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  • 添腹一饼_1456 03-16 23:24
    猪鹅牛鸡四天行第四锅——金盛土鸡火锅。本来是觉得鸡肉没有其他三种肉类特有的香气,没想到汕头人用石橄榄、螺蛳、鸡骨架伴玉米、荸荠入汤,「石橄榄锅底」将鸡肉锅的香嫩推上了新高度。

    蘸料两种——「三丝酱料」葱香十足,普宁豆酱后味悠长,我无法分出高下,只能每次一口换一种酱,以求公平。

    现切鸡肉需要时间,「炸鱼丸」便很惊艳,很薄但韧劲十足的腐皮下是Q弹的鱼丸,瞬间清盘。

    「普宁炸豆干」超嫩,我只是吃不习惯。

    「腿肉」是我最喜欢的带黄的鸡肉,涮20-25秒最为鲜嫩,「鸡胸肉」肯定是不如鸡腿肉,但是却也不难吃。以为会不好吃,实际比想象中好很多,这么赞的鸡肉火锅刷新了我对涮鸡肉上限的认知。

    最绝的是他家还把鸡剩下的连骨椒盐酥炸,「椒盐鸡骨」好大一盘,还有鸡翅,果然还是不争气地吃撑了。

    鸡汤涮新鲜的赠品「生菜」也好吃,南方蔬菜本来就新鲜,鸡汤一烫,用原汤稀释后的豆酱蘸上,真不比鸡肉差。最后结账吃了174元,蔬菜送的,椒盐鸡骨才十元,还免了,锅底也免了,真.物美价廉!

    潮汕人真特么会吃,搞得我们北方人很没见过世面的样子……
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