到潮汕，必吃牛肉火锅。

「方记洪顺牛肉火锅(利安路店)」不在闹市，不是景点餐厅，所以最是朴实、地道。去的时候正好赶上当地学校学生在这里吃午餐，所以还小等了一会儿，看着孩子们吃完午饭去上课的情景，对这家服务于居民学生的小店倍增好感。

点了几个我个人比较偏爱的部位「特色大片匙柄」「匙仁」「三花脚趾」和「牛舌」，另外搭配了「虾滑」、「墨鱼丸」，配了「蔬菜拼盘」「莲藕」，最后还加了一份老板推荐的「招牌生鲜牛肉饺」。

锅底选了简单的「滋补药膳锅」，蘸料自选，我喜欢地道的沙茶酱+蒜泥+芹菜粒组合，与牛肉和海鲜都合拍，增香去腥提鲜又不影响食材本身的味道。

每一样都好吃，新鲜的食材，鲜甜爽口的滋味真的是让人大快朵颐，美妙的美食体验。

总体评价：4.5星（很棒）。