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  • 顺时针方向 02-27 21:15
    在潮州的最后一顿正餐,吃到的牛肉火锅完全洗刷之前在牌坊街留下的“本地牛肉火锅也不过如此”的印象,是简直恨不得早餐再去吃一顿的人间美味。
    进门就被楼上楼下、包括对面都是位子的场面震惊了,感觉说“可容纳500人同时就餐”都谦虚了,客人多再加上春节期间难免服务有些跟不上,地上的餐巾纸和垃圾就当没看见吧。墙上挂满了潮州市特色餐饮名店的牌子,还有牛肉火锅团体标准示范单位、潮州菜名店等等牌子,透出十足的自信。
    这家店靠近高铁潮汕站,因为边上就是屠宰场,所以整条街上好多牛肉火锅店。店里的牛肉全是最新鲜的“热气”牛肉,泛着诱人的深红色,手切牛肉厚薄均匀,点了雪花、匙柄和肥牛,入锅一烫嫩滑中带着奶香,吃肉的幸福感满满。店里用的沙茶酱有复合咸鲜味,微辣中带有独特的香气,却不会抢走牛肉的本味,只觉得齿颊留香,后悔没有点五花趾。
    腐竹也是极好的,早点捞出来会有一种介乎韧劲和绵软之间的完美中间状态。
    最后下一份白菜刮刮油,吸收了锅底牛油香气的白菜回味甘甜,带着好吃的汁水。
    性价比无敌。
    (2024.02.15)
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