在写下正式的评价之前... - 王鑫砚的「此刻」 - 十六番

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王鑫砚 2024-01-28 20:34
在写下正式的评价之前，需要反思下自己。这些年因为日子过得还不错，养成了一个吃东西求新奇求洋求贵的坏习惯。因而错过了很多看起来没有高大上，但是内容扎实，物美价廉的好店。本次要点评的东北小馆就是其中的一家代表店了。
我写点评这几年来，瞎吃瞎玩过的地方也有一些，写过的点评没有一千也快五百了，评价有好有劣，但是没有哪一家店让我非常愿意用“无懈可击”四个字来评价。
店家位于振华商厦东边羽绒服大卖场南侧临街商铺。存在数年，从来只从门前看看，从没进去过。机缘巧合来了一次，惊艳非常。接下来讲一下本次的体验。
店家的菜单很丰富，荤菜，素菜，炒饭，炒面，盖浇饭应有尽有。冬季还新加了肉皮冻。
媳妇想吃最传统的东北菜品，又想吃拔丝地瓜，于是点了锅包肉，拔丝地瓜，蛋炒饼和炒豆芽。中途店家说豆芽不够了，问能不能和其他菜同炒，于是改成豆芽炒韭菜。
炒饼最先上菜。饼丝处理的很好，比较干燥，没有出现因为饼丝潮湿导致的粘感。酱油放的很足很足，佐以卷心菜，香气四溢。
锅包肉接踵而至。我曾经因为嘴馋点过别家的外卖锅包肉，因为面比肉厚两倍而误以为锅包肉就这样。他家的锅包肉给东北锅包肉正名了！肉片厚实，外面的面壳又薄又酥脆，调味完美的酸甜酱汁裹在四周，咬在嘴里直接美味炸开！可以说吃一块想两块。上面撒的姜丝有一定的解腻作用，非常精到！
炒豆芽跟随而来，因为吃的太快忘了拍照。为啥吃的快呢，因为前面两个菜口重😀。年龄大了，现在没有以前那么能吃甜吃咸，碰上这个味道如此扎实的菜品有点反应不过来，所以蔬菜吃的就很快。但是不得不说这个豆芽也不算淡，但是调味也是顶顶的棒，一点毛病没有。所以紧急找店家要了几碗开水漱口。店里的开水很有意思，是拿家用水壶现烧，避免了千滚水，但是要水多了会有供不过来的可能性。
拔丝地瓜最后上来，外壳酥脆，里面软嫩，糖浆裹的非常均匀，拉丝起来能有半米多长，太漂亮了。
两个人很快就吃饱了，还剩了几块锅包肉。一算账，一百块钱整。这么良心实惠的店家还想去哪里找呢。
店里的环境比较干净，七八张小桌子一张可以坐四个人，不过有点儿挤，也没有啥隔离。人多的话可以提前电话预订，很不错。
吃完饭出来才发现，餐厅隔壁就是厨房，好几口小灶现炒菜品，终于理解了为啥他家的菜这么好吃，没有预制，现吃现炒，满满的锅气成就了无上的菜品。超级，超级推荐。
评价：无懈可击！！！！要是有六星，我就给了。
济南
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