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  • 芥末酱酱酱 2024-03-28 14:15
    实力演绎什么是一盘好鹅。
    「椿记烧鹅」太到位了。油脂层的厚度保持在刚好释放油香但并不糊嘴的程度,鹅肉紧实耐嚼没有腥气,调味略偏甜口,盘底微火加热保持温度,很细节控。
    「田螺酿鸭掌煲」不可能不好吃。上菜前服务生温柔提醒这是“类螺蛳粉”味型的菜,但平心而论比螺蛳粉优秀太多了。配的鹅头和脖颈非常入味,骨头里都能嗦出来鲜辣汤汁。豆泡鹌鹑蛋螺丝都优秀,不配饭算是白吃了。
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