达野狸岛和日月贝。

服务员态度也很不错，我们带着三个孩子，点了很多菜，想每样都尝点。服务员主动提醒我们说分量大可能吃不完。帮我们减了几个菜。最后两个大人三个小孩消费一千零四十多块。感觉很满足，吃的饱饱的，开始一天的游玩。下次如果来珠海，应该会再来的。
珠海
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