在潮州的最后一顿正餐，吃到的牛肉火锅完全洗刷之前在牌坊街留下的“本地牛肉火锅也不过如此”的印象，是简直恨不得早餐再去吃一顿的人间美味。
进门就被楼上楼下、包括对面都是位子的场面震惊了，感觉说“可容纳500人同时就餐”都谦虚了，客人多再加上春节期间难免服务有些跟不上，地上的餐巾纸和垃圾就当没看见吧。墙上挂满了潮州市特色餐饮名店的牌子，还有牛肉火锅团体标准示范单位、潮州菜名店等等牌子，透出十足的自信。
这家店靠近高铁潮汕站，因为边上就是屠宰场，所以整条街上好多牛肉火锅店。店里的牛肉全是最新鲜的“热气”牛肉，泛着诱人的深红色，手切牛肉厚薄均匀，点了雪花、匙柄和肥牛，入锅一烫嫩滑中带着奶香，吃肉的幸福感满满。店里用的沙茶酱有复合咸鲜味，微辣中带有独特的香气，却不会抢走牛肉的本味，只觉得齿颊留香，后悔没有点五花趾。
腐竹也是极好的，早点捞出来会有一种介乎韧劲和绵软之间的完美中间状态。
最后下一份白菜刮刮油，吸收了锅底牛油香气的白菜回味甘甜，带着好吃的汁水。
性价比无敌。
（2024.02.15）