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  • 饕哥_6151 01-31 21:32
    太龙名气很大,客流也旺,但吃过一次我不会再来。

    早上5点下了火车,专门打车过来吃粉,店里面已经坐满了一半,生意确实够好。

    点了普通的鲜肉煮粉加鸡蛋,选了瘦肉和猪肝,想加猪腰但不供应。

    出品非常之快,几分钟就可以让你自己端走。看得出后厨的配合跟熟练。

    速度快是快,但基本品质保证不了,就有点本末倒置。

    我原以为加的鸡蛋是煎蛋,找了半天没看到,最后只翻到了一个溏心的蛋黄,才晓得是水煮蛋……

    那么这个水煮蛋,就要给负分。想是煮粉时一味图快,全程保持着猛火滚开的状态,所以鸡蛋打进去立刻就被冲散,导致整碗汤都飘着蛋花。

    我不清楚这是不是他们一贯的做法,但仅从口味和卖相出发,我个人认为还是应该认认真真给点耐心,煮一个像模像样的荷包蛋出来……

    这样的出品,只让我觉得敷衍、潦草和傲慢。

    也因为整碗都是飘散的蛋花,导致汤底的口味也变得不纯粹,唯独吃得出大白菜里溢出来的甜,其他味道突出不了,只显得不明所以不伦不类。

    鲜肉煮粉,主要就是吃个汤底的味道和食材的新鲜。但讲真,我从今早的这碗粉里确实Get不到太龙火爆的原因。

    现如今网红快餐店普遍存在马太效应。一旦火起来,只要不出大的意外,只要还能不时的用营销来保持热度,就可以长久的聚拢人气。

    也许当年的味道确实很赞,但可惜我今天没有吃到,估计今后也不会再吃到。

    已拔草,不再见。
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