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  • 京鲁蔡 2024-04-05 20:27
    我因为想吃泥鳅，在大众点评搜搜泥鳅关键词搜到这家店
    没想到优老师做攻略也收藏了这家店
    武大郎迈门槛儿，碰巧（雀）儿了！
    于是，决定不吃午饭，赶晚市的早班来吃。

    晚市下午四点半开市，我们四点多点就到了。厨师在门口坐着休息。我搭讪说：今天有泥鳅吗？他说，有！今天泥鳅好。我说那您再歇会儿，一会儿等着吃您的酸辣泥鳅。
    结果视频里就是四点半的状态。楼上楼下满坑满谷，有好几桌还是拼桌。
    出菜速度不快。貌似全店就一个厨师傅在后面紧忙活。我们四点半点的菜，吃上就差不多五点半了。

    标准的苍蝇馆子，白瓷餐具，没有摆盘，量大满盘子满碗，重油重盐，咸鲜酸辣。
    点了四个菜：茼蒿炒茶树菇、酸辣泥鳅、小炒鸡和茴香汤。
    素菜做得比荤菜好得多。在昆明下了两回馆子，都是素材做得高出荤菜几个档次。
    期待的泥鳅挺让我失望，主要是原料问题，大的大小的小不说，内脏清理得不彻底，吃到嘴里土腥味和苦味都很明显。尽管使用了大量酸辣的调味，碗底垫了厚厚的薄荷叶，泥鳅过了油，但土腥味还明显。
    小炒鸡好在直接冲油，没挂浆。用类似干煸的方式炒出来嫩且香。没怪味，很正经。但也就是中规中矩，值个八十分。

    隔壁桌有个来自四川大凉山的藏族和蒙族混血的姑娘带着弟弟来吃。姐弟俩跟来自玉溪的母子拼桌。双方彼此谦让，邀请对方吃自己点的菜。大凉山姑娘说，他们就住附近，经常来吃，以前没这么多客人，现在想吃一次太不容易。

    另一桌是几个备考的女学生。一个健谈的姑娘在等菜的时候说，以自己现在的成绩，昆明的学校是肯定考不上，就连青海的学校也够呛。即便如此，她还是准备努力学习。不是为了哪个目标，只是积极努力 。

    对面桌的大哥，早早来占了位子，等着儿子补习班下课了过来一起吃饭，全点儿子喜欢的菜：黄焖臭豆腐、木瓜牛肉和苦瓜炒饭。

    背后那桌的年轻情侣貌似也是来拔草的。战斗力十足，点了黄焖臭豆腐，炸排骨，干煸肉丝，小炒肉和紫菜蛋花汤。应该都不踩雷。姑娘说，吃不完就打包。

    店里漂亮的小猫怀孕了，我邀请她跟我一起吃泥鳅。她吃得开心，一个劲儿用脑袋蹭我。

    吃完结账130，不冤种，但也绝不值得排队吃。
    这种馆子，吃得就是没有压力也没有怪味。从性价比的角度，它做到了。但从排队等位的角度，它又给了食客太大的压力。

    饭馆所在的巷子里都是类似的小店。再往前走是一个长途汽车站。我猜测这条街的餐馆原来的目标客群就是坐长途汽车来到昆明的旅客。因为移动互联网，莫名的流量没从车站来倒是从网站来了。
    昆明

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