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  • 猪仔_7737 2023-11-28 01:08
    自家房子开的店,排队排到进最里面楼梯口的厨房,超级狭窄,人还得进厨房端粉出来,和排队的人擦身而过,真怕一失手一碗红油粉泼身上。两人煮粉,不是阿姨,应该也是自家人,边煮边唠嗑,动作也慢腾腾,工序看得出不够优化,出一碗粉明显比别的店慢很多。当然,人家开小巷里本来做街坊生意,有人情味有烟火气,也不想去优化,无可厚非。说回味道,也是被誉为第一梯队的店,汤咸鲜口,终于喝到咸得恰好的了,之前有两家店咸过头,冷一点就难喝,这家掌握得很绝,也因为咸得刚好,就能品味出更复合的味道,这汤可以的。辣油的话就一般了,要的中辣,没啥突出。这家配菜选择不多,就三几种,点了腊肠,广式甜口,肉很结实,是足料的,才三块半,值。广西很多粉店的腊肠小小一根那种,两块,口感松散,肉都不知什么来路,吃一次就不会再点,这次是看厨房里摆着的腊肠正常size,看着靠谱,才点的,除了肠衣韧一点咬不断,就是条常规好肠,肯定比不上皇上皇等贵肠,但也满足了。目前刷六家,广乐>凤张>李记>新菊>华丰湾>阿靖。
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