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  • WAMozart 2023-11-21 10:14
    肉不冷冻,现切现烫,潮州的底线是别处的天花板啊。据说潮汕的屠宰场一天杀两次牛,早上的送到牛肉粿条店,下午的送到牛肉火锅店。可能正因为如此,牛肉粿条店最早也得七点开门。
    ​点了个牛肉加丸双拼粿条。牛肉入口简直又哭出来了,这也太抚胃了吧!生烫的牛肉完全是原味,入口有醇厚的奶香,鲜,嫩。简直是无上的享受!上海的潮汕牛肉火锅,牛肉差远了。据说离开了潮汕,屠宰方法都不一样,牛肉离开了潮汕就不能再叫牛肉了。反正这辈子吃过的牛肉,在这一口面前只能叫不明肉类。。。
    ​牛肉丸咬开,满口鲜香直冲天灵盖,是记忆点同样极其强烈的享受。
    牛肉​现烫得关系吧,汤头很一般,粿条对我来说太软太没嚼劲了。就是牛肉和牛肉丸好吃到流泪啊啊啊啊。。。。
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